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Receta de panes caseros para hamburguesas, receta de Alberto Chicote

Panes caseros, receta de Chicote
Panes caseros para hamburguesas
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Esta de los panes caseros para hamburguesas es una excelente receta, que a todos nos viene muy bien para comenzar a hacer un pan casero.

Otra semana más, Chicote nos vuelve a sorprender con una buena receta para hacer panes caseros para hamburguesas, tan deliciosos como se ve en sus fotos y con una suavidad perfecta. Si quieres probar esta receta de Alberto Chicote compartimos el paso a paso a continuación para que la puedas preparar en casa. Lo elaborado en casa siempre tiene el encanto de haberlo elaborado artesanalmente y el sabor de los ingredientes caseros.

Muchas personas hacemos el pan en casa, pero el pan de hamburguesas en general lo compramos hecho, porque pensamos que es muy complicado y que quedará duro. Chicote, el conocido chef, asegura que es mucho más sencillo de lo que pensamos y no tiene dificultad alguna. Sin embargo, como ya todos sabemos, la elaboración de pan requiere de tiempo.

Ingredientes para 4 panes:

  • 350 gramos de harina (puede ser panadera/ panificable)
  • 160 gramos de leche entera
  • 1 huevo
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 10 gramos de azúcar
  • 5 gramos de levadura seca (o 15 gramos de levadura fresca)
  • 5 gramos de sal
  • 1 cucharadita de pimentón (u otra especia a elección)
  • Para pintar el pan: Huevo, leche y semillas de sésamo
  • Preparación:

    1. En un bol grande coloca la harina y la levadura junto con el azúcar, la sal, la leche y una cucharadita de pimentón, o alguna otra especia que prefieras.
    2. Agrega un huevo batido y amasa.
    3. Cuando esté todo bien integrado, agrega el aceite de oliva y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea.
    4. Tapa con un papel film y deja fermentar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 o 3 horas, o el tiempo que sea necesario.
    5. Coloca la masa en una mesa enharinada, divídela en 4 y amasa cuatro bolas.
    6. Tapa con un paño apenas húmedo y deja fermentar nuevamente hasta que vuelvan a duplicar su volumen.
    7. Prepara la mezcla para pintar los panes, mezclando huevo y leche en partes iguales.
    8. Una vez que el pan haya fermentado y su superficie se vea lisa, píntalos con la mezcla y espolvorea encima de cada pan las semillas de sésamo.
    9. Hornea a 180 grados de 15 a 20 minutos o hasta que se doren.
    10. Cuando estén listos, sácalos del horno y espera a que se enfríen para abrirlos y rellenarlos con las hamburguesas.Panes caseros, receta de Chicote

    Alberto Chicote recomienda guardar en pan en una bolsa a temperatura ambiente, o en un recipiente cerrado. También comenta que, si lo deseamos, lo podemos congelar y utilizar cuando los necesitemos. Comparte esta gran receta de Chicote y déjanos tus comentarios.

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