5 recetas de croquetas dulces

Estas croquetas dulces son un postre fácil de preparar y delicioso, pequeños bocados de placer con nombre propio. En el día mundial de las croquetas nada mejor que una celebración especial. Cocinar estos dulces es todo un acierto cuando no tenemos tiempo y deseamos obsequiarnos con un premio después de una dura jornada de trabajo. Premiar a esos invitados especiales o simplemente darnos un capricho es algo sencillo y rápido. Toma nota de estas 5 recetas que estarán listas en un abrir y cerrar de ojos, rebozadas con azúcar o miel y amasadas con amor.

Croquetas de boniato

Las croquetas de boniato son una de esas recetas dulces que combinan lo mejor de la cocina tradicional con un ingrediente de temporada. El boniato es esa patata dulce que nos aporta la cremosidad necesaria para crear unas croquetas de color y sabor intensos. Atrévete a probar esta maravilla.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Pelamos y troceamos los boniatos. Los cocinamos con agua durante 25 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Escurrimos los boniatos y los ponemos en un bol. Los aplastamos con un tenedor hasta tener un puré.
3. Ponemos a este puré de boniato la harina. La tamizamos para que quede mejor y evitamos de esta manera que salgan grumos.
4. Diluimos la levadura con un poco de agua y la añadimos a la mezcla.
5. Añadimos una cucharada o dos de azúcar en esta masa. Mezclamos bien todo y dejamos reposar esta masa unos minutos.
6. Les damos forma a las croquetas y las freímos. Ponemos la sartén en el fuego con abundante aceite y esperamos a que se caliente.
7. Rebozamos las croquetas de boniato en una mezcla de canela y azúcar cuando se hayan enfriado un poco.

Croquetas de arroz con leche

Estas croquetas de arroz con leche son un postre impresionante. El arroz con leche es un dulce tradicional de lo más saludable. Le daremos un destino distinto a esta delicia convirtiéndolo en unas croquetas sencillas y deliciosas. Podemos hacer el arroz con leche casero o comprarlo ya listo para ahorrar algo de tiempo.

Ingredientes:

• 1 l de leche
• 150 gr de arroz
• 1 rama de canela
• 200 gr de azúcar
• La cáscara de un limón
• Canela en polvo
• Azúcar glass
• Pan rallado
• 1 huevo

Elaboración:

1. Ponemos en un cazo la leche. Para aromatizar esta base le añadimos la cáscara de un limón y la canela.
2. Dejamos que empiece a hervir, en ese momento le pondremos el arroz. Se cocinará los primeros 15 minutos.
3. Ponemos el azúcar a mitad de la cocción para que se fusione mejor con el resto de los ingredientes. Seguimos removiendo otros 15 minutos.
4. Retiramos la canela y la cáscara de limón.
5. Dejamos que se enfríe en la nevera.
6. Batimos el huevo. Hacemos bolitas que pasaremos por el huevo y el pan.
7.  Freímos estas croquetas con abundante aceite.
8. Cuando estén doradas las colocaremos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
9. Esperamos a que se enfríen y les ponemos un poco de azúcar con canela por encima.

Croquetas de patata

Estas croquetas de patata son el postre más rápido, sencillo y barato de toda la historia culinaria de la humanidad. La patata es un ingrediente básico que seguramente tenemos en este preciso momento en la cocina. Esta base nos proporcionará unas croquetas con una textura sorprendente y un sabor que impresionará.

Ingredientes:

• 250 gr de patatas
• 50 gr de harina
• 1 huevo
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de leche
• Sal
• Azúcar
• Aceite

Elaboración:

1. Las patatas vamos a pelar y cortar en trocitos pequeñitos para que se cocinen antes.
2. Ponemos las patatas en una olla con agua y una cucharadita de sal. En 15 minutos estarán listas.
3. Trituramos las patatas hasta que nos queden lo más finas posibles. Gracias al almidón el resultado de esta preparación es sencillo y nos quedad realmente bien.
4. Para darle un poco de cremosidad le añadiremos el vaso de leche, podemos ponerle una cucharada de mantequilla o de nata.
5. Incorporamos el huevo y con cuidado y mezclamos todo bien. Le dará un poco de color y alegría a la masa.
6. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco a la masa. Debe quedar consistente, lo suficiente para poder hacer bolitas con las manos.
7. Incorporamos la levadura antes de darle forma.
8. Freímos las croquetas. Cuando estén frías las rebozamos con azúcar y canela.

Croquetas de chocolate

Estas croquetas de chocolate son una increíble forma de preparar un postre rápido de excepción. El chocolate nunca falla y nos proporcionará el interior cremoso y delicioso que estamos buscando. Toma nota de cómo preparar un bocado que impresionará en un tiempo récord.

Ingredientes:

• 130 gr de chocolate
• 30 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar para la masa
• 25 gr de azúcar morena para el rebozado
• 600 ml de leche
• 200 gr de pan rallado
• 2 huevos
• Aceite de girasol

Elaboración:

1. Colocamos en una sartén la mantequilla, el azúcar y la harina. Sin dejar de remover vamos calentando esta mezcla.
2. Con la harina tostada vamos añadiendo la leche, hasta tener una bechamel consistente.
3. A esta base le agregamos los trozos de chocolate hasta que estén perfectamente integrados en la masa.
4. Esperamos a que se enfríe para darles forma. Rebozamos en huevo, azúcar y pan rallado.
5. Freímos las croquetas y ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

Croquetas de pera

Estas sencillas croquetas de pera tienen todo lo necesario para triunfar. Con una base de pera le daremos el sabor dulce sin necesidad de añadir demasiado azúcar. Una forma de cuidarse y de disfrutar de unas croquetas dulces que impresionarán a más de uno. Toma nota de cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes:

• Azúcar
• Canela
• ½ l de leche
• La piel de una naranja
• La piel de un limón
• 1 rama de canela
• 1 sobre de levadura
• Harina
• 2 huevos
• 8 peras
• Anís seco

Elaboración:

1. Aromatizamos la leche ponemos el medio litro en un cazo y le añadimos la piel de la naranja, del limón y la rama de canela.
2. Le añadimos el azúcar a la leche a medida que se vaya calentando.
3. Dejaremos que hierva unos minutos y apagaremos el fuego. Retiramos la piel de naranja y de limón y la canela.
4. Pelamos las peras y las cortamos en trocitos pequeños. Las ponemos a cocer en un cazo con dos cucharadas de azúcar para que caramelicen.
5. Mezclamos la leche fría con la harina, previamente tamizada para que no queden grumos.
6. Le añadimos uno a uno los huevos y las peras trituradas hasta crear una masa compacta que podamos trabajar con las manos.
7. A continuación, añadimos la levadura en polvo y un poquito de anís.
8. Le damos forma a las croquetas con la masa fría. Freímos en abundante aceite.
9. Esperamos a que se enfríen para rebozar con azúcar y canela.