Recetas de arroz

Paella marinera

Menú semanal saludable: Semana del 25 al 31 de mayo de 2020
Receta de Paella marinera fácil de preparar
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La paella marinera es una de las múltiples versiones de la tradicional paella española. En este caso los ingredientes principales son frutos del mar, lo que le otorga deliciosos e intensos aromas a la preparación. Este plato posee excelentes propiedades nutricionales. Los productos del mar como los gambones, calmares y mejillones, aportan proteínas y son bajos en grasas. Además, tienen minerales como el potasio, el calcio y el fósforo.

Ingredientes:

  • Una taza de arroz
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • Pimienta al gusto
  • 500 g de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de calamares limpios
  • 50 mL de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tomate rojo grande
  • 8 gambones
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cebolla
  • Cómo preparar paella marinera:

    1. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Calentar una sartén grande y agregar un chorrito de aceite. Agregar la cebolla y sofreír a fuego medio. Después de cuatro minutos, agregar el ajo y otro chorrito de aceite. Sofreír durante tres minutos más.
    2. Lavar y triturar el tomate. Pasarlo luego por un colador para retirar las semillas. Agregar el tomate triturado a la sartén con el sofrito de cebolla y ajo. Añadir sal y pimienta al gusto. Tapar y dejar cocinar a fuego medio bajo durante tres minutos.
    3. Lavar los mejillones bajo un chorro de agua e incorporar al sofrito de cebolla, ajo y tomate. Agregar un cuarto de taza de caldo de pescado y tapar. Cuando los mejillones se hayan abierto por acción del calor, retirarlos y reservar.
    4. Cortar los calamares en aros de un centímetro de ancho y agregar a la sartén con el tomate. Dejar cocinar durante un minuto y medio y retirarlos de la sartén. Una vez que se enfríen, cortarlos en dados medianos. Hacer lo mismo con los mejillones.
    5. Incorporar el arroz a la sartén con el tomate, la cebolla y el ajo. Aumentar el fuego al máximo y sofreír el arroz mientras va absorbiendo todos los sabores. Luego, agregar las dos tazas de caldo de pescado y mezclar. Corregir la sal.
    6. Dejar que se evapore el caldo a fuego alto durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agregar los gambones limpios y tapar. Se harán con el vapor durante siete minutos más.
    7. Retirar la sartén del fuego. Destapar y agregar perejil finamente cortado. Servir.paella marinera

    Prepara esta delicia marina para una comida especial, y tendrás éxito asegurado entre tus invitados. ¡Con esta receta es fácil cocinar una paella marinera!

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