Receta de Caracolas de hojaldre, pera y pistacho

Las caracolas de hojaldre, pera y pistacho son deliciosas opciones en muchas ocasiones. Se pueden servir en una mesa de cumpleaños infantil, pinchadas con un palillo de paleta. Acompañan muy bien un té y son especiales para esos momentos en los que son imparables los deseos de algo dulce.

Además de ricas, estas caracolas son muy nutritivas. La pera y el pistacho realizan muy buenos aportes nutricionales. En conjunto, estas caracolas son muy energéticas, ideales para combatir el cansancio y el estrés.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

• 130 gramos de mantequilla. 100 para la pasta del relleno y 30 para pintar la masa antes de enrollar
• 3 peras
• 70 gramos de pistachos
• 200 gramos de caramelo líquido
• 150 gramos azúcar
• 1 cucharadita de canela o vainilla (optativo)

Cómo preparar estas deliciosas caracolas de hojaldre, pera y pistacho:

Primero la masa

1. En una cacerola se mezcla  la leche, la mantequilla y el agua. Se lleva  al fuego hasta que empiece a hervir. Entonces, se retira y se deja  enfriar.
2. Cuando la mezcla está a temperatura ambiente, se agrega el huevo y se bate manualmente hasta que la preparación se integre.
3. Se tamiza la harina con el polvo de hornear y se va incorporando poco a poco a la mezcla, alternando con el azúcar. Agregar  una pizca de sal.
4. La masa se trabaja  con las manos hasta que se une. Luego, se deja  reposar unos minutos.

Ahora el relleno:

1. Se pelan y pican las peras.
2. Se pican los pistachos.
3. Se mezclan 100 gramos de mantequilla muy blanda con el azúcar y la canela.  En lugar de canela,  puede usarse vainilla.

Armando las caracolas:

1. Se estira  fina la masa en forma de rectángulo de unos 30 cm de ancho.
2. Se pinta  con  30 gramos de manteca derretida mezclada con el azúcar y la canela.
3. Encima, se distribuyen  las peras, los pistachos y el caramelo líquido.
4. Se enrolla la masa  y se cortan piezas  de 2 cm de ancho.
5. Se coloca cada caracola en una bandeja engrasada y va a horno precalentado a 180 º durante 20 minutos.
6. Se dejan  enfriar y estarán listas para saborear.

Tienes ya esta sencilla receta que seguramente te permitirá lucirte con familia y amigos.  Ingredientes que se consiguen fácilmente y que no son demasiado costosos se transforman en unos bocados espectaculares.