Receta de Tarta de higos, queso crema y menta

La tarta de higos, queso crema y menta tiene una exquisita combinación de sabores que combinan a la perfección. La tarta se elabora con masa quebrada, una receta base muy utilizada en repostería, y se rellena a continuación con una deliciosa mezcla de queso endulzado con miel. Por último, se decora con higos maduros y se le añade hojas de menta para aromatizar.

El higo es una fruta muy dulce y jugosa que contiene nutrientes beneficiosos para la salñud.  Contiene abundante concentración de fibra, también minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y manganeso. Su consumo es recomendado en la dieta de personas de todas las edades.

Ingredientes:

Para la base (masa quebrada):

Para el relleno:

• 1 ¾ tazas de nata para montar
• 175 gr. de queso crema
• ½ taza de miel
• 8 higos maduros y firmes
• 10 hojas de menta fresca picadas

Cómo preparar tarta de higos, queso crema y menta:

1. En un bol, poner la harina y los trozos de mantequilla fría. Mezclar con las manos hasta obtener migas pequeñas.
2. A continuación, agregar las yemas de huevos y una pizca de sal. Mezclar sutilmente y formar una bola, ejerciendo presión en la mezcla. Si está muy seca, agregar una o dos cucharadas de agua.
3. Envolver la masa en papel film y refrigerar en el congelador durante 30 minutos.
4. Transcurrido el tiempo, retirar la masa del congelador y dejarla templar un poco para extenderla sobre una superficie plana, previamente enharinada.
5. Aplanar la masa con un rodillo y dejar una lámina de 5 mm. de grosor.
6. En un molde apto para horno, colocar la masa en el fondo y extenderla hasta los bordes laterales.
7. Refrigerar nuevamente la masa durante 15-20 minutos.
8. Precalentar el horno a 180 grados.
9. Transcurrido el tiempo, poner una hoja de papel de horno sobre la masa. Colocarle peso, (pueden ser garbanzos) y hornear durante 25 minutos. Retirar los garbanzos, el papel y reservar.
10. Mientras tanto, en un recipiente, verter la nata y batir enérgicamente hasta que comience a espesarse.
11. En otro recipiente, colocar el queso crema. Ir agregándole la nata montada, mezclando con movimientos envolventes. Añadir la miel y mezclar.
12. Verter y extender la crema de queso sobre la base de la tarta.
13. Lavar, secar y cortar los higos en 4 trozos. Colocar sobre el queso crema y añadir las hojas de menta picadas esparcidas sobre la tarta.

Prepara esta deliciosa tarta de higos, queso crema y menta y disfruta del delicioso sabor de una de las frutas preferidas por la repostería.