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Receta de Arroz marinero sobre crema de espinacas

Arroz marinero sobre crema de espinacas
Receta de Arroz marinero sobre crema de espinacas
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Si te gusta cocinar arroz en casa y buscas una idea diferente, toma nota de este arroz marinero sobre crema de espinacas. Te va a sorprender.

El arroz marinero sobre crema de espinacas es un plato muy vistoso, colorido, y puede servirse tanto de almuerzo como de cena. La textura final es un arroz meloso, aromático y tentador, que invoca ocasiones especiales más que las cotidianas. Preparar un arroz de este tipo es muy sencillo y el resultado increíble. Se combina una crema de espinacas con frutos del mar y ciertos vegetales que le dan ese gusto tan particular.

Los mariscos y pescados que aquí se utilizan pueden sustituirse perfectamente por los preferidos de quien cocine, aunque, por supuesto, habrá que tomar en cuenta el tiempo de cocción que cada ingrediente sustituto tenga. Por otro lado, usar un buen arroz es indispensable para que la receta salga con el sabor y la textura correctos. El más adecuado es el de grano redondo.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco redondo
  • 8 langostinos
  • 1 cola de rape
  • 1 calamar
  • 45 ml de crema fresca
  • 100 gramos de espinacas
  • 1 guindilla verde
  • 2 cebollas
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 50 ml de leche
  • Pizca de pimiento picante
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Agua, la necesaria
  • Cómo preparar el arroz marinero sobre crema de espinacas:

    1. Limpiar los langostinos. Colocar las cabezas y las cáscaras en una olla con agua y sal.
    2. Cocer durante 25 minutos. Colar el caldo y reservar.
    3. Limpiar el calamar, cortarlo en trozos pequeños.
    4. Cortar el rape en trozos medianos.
    5. Aparte, picar las cebollas en rodajas finas.
    6. En una paellera o cazuela, echar aceite de oliva y cuando esté caliente pochar las cebollas.
    7. Cuando estén transparentes las cebollas, agregar la guindilla picada finamente, el calamar y el vino blanco.
    8. En el momento en que el vino esté a punto de secarse, incorporar el arroz y tostarlo un poco.
    9. Añadir el caldo de los langostinos.
    10. Cuando hierva, bajar un poco el fuego y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
    11. Espolvorear el jengibre por encima y remover para integrar todo.
    12. Mientras, lavar las espinacas, picarlas a la mitad y cocerlas en una olla con agua que apenas las cubra.
    13. Al estar listas, triturarlas con su agua, la leche y la crema fresca.
    14. Batir hasta tener una crema ligera y salar ligeramente.Arroz marinero sobre crema de espinacas
    15. Verter la crema de espinacas en la cazuela junto con el rape. Mezclar bien con cuchara de madera.
    16. Cocer un poco más sin que el grano se pase.
    17. Aparte, en una sartén con un hilo de aceite cocinar los langostinos.
    18. Servir el arroz y colocar encima los langostinos y una pizca de pimiento picante.

    Prepara este contundente arroz marinero sobre crema de espinacas y sorprende a tus amigos con un plato extraordinario.

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