Receta de almejas a la marinera de Chicote

Chicote es uno de los grandes cocineros de nuestro país que nos ofrece grandes recetas en su Instagram. Estas almejas a la marinera acumulan cientos de likes y de comentarios. Un clásico de la cocina tradicional que durante estos días gana protagonismo. Las almejas son ese aperitivo que consigue ser la base ideal para cualquier cena o comida de lujo, con un buen vino y pan para mojar. Chicote sabe muy bien como prepararlas, con unos ingredientes básicos y siguiendo sus pasos, podremos tener en casa un plato de restaurante que siempre quedará bien.

Ingredientes:

Cómo preparar unas almejas a la marinera de Chicote

1. Esta receta es igual de sencilla como deliciosa. Una buena materia será la que marcará la diferencia en esta sinfonía de sabores.
2. Pelamos los ajos y los cortamos en trocitos del mismo tamaño. Este ingrediente será el que acabe dando sabor a una combinación de lo más apetecible.
3. En una sartén con un chorrito de aceite, freímos los ajos. Los doramos un poco para que nos aporten su sabor y alegría.
4. Seguimos con la cebolla, pelamos y picamos muy finita este ingrediente. Lo añadimos a los ajos y esperamos a que se ablande a fuego lento.
5. Cuando esté la cebolla dorada añadimos la cucharadita de carne de pimiento choricero, dejamos que coja color durante un minuto.
6. Pasado este tiempo, le daremos textura a la salsa ponemos la cucharada de harina. Removemos hasta que se tueste un poco.
7. En ese momento, incorporamos el vino blanco. Le dará un aroma muy especial a las almejas y a la salsa. Dejamos que se evapore el alcohol.
8. Ponemos el caldo de pescado y el azafrán. Dejaremos que reduzca un poco hasta que tengamos la base ideal de las almejas.
9. Incorporamos las almejas limpias y tapamos. Este marisco se abrirá en unos minutos. Cuando estén listas retiramos del fuego.
10. Serviremos con un poco de perejil picado por encima. Disfrutaremos de unas almejas a la marinera tal y como las prepara Chicote.
11. Con ingredientes de lo más sencillos que seguramente tenemos en casa y unas buenas almejas se conseguirá un resultado espectacular. Atrévete a probar esta increíble receta tradicional.