Recetas de pescado y marisco

Receta de almejas a la marinera de Chicote

Receta de almejas a la marinera de Chicote
Almejas a la marinera
Comentar

Chicote es uno de los grandes cocineros de nuestro país que nos ofrece grandes recetas en su Instagram.

Chicote es uno de los grandes cocineros de nuestro país que nos ofrece grandes recetas en su Instagram. Estas almejas a la marinera acumulan cientos de likes y de comentarios. Un clásico de la cocina tradicional que durante estos días gana protagonismo. Las almejas son ese aperitivo que consigue ser la base ideal para cualquier cena o comida de lujo, con un buen vino y pan para mojar. Chicote sabe muy bien como prepararlas, con unos ingredientes básicos y siguiendo sus pasos, podremos tener en casa un plato de restaurante que siempre quedará bien.

Ingredientes:

  • Almejas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero​ (o pimentón mezclado con agua)
  • 1 cucharadita de harina
  • ½ de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Hebras de azafrán (opcional)
  • Perejil
  • Sal
  • Cómo preparar unas almejas a la marinera de Chicote

    1. Esta receta es igual de sencilla como deliciosa. Una buena materia será la que marcará la diferencia en esta sinfonía de sabores.
    2. Pelamos los ajos y los cortamos en trocitos del mismo tamaño. Este ingrediente será el que acabe dando sabor a una combinación de lo más apetecible.Receta de almejas a la marinera de Chicote
    3. En una sartén con un chorrito de aceite, freímos los ajos. Los doramos un poco para que nos aporten su sabor y alegría.
    4. Seguimos con la cebolla, pelamos y picamos muy finita este ingrediente. Lo añadimos a los ajos y esperamos a que se ablande a fuego lento.
    5. Cuando esté la cebolla dorada añadimos la cucharadita de carne de pimiento choricero, dejamos que coja color durante un minuto.
    6. Pasado este tiempo, le daremos textura a la salsa ponemos la cucharada de harina. Removemos hasta que se tueste un poco.
    7. En ese momento, incorporamos el vino blanco. Le dará un aroma muy especial a las almejas y a la salsa. Dejamos que se evapore el alcohol.
    8. Ponemos el caldo de pescado y el azafrán. Dejaremos que reduzca un poco hasta que tengamos la base ideal de las almejas.
    9. Incorporamos las almejas limpias y tapamos. Este marisco se abrirá en unos minutos. Cuando estén listas retiramos del fuego.Receta de almejas a la marinera de Chicote
    10. Serviremos con un poco de perejil picado por encima. Disfrutaremos de unas almejas a la marinera tal y como las prepara Chicote.
    11. Con ingredientes de lo más sencillos que seguramente tenemos en casa y unas buenas almejas se conseguirá un resultado espectacular. Atrévete a probar esta increíble receta tradicional.

    Lo último en Recetas de cocina

    Últimas noticias