Receta de Empanadas de cordero

Las empanadas de cordero son una apetitosa opción para incluir en la lista de entrantes favoritos para preparar en casa. También pueden servirse como tapa, como canapé o aperitivo en una reunión o incluso en un paseo al aire libre, un día de picnic, etc. Pueden consumirse calientes o a temperatura ambiente. Para prepararlas, la carne de cordero aliñada se envuelve en tapas de empanadas que se adquieren fácilmente en cualquier supermercado.

La carne de cordero es muy tierna y tiene un exquisito sabor. Está provista de una gran cantidad de nutrientes que favorecen el buen funcionamiento del organismo. Contiene altos niveles de hierro y es una buena fuente de vitamina B12. Estos nutrientes promueven la salud del sistema nervioso y activan la función muscular del organismo.

Ingredientes:

Cómo preparar empanadas de cordero:

1. Con ayuda de un cuchillo afilado, cortar la carne de cordero en trozos muy pequeños.
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
3. Lavar y cortar la cebolleta en trozos pequeños.
4. Cortar el pimiento en trozos pequeños también.
5. En una sartén, verter el aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Incorporar la cebolla, el pimiento y la cebolleta picados. Rehogar durante 2 minutos, removiendo constantemente.
6. A continuación, agregar sal al gusto, salsa de tomate, comino, nuez moscada y el pimentón dulce. Mezclar y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
7. Transcurrido el tiempo, incorporar la carne de cordero picada y cocinar durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Mientras tanto, cortar los huevos cocidos y las aceitunas en trozos pequeños.
9. Ya cocida la carne de cordero, retirar del fuego. Agregar los huevos y las aceitunas. Mezclar y dejar enfriar. Rectificar el punto de sal.
10. Precalentar el horno a 250 grados.
11. Para diseñar una empanada, rellenar una tapa de masa con la carne de cordero aliñada. Doblar la masa en forma de media una y aplastar los bordes con ayuda de un tenedor para evitar se salga el relleno.
12. Repetir la acción anterior hasta armar todas las empanadas.
13. Hornear durante 10-15 minutos hasta que se doren por ambos lados.

Prepara estas deliciosas empanas de cordero para sorprender a la familia cuando vayan a disfrutar de un día al aire libre. Es una excelente opción, sabrosa y nutritiva.