Recetas de carne

Receta de Empanadas de cordero

Empanadas de cordero
Receta de Empanadas de cordero

Las empanadas de cordero son un plato fácil y de bajo coste. Adquiere las tapas en el supermercado y manos a la obra. Quedarán deliciosas.

Las empanadas de cordero son una apetitosa opción para incluir en la lista de entrantes favoritos para preparar en casa. También pueden servirse como tapa, como canapé o aperitivo en una reunión o incluso en un paseo al aire libre, un día de picnic, etc. Pueden consumirse calientes o a temperatura ambiente. Para prepararlas, la carne de cordero aliñada se envuelve en tapas de empanadas que se adquieren fácilmente en cualquier supermercado.

La carne de cordero es muy tierna y tiene un exquisito sabor. Está provista de una gran cantidad de nutrientes que favorecen el buen funcionamiento del organismo. Contiene altos niveles de hierro y es una buena fuente de vitamina B12. Estos nutrientes promueven la salud del sistema nervioso y activan la función muscular del organismo.

Ingredientes:

  • 600 gr. de carne de cordero
  • 24 tapas de empanadas
  • 1 cebolla mediana
  • ½ pimiento morrón
  • 2 cebolletas
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de nuez moscada
  • ½ cucharada de comino
  • 15 aceitunas verdes, sin hueso
  • 3 huevos cocidos
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar empanadas de cordero:

    1. Con ayuda de un cuchillo afilado, cortar la carne de cordero en trozos muy pequeños.
    2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
    3. Lavar y cortar la cebolleta en trozos pequeños.
    4. Cortar el pimiento en trozos pequeños también.
    5. En una sartén, verter el aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Incorporar la cebolla, el pimiento y la cebolleta picados. Rehogar durante 2 minutos, removiendo constantemente.
    6. A continuación, agregar sal al gusto, salsa de tomate, comino, nuez moscada y el pimentón dulce. Mezclar y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
    7. Transcurrido el tiempo, incorporar la carne de cordero picada y cocinar durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando.
    8. Mientras tanto, cortar los huevos cocidos y las aceitunas en trozos pequeños.
    9. Ya cocida la carne de cordero, retirar del fuego. Agregar los huevos y las aceitunas. Mezclar y dejar enfriar. Rectificar el punto de sal.
    10. Precalentar el horno a 250 grados.
    11. Para diseñar una empanada, rellenar una tapa de masa con la carne de cordero aliñada. Doblar la masa en forma de media una y aplastar los bordes con ayuda de un tenedor para evitar se salga el relleno.
    12. Repetir la acción anterior hasta armar todas las empanadas.
    13. Hornear durante 10-15 minutos hasta que se doren por ambos lados.Empanadas de cordero

    Prepara estas deliciosas empanas de cordero para sorprender a la familia cuando vayan a disfrutar de un día al aire libre. Es una excelente opción, sabrosa y nutritiva.

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