Tartar de atún con aguacate

Aunque la receta del tartar es común encontrarla en Francia, se cree que el plato pudo originarse en Mongolia. De hecho, se atribuye a los tártaros como creadores. Sin embargo, su nombre se debe a la salsa tártara, la cual suele ser acompañante del plato. Es cierto que su origen no está muy claro, ya sea francés o asiático, el objetivo es el mismo: picar finamente pescado o carne para servir con salsas y vegetales frescos.

Consejos y trucos para un tartar de atún con aguacate perfecto

Originalmente, el steak tartar se prepara a base de carne cruda picada en trocitos muy pequeños. Lo curioso es que pensar en comer carne sin cocinar no parece una idea muy tentadora, al principio, para algunos. Por esta razón, entonces, comienza a incluirse atún o salmón como alternativas más agradables y que, con un chorrito de limón, podía mejorar aún más la experiencia.

Además, si al tartar se le añaden verduras y frutas resulta más interesante. Ya no es tan común prepararla con salsa tártara, pero esto es solo cuestión de gustos. Los ingredientes más comunes van desde la cebolla hasta el aguacate, hierbas y alguna salsa que dé más intensidad al sabor.

Ahora sí, es hora de preparar esta receta de tartar de atún y aguacate para hacer más especial tu comida. Es muy importante que el atún esté lo más fresco posible. Si no tienes este pescado disponible, también puedes usar bonito o salmón.

Ingredientes para elaborar tartar de atún con aguacate

Proceso detallado para preparar tartar de atún

1. Lo primero que tienes que hacer es cortar en daditos el atún fresco y verterlo en un bol.
2. Pela y corta en pequeños cubitos el aguacate, la cebolla morada y el mango.
3. Pica finamente el cebollino o perejil. Vierte todo en el bol.
4. Mezcla en un pequeño recipiente el zumo del limón con el aceite de sésamo, más la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva.
5. Incorpora la salsa al resto de ingredientes.
6. Añade las semillas de sésamo y remueve.
7. Pon el conjunto a punto de sal, al gusto.
8. Sirve usando un molde desmoldable. Cuando hayas conseguido el tartar de atún, decora con trocitos de cacahuete y listo.

Información nutricional: 1092 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Alternativas al tartar tradicional: opciones sin mariscos o para veganos

Si buscas alternativas al tartar tradicional, prueba opciones sin mariscos o veganas. Un tartar de aguacate y mango aporta frescura y dulzura. Para más textura, usa tomates y remolacha marinados con soja y limón. También puedes hacer un tartar de tofu con alga nori para un toque marino. Otra opción es el tartar de champiñones con mostaza y aceite de oliva. ¡Sabores sorprendentes y deliciosos!

Sugerencias de acompañamiento para nuestro tartar de atún con aguacate

Pan de ajo

Unos crostinis de pan de ajo, dorados y crujientes, son perfectos para acompañar el tartar. Puedes untarlos con una mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil para ofrecer un contraste sabroso.

Guacamole picante

Si quieres intensificar el sabor del aguacate, un guacamole con un toque picante puede ser el complemento perfecto. Añade cebolla, cilantro, chile y limón para crear una explosión de sabores.

Salsa de mango

Una salsa de mango con un toque de lima aporta frescura y un contraste dulce que armoniza con el atún. Esta opción es perfecta para quienes buscan un acompañamiento más exótico.

Verduras asadas

Las verduras asadas, como calabacín, pimientos y berenjena, ofrecen un sabor ahumado que complementa los sabores del tartar. Además, su textura tierna contrasta con la frescura del atún y el aguacate.

Ceviche de frutas

Un ceviche de frutas tropicales, como piña o papaya, puede ser un acompañamiento refrescante y ligero. La acidez de las frutas realza los sabores del plato principal, creando una combinación armoniosa.

Prepara en casa este delicioso y exótico tartar de atún y aguacate para impresionar a tus invitados. Esta receta le dará mucho más estilo a ese momento especial. La cantidad de ingredientes para este plato es variada, puedes añadir pepinillos, hierbas frescas, salsa tártara y acompañar con un buen vino blanco.