Receta de sardinas con salsa de albahaca

Las sardinas con salsa de albahaca es un plato que conquista con el delicioso aroma y un sabor espectacular. Esta comida surge de una receta que los marineros preparaban en alta mar. Con abundancia de peces a su alrededor, pero con pocos ingredientes para sazonarlos, tenían que ingeniárselas para comer bien. Así nació un plato casero, económico y atractivo en aroma y sabor. Las sardinas combinan bien con cualquier salsa, la protagonista en este caso es la albahaca. Aromática y versátil, le da un toque italiano a la receta. El pescado caliente se puede acompañar de una ensalada verde, con frutas de estación. De esa forma, la combinación de texturas y sabores transforma un plato sencillo en uno gourmet.

Esta receta de sardinas es ideal para disfrutar de los beneficios de este noble alimento. Contiene proteínas de alto valor biológico, es decir, que el organismo las aprovecha al máximo. También nos aporta Omega 3, excelente para cuidar la salud cardiovascular, ya que reduce el nivel de colesterol sanguíneo. El tomate y la albahaca son fuentes inagotables de vitaminas y fibra. A destacar la vitamina C, que ayuda a reforzar las defensas ante enfermedades infecciosas.

Ingredientes:

Como preparar sardinas con salsa de albahaca:

1. Picar las cebollas y los ajos.
2. Calentar una cazuela con tres cucharadas de aceite.
3. Sofreír las verduras hasta que estén transparentes.
4. Agregar los tomates rallados.
5. Condimentar con el azúcar, una cucharada de albahaca picada, sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego suave durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar.
7. Destripar las sardinas. Lavarlas bajo el grifo y secar con papel absorbente.
8. Salpimentar y espolvorear con la albahaca y el perejil picado.
9. Rociar con el vino. Reservar en la nevera durante 30 minutos.
10. Precalentar el horno a temperatura moderada.
11. En una fuente, poner una capa de sardinas con todo y su jugo. Cubrir con una capa de salsa de tomate.
12. Repetir la operación hasta terminar con la salsa.
13. Espolvorear con el pan y el queso rallado.
14. Hornear durante 20 minutos o hasta gratinar.
15. Servir las sardinas con salsa de albahaca y la guarnición elegida.

Este plato de sardinas con salsa de albahaca no tiene desperdicio. Es ideal para reunir a toda la familia alrededor de la mesa. ¡No dejes de probar esta sencilla pero sabrosa receta!