Recetas saludables

Receta de arroz, col y judías blancas

Receta de arroz, col y judías blancas
Arroz, col y judías blancas
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Este plato de arroz, col y judías blancas es un plato tradicional completo y delicioso. Cuando llega el frío son imprescindibles este tipo de recetas.

Este plato de arroz, col y judías blancas es un plato tradicional completo y delicioso. Cuando llega el frío son imprescindibles este tipo de recetas, con una combinación de ingredientes contundentes y sabrosos el éxito estará asegurado. El arroz con col es un básico a de la cocina más auténtica, una base que se cubre de ingredientes especiales como la panceta, la morcilla o el chorizo. Sabor, texturas y amor se funden en un plato de cuchara que conseguirá alejar el frío de nuestra vida. Si quieres disfrutar de una receta contundente y deliciosa, toma nota de este arroz con col y judías blancas.

Ingredientes:

  • ½ kg de costilla de cerdo
  • 1 trozo de carne de ternera
  • 1 trozo de panceta
  • 2 huesos de cerdo
  • 2 morcillas
  • 2 chorizos
  • 200 gr de judías blancas cocinadas
  • 400 gr de arroz
  • 1 col
  • 2 zanahoria
  • Apio
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Cómo preparar un arroz, col y judías blancas

    1. Esta receta se empezará a cocinar con antelación, ponemos en remojo las judías blancas la noche antes para poder prepararlas con mayor facilidad.
    2. En una olla colocamos toda la carne, menos la morcilla y el chorizo. Incluimos las judías blancas para que se vayan cocinando poco a poco.Receta de arroz, col y judías blancas
    3. Como cualquier plato de cuchara tradicional se basa en una preparación sencilla que requerirá algo de tiempo. Con la olla rápida podemos ganar algunos minutos en esta primera cocción.
    4. Seguimos con un sencillo sofrito. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeñitos, repetiremos la operación con la zanahoria. Por último, pelamos y cortamos en taquitos los tomates.
    5. Colocamos un chorrito de aceite en la sartén y empezamos a crear el sofrito. En primer lugar, la cebolla, cuando esté tierna, añadimos la zanahoria. Pasados unos 2 minutos, ponemos los tomates.
    6. Salpimentamos al gusto, si fuera necesario añadimos un poco de azúcar. Cuando estén los sabores perfectamente integrado, incorporamos la col cortada en trocitos, le daremos una primera dosis de cocción.
    7. Doramos un poco el arroz con el sofrito antes de incorporarlo directamente al resto de los ingredientes que tenemos en la olla. El arroz tardará unos 20 minutos en estar listo, casi el mismo tiempo que la col, que ya se habrá cocinado previamente unos minutos.Receta de arroz, col y judías blancas
    8. Cortamos la morcilla y el chorizo en trocitos del mismo tamaño. Incorporamos estos ingredientes cuando falten unos 7 minutos para tener listo el plato.
    9. Conseguiremos de esta manera un plato de cuchara que serviremos en caliente. Colocamos en el plato un poco de cada ingrediente para crear una receta completa y deliciosa.

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