Crema de maíz y anacardos
¿Te gustan los platos de cuchara caseros? No dejes de probar esta crema de maíz y anacardos con salsa de menta. Toma nota.
Crema de verduras fácil
Crema de verduras al curry
Sopas nutritivas para el invierno
La crema de maíz y anacardos es una deliciosa comida, ideal como primer plato es un almuerzo o cena. Las cremas siempre son una buena opción para incluir en nuestro menú porque además de ser exquisitas son muy nutritivas. En específico esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, podemos elaborarla un poco antes de servirla. Destaca por ser una combinación de sabores diferentes que sorprenderá a todos nuestros invitados. Se trata de un plato de cuchara totalmente saludable, lleno de nutrientes y con un intenso sabor. Una opción ideal para preparar en casa.
El maíz es un alimento rico en nutrientes como minerales y vitaminas. Es una potente fuente de antioxidantes que benefician al corazón. Debido a su contenido en fibra tiene una sensación de saciedad que nos permite comer menos. Posee altos niveles de acido fólico que favorece el crecimiento de tejidos y la formación de glóbulos rojos.
Ingredientes:
Para la salsa de menta:
- ½ taza de hojas de menta fresca
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de miel
Cómo preparar crema de maíz y anacardos:
- Debemos dejar remojando toda la noche los anacardos crudos.
- Desgranamos el maíz y cortamos las cebollas en julianas.
- Calentamos aceite en una olla a fuego medio.
- A continuación, añadimos la cúrcuma, el comino y el zumo de limón y removemos un poco hasta que comencemos a sentir el aroma.
- Enseguida agregamos las cebollas cortadas y la sal. Cocinamos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Incorporamos el ajo previamente picado en trozos muy pequeños y el maíz. Mezclamos todo muy bien para se impregne de todo el sabor.
- Vertemos el agua y llevamos a ebullición. Cocinamos unos cinco minutos a fuego bajo.
- Rectificamos el punto de sal.
- Mientras tanto preparamos la salsa de menta. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener la consistencia deseada.
- Posteriormente retiramos del fuego la olla con las especias y el maíz y servimos en un plato.
- En este punto añadimos los anacardos previamente colados y trituramos todo junto hasta obtener una crema.
- Sazonamos y en caso de ser necesario podemos verter un poco de agua, si la crema está muy espesa.
- Servimos la crema con la salsa de menta y unos granos de maíz como decoración.
Esta rica crema de maíz y anacardos se volverá tu receta favorita una vez que la pruebes. Esta combinación de sabores y su increíble textura te va a encantar.
