Recetas de Navidad

Receta de 5 Sopas especiales para Navidad

Sopas especiales para Navidad
Receta de 5 Sopas especiales para Navidad
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Apunta la receta de estas 5 sopas especiales para Navidad y lleva a tu mesa el espíritu navideño. Aquí te contamos el paso a paso para disfrutar en casa.

Llegan las fiestas navideñas y con ellas los platos típicos para compartir en nochebuena y nochevieja. A continuación, veremos 5 sopas especiales para Navidad; deliciosas recetas nutritivas y reconfortantes para la temporada más fría del año. Las sopas son un alimento indispensable en la dieta española. La Fundación de Dieta Mediterránea aconseja consumir de 3 a 4 platos de sopa a la semana, para mantener una dieta balanceada. Estos platos ricos en proteínas, vitaminas y minerales, son ideales para dar la bienvenida a la época de final de año. A continuación, las recetas.

Crema de setas y avellanas

Ingredientes:

  • 300 gramos de setas
  • 100 gramos de nata o queso crema
  • ½ puerro
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de avellanas
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Preparación:

    1. Cortar el ajo y el puerro en trozos pequeños para posteriormente poncharlos en la sartén con un poco de aceite de oliva.
    2. Añadir las setas y salpimentar al gusto.
    3. Verter el caldo de verduras hasta cubrir las setas y dejar cocinar a fuego medio por 20 minutos.
    4. Retirar y licuar el caldo de setas, junto con el queso crema y las avellanas troceadas.
    5. Servir caliente con un toque de pimienta molida.Sopas especiales para Navidad

    Sopa de Galets de Navidad

    Ingredientes:

    • 150 gramos de Galets o caracolas de pasta
    • 1 litro de caldo de pollo
    • 200 gramos de carne de cerdo picada
    • 1 huevo
    • 1 diente de ajo finamente picado
    • 2 cucharadas de pan rallado
    • 1 cucharada de perejil picado
    • Sal
    • Pimienta

    Preparación:

    1. En un recipiente, mezclar la carne picada, el ajo, perejil fresco, sal y pimienta al gusto.
    2. Añadir el huevo y seguir mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
    3. Agregar el pan rallado y amasar con las manos hasta tener una pasta homogénea.
    4. Introducir la masa en una manga pastelera y rellenar el interior de los galets.
    5. Poner el caldo de pollo a hervir y añadir los galets rellenos, cocinado a fuego medio durante el tiempo recomendado en el envase de esta pasta.
    6. Servir la pasta acompañada de su caldo.

    Sopa de queso panela y espinaca

    Ingredientes:

    • 6 tomates
    • ½ cebolla troceada
    • 2 dientes de ajo finamente picados
    • 1 litro de caldo de pollo
    • 1 chile serrano
    • 3 tazas de espinacas frescas
    • 1 taza de queso panela en taquitos
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

    Preparación:

    1. Pochar los ajos, la cebolla y los tomates rallados en una sartén con aceite de oliva.
    2. Retirar y mezclar en licuadora con las hojas de espinaca y una taza de caldo de pollo.
    3. Calentar el caldo restante en una cacerola y añadir el licuado de verduras previamente colado.
    4. Salpimentar al gusto y cocinar durante 10 minutos.
    5. Añadir el queso y el chile, cocinado por 10 minutos más.
    6. Servir caliente.

    Crema vegetariana de aguacate y apio

    Ingredientes:

    • 300 gramos de aguacate
    • 500 ml de caldo de verduras
    • 2 apios
    • 1 yogurt natural
    • Coco rallado
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

    Preparación:

    1. Calentar el caldo de pollo hasta hervir.
    2. Cocinar y escurrir los apios, cortarlos en trozos medianos y colocarlos en la licuadora junto con la pulpa de aguacate y el yogurt.
    3. Añadir lentamente el caldo de pollo, mezclando todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea.
    4. Servir en caliente con trocitos de pan tostado y coco rallado por encima.

    Sopa de marisco navideña

    Ingredientes:

    • 1 cabeza de merluza
    • 300 gramos de mejillones
    • 100 gramos de gambas
    • 150 gramos de almejas
    • 1 pimiento rojo y verde
    • 1 puerro
    • 1 diente de ajo
    • 1 litro de agua
    • Pimienta
    • Perejil
    • Sal

    Preparación:

    1. Limpiar muy bien las almejas y mejillones.
    2. Cocinar en el agua el pescado y las gambas peladas durante 15 minutos.
    3. Sofreír el ajo y pimientos finamente picados, en una sartén con aceite de oliva y triturar en la licuadora con un poco de caldo reservado.
    4. Colar el caldo y añadir el licuado de verduras, pescado troceado, las gambas, mejillones y almejas.
    5. Salpimentar al gusto y cocinar con tapa durante 10 minutos más.
    6. Servir caliente.

    No dejes de probar estas deliciosas sopas navideñas y sorprender a tus comensales con platos saludables y variados.

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