Merluza en salsa de hinojo y miso
La merluza siempre es una opción muy versátil a la hora de cocinar. Se presta a innumerables preparaciones todas diferentes. Esta receta de merluza en salsa de hinojo y...
Vieiras gratinadas, rellenas de centollo
Las vieiras gratinadas rellenas de centollo son otra forma de incorporar la técnica del relleno en la cocina de mar. La vieira es un tipo de molusco que tiene...
Hamburguesa de patata y salmón
Esta hamburguesa de patata y salmón es una de esas recetas que difícilmente se olvida. Un básico que podemos reinterpretar en forma de comida rápida saludable. El salmón es...
Pastel de buey de mar y gambas
El pastel de buey de mar y gambas es ideal para un fin de semana de escapada en la montaña, de picnic o en la playa. De hecho, los...
Merluza rellena de buey de mar
La merluza rellena de buey de mar es una exquisitez de la cocina costera. Ambas carnes marinas ocupan un lugar importante en la cocina española, sobre todo en la...
Mejillones con leche de tigre
La leche de tigre es el resto que antiguamente quedaba al marinar el ceviche. Antes el pescado y el marisco crudos se dejaban más tiempo con la mezcla de...
Hamburguesa de gambas
Una buena hamburguesa de gambas es un plato completo que no podemos dejar de cocinar una y otra vez. Si queremos huir de la clásica hamburguesa de ternera o...
Boquerones en vinagre de Chicote
Estos boquerones en vinagre de Chicote son una receta perfecta para tener siempre lista en la nevera. En forma de deliciosa tapa o preparada para mojar pan o convertirse...
Langosta con salsa de yogur y albahaca
Esta langosta con salsa de yogur y albahaca es una de esas recetas que difícilmente se olvida. En esos días en los que los restaurantes tienen toque de queda...
Pulpo a la brasa con aceite de albahaca
La receta del pulpo a la brasa con aceite de albahaca es sencilla, pero es necesario controlar el tema de la cocción del pulpo. Lo ideal sería congelarlo antes,...
Pulpo al pesto
El pulpo al pesto trae aromas del Mediterráneo. Es un ingrediente que en España es habitual, y en todas las casas se prepara con más o menos frecuencia. Recomiendan...
Merluza con salsa holandesa al microondas
Esta merluza con salsa holandesa al microondas nos permitirá crear un pescado de restaurante en casa. Cualquier amante de la cocina conoce la dificultad de conseguir una salsa holandesa...
Pulpo gratinado al queso
Gratinar algo es una técnica culinaria que se aplica a alimentos usualmente cocinados al horno. Se trata de exponer la capa externa de la preparación a una temperatura intensa,...
Guiso picante de gambas
Este guiso picante de gambas es fácil de preparar y nos permite disfrutar de un plato de cuchara que se convertirá en uno de los más demandados de este...
Los secretos de un delicioso pulpo a la gallega
Desde Galicia al mundo, el pulpo a la gallega es seña de identidad de esta comunidad española. Galicia es dueña de una relevante tradición gastronómica, que acompaña a una...
Pulpo a la sanabresa
El pulpo a la sanabresa es una preparación típica de Sanabria, comarca ubicada al noroeste de la provincia de Zamora y de la Comunidad Autónoma de Castilla y León....
Pulpo en salsa americana
La salsa americana dicen que la inventó un chef francés que vivió en Estados Unidos (y de allí su nombre). Pierre Fraisse, que así se llamaba el chef, una...
Lomos de caballa asados con salsa de tomate y cebolla
La caballa es un pescado maravilloso, lleno de nutrientes y propiedades que aumentan la salud del organismo. Este pescado azul, al que también se le llama xarda, sarda o...
Pulpo asado con salsa suave de vino
El pulpo es un molusco cefalópodo octopodiforme, es decir, un invertebrado marino cuyos brazos o tentáculos, que son ocho, le surgen de la cabeza y no tienen tronco. Como...
Sardinas asadas
Las sardinas son uno de los pescados azules más nutritivos que comemos aquí en España, además del atún, el salmón, el boquerón o el bonito. El mejor momento para...
Pulpo y camarones: el relleno ideal para unos exquisitos pimientos de piquillo
Los pimientos de piquillo son un recurso muy versátil. Tanto para aperitivos como para platos contundentes, estos pimientos son buenos aliados. Quedan bien en cualquier ocasión, así que hay...
Cómo preparar un carpaccio de gambas perfecto
Un carpaccio de gambas perfecto puedes estar siempre listo en nuestro congelador. Para tomar un aperitivo a media mañana con una copa de vino blanco, disfrutar de una cena...
Lubina al vapor con vinagreta de encurtidos
La lubina al vapor con vinagreta de encurtidos es un plato realmente interesante para hacer en casa. La historia de la salsa en Europa esta signada por el sabor...
Ceviche de Jordi Cruz
Esta receta de ceviche de Jordi Cruz es una auténtica maravilla fácil de preparar que este chef ha mostrado en su Instagram. Este plato a base de pescado es...
Pulpo al wok con verduritas
Esta receta de pulpo al wok con verduritas nos servirá para disfrutar de una cena o comida saludable. Vamos a buscar una materia prima de calidad que estará perfecta...
Cómo hacer un carpaccio de pulpo casero perfecto
El carpaccio de pulpo casero perfecto es una de esas recetas que podemos preparar fácilmente y, lo mejor de todo, tener siempre lista para un aperitivo o entrante de...
Bacalao en salsa de sésamo
El bacalao en salsa de sésamo es una modalidad de elaboración de este pescado llena de sabor. Freír carne marina es algo muy común en todas las zonas costeras...
Pulpo con puré de boniato
Este pulpo con puré de boniato está triunfando en Instagram y no es de extrañar dadas sus buenas propiedades. Además de estar de vicio y ser fácil de cocinar...
Atún cocinado con semillas de sésamo
El atún cocinado con semillas de sésamo es un plato elegante y delicioso que gustará hasta a los más distinguidos paladares. Se trata de una receta sencilla y rápida,...
Salmón en papillote, una receta especial y muy fácil
El salmón en papillote se cocina con una técnica especial, que evita la pérdida del jugo de los alimentos sin añadir nada de grasa. El salmón es ya de...
Langostinos en salsa de vino blanco
Estos langostinos en salsa de vino blanco son una delicia fácil de preparar que se convertirá en una cena o comida de capricho digna de un restaurante. Los langostinos...
San Jacobos de pescado con mayonesa de sésamo
Los san Jacobos de pescado con mayonesa de sésamo permiten una dualidad de sabores. Este plato sigue la misma estructura que el cordon bleu francés. Básicamente consiste en preparar...
Bacalao al horno con limón y calabacín
Este bacalao al horno con limón y calabacín es una receta sencilla y saludable, perfecta como cena o comida rápida. Solo necesitamos una buena materia prima que nos llegará...
Guiso de carrilleras de bacalao
La preparación de un guiso de carrilleras de bacalao no tiene por qué ser difícil. De hecho, es una receta muy fácil y sencilla, al alcance de todos. Las...
Pulpo al horno al limón
Este pulpo al horno al limón es una receta sencilla y deliciosa que podemos preparar fácilmente sin esfuerzo. Es época de pulpos, esta delicia que recibimos directamente del mar...
“Fish and chips” de caballa
La receta de “Fish and chips” de caballa nos permitirá disfrutar de un plato completo ideal para toda la familia. Una cena o comida de capricho con un ingrediente...
Sardinas ahumadas
Las sardinas son las pequeñas joyas del mar, o así lo entienden muchos pescadores. En conserva o naturales, tienen un intenso sabor que las hace ideales para combinar con...
Curry suave de gambas congeladas
Esta receta de curry suave de gambas congeladas es perfecta para volver a la rutina. Una combinación de ingredientes y de sabores que se convertirá en imprescindibles en esta...
Anchoas al limón
Estas anchoas al limón son una excelente opción para tener siempre preparadas en la nevera o servirlas al momento. Con una materia prima de excepción, este pescado azul es...
Lubina asada al hinojo
La lubina, que se conoce también como róbalo, es un pescado de mar cuya carne es bastante magra; de hecho, es uno de los pescados blancos que solo aporta...
Albóndigas marineras
La receta de albóndigas marineras nos permite variar en la cocina. Lo habitual es prepararlas con carne picada, pero se pueden hacer de diversos tipos de carne, incluyendo el...
Chipirones en escabeche
La receta de chipirones en escabeche es perfecta para disfrutar de un plato veraniego, fácil y rápido de preparar. Puede consumirse frío o templado, pues puede conservarse en la...
Chiripones con curry y puré de patatas
Los chiripones con curry y puré de patatas son un plato equilibrado con sabor a mar, una receta ideal para consumir en verano. Chipirón es el nombre dado a...
Merluza a baja temperatura con patatas y toque de hinojo
Cocinar a baja temperatura ha estado de moda desde hace mucho tiempo. No porque haya alguna sartén o cazuela especial (que las hay, como las Crock Pot), sino porque...
Lubina al horno con alioli y verduras
Esta lubina al horno con alioli y verduras es una de esas recetas que siempre quedará bien. Siendo expertos en el arte de cocinar pescado o amateurs que nunca...
Milanesa de palometa
La milanesa de palometa es una alternativa a las habituales presentaciones de carne de ternera o pollo. Las milanesas son cortes de carne, básicamente filetes finos, cuya cocción suele...
Palometa rellena de bacón en salsa verde
Esta receta de palometa rellena de bacón en salsa verde es un plato sencillo con un acabado de cocina profesional. Este es un tipo de pescado puede verse en...
Chipirones con leche de coco y lemon grass
Los chipirones con leche de coco y lemon grass son un plato de sabores contrastantes que combinan muy bien. Se requiere una maceración de cuatro horas de la leche...
Gambas en salsa de vino blanco
Estas gambas en salsa de vino blanco son una delicia en estado puro, un entrante o tapa de los que dejan huella. Las gambas son ese ingrediente especial que...
Chipirones con piñones y uvas pasas
No debes esperar a ir al bar de tapas para comer chipirones con piñones y uvas pasas. Los txipiriones son calamares de playa de pequeño tamaño y así es...
