Batido de melocotón, kiwi y jengibre

Se acerca el verano, y con él los calores asfixiantes. Por eso, también se acercan las preparaciones frías, los zumos de frutas y los jugos, como este batido de melocotón, kiwi y jengibre que, además de estar repleto de vitaminas y nutrientes, nos sienta de maravilla porque es muy refrescante. Los sabores ácidos, como el del kiwi, son los más apropiados para aplacar la sed.

Este batido es una maravilla por varias razones. Por ejemplo, sus ingredientes: el melocotón, además de tener mucha agua (y por eso son tan jugosos), es fuente de vitamina C, que es antioxidante y potencia el sistema inmune. Por otro lado, también tiene vitamina A, que ayuda a mantener la piel saludable. Estas ricas frutas contienen fibra y potasio, imprescindible para reducir la presión sanguínea, y su sabor, entre dulce y ácido, lo convierten en una fruta perfecta para el verano.

En cuanto al kiwi, también es rico en vitamina C, mucho más que las naranjas; aporta fibra y es una excelente fuente de potasio, inclusive tanto como un plátano. Cuenta con un bajo índice glucémico, lo que ayuda a controlar el nivel de glucosa en sangre. Y, además, también es rico en ácido fólico y bajo en calorías.

Por su parte, el jengibre aporta un toque exótico y algo picante, que resulta muy agradable para calmar la sed. Pero no solo eso, contiene gingenol, un aceite natural responsable del típico aroma del jengibre, y su principio activo, con poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Puede ayudar a perder peso, a aliviar la osteoartritis y reducir notablemente los niveles de azúcar en la sangre.

Ingredientes:

Cómo preparar un batido de melocotón, kiwi y jengibre:

1. Introducir en el congelador el yogur una hora antes de preparar el batido.
2. Pelar las frutas y trocearlas. Reservar algunos trozos para adornar.
3. Licuar y triturar las frutas con el zumo de piña, la miel y el jengibre, hasta obtener una mezcla lisa.
4. Añadir el yogur, que estará casi congelado, y volver a procesar. La consistencia del batido será bastante cremosa.
5. Si se quiere más líquido, se puede añadir más zumo.
6. Una opción si no encontramos las frutas frescas, es utilizarlas congeladas o bien en almíbar. Teniendo en cuenta que siempre es mejor frescas, por textura y por aporte de nutrientes.

Sirve en vasos altos y adorna con las frutas troceadas. Este batido de melocotón, kiwi y jengibre bien puede resultar una excelente merienda si lo acompañas con granola. En todo caso, es muy apropiado para los días veraniegos que se aproximan. También puedes prescindir del yogur y añadir cubitos de hielo a la licuadora, y un vaso de agua.