Cócteles y bebidas

¡Una bebida llena de beneficios!

Leche dorada

Leche dorada
Leche dorada
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Leche dorada, una bebida llena de propiedades saludables y sin lactosa. Lleva jengibre que tiene antioxidantes y efectos beneficiosos para la digestión y el sistema inmunológico. Cúrcuma un ingrediente del curry que se usa en la medicina tradicional de la India desde más de 3000 años. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos batido de tarta de manzana. Hoy leche dorada

Curcuma y jengibre dos tesoros de la naturaleza

La curcuma tiene múltiples propiedades gracias a la curcumina y la turmerona. Tiene efectos antiinflamatorios, antibacterianos y analgésicos.

  • Esta especia está siendo investigada en distinta universidades como la de Maryland. Tiene efectos positivos en colitis ulcerosas, en enfermedades inflamatorias como la osteoartritis y los primeros estudios avanzan que también puede ayudar a prevenir la acumulación del colesterol malo.
Leche dorada
Leche dorada
  • Propiedades anti bacterianas. Las evidencias y estudios en animales constatan que la cúrcuma tiene propiedades antibacterianas contra virus y bacterias. Sin embargo los investigadores aún no saben si estas propiedades funcionarían en las personas.
  • La cúrcuma también tiene efectos positivos para la circulación y prevenir enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer, o la de Parkinson.

El jengibre

  • Es un tubéculo que se usa en la medicina tradicional de China y la India desde hace miles de años. Tiene un sabor ligeramente picante contienen aceites esenciales como el limonelo o el  canfeno. Además contiene ácido oleico gingerol. El jengibre también esta siendo objeto de estudio por distintas universidades.
Leche dorada
Leche dorada, jengibre

 

  • El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias gracias a los gingeroles. Estos compuestos pueden reducir el dolor en personas aquejadas por osteoartritis o artritis reumatoides. Distintos estudios revelan que la toma de jengibre junto a la medicación habitual de los pacientes ayuda a mejorar la respuesta antiinflamatoria.
  • Positivo contra las migrañas, gracias a que puede bloquear los efectos de la protasgladina, una sustancia que inflama los vasos sanguíneos del cerebro.
Leche dorada
Leche dorada, jengibre rallado

Leche dorada

Leche dorada

Ingredientes

Para un litro

  • Un litro de leche de almendras (también puede ser de avena o soja)
  • Canela en polvo una cucharadita
  • Jengibre natural, rallado una cucharada (el jengibre natural lo encuentras en cualquier supermercado)
  • 1 cucharada  rasa  de cúrcuma seca
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Una cucharada de miel
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • El zumo de un limón

Para decorar

  • Una pizca de canela y cúrcuma

Utensilios

  • Una batidora o procesador de alimentos
  • Un tamiz o una media que no uses para filtrar el líquido
Leche dorada
Leche dorada

Preparación

En un cazo añadimos la leche de almendras y lo ponemos a fuego lento, añadimos la miel, a continuación el aceite de girasol, la cúrcuma, el jengibre rallado, y la canela, remover y agregar la pimienta negra. Llevar a ebullición, luego bajamos el fuego y lo cocinamos durante 10 minutos. Dejar reposar y cuando esté a temperatura ambiente añadir el zumo de limón y mezclar.

Leche dorada
Leche dorada

Filtrar  el líquido resultante por un tamiz o una media para evitar se cuelen trocitos de jengibre o cúrcuma. Conservar en un recipiente en la nevera. Esta leche te dura hasta cinco días. A la hora de servir añadir una pizca de canela y cúrcuma.

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Leche dorada

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Elena Bellver

Resumen
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Receta
Leche dorada
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