Chuletón de ternera con salsa de limón y cebollas salteadas
El chuletón de ternera con salsa de limón y cebollas salteadas te encantará. Es sencillo de hacer, práctico y económico.
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El chuletón de ternera con salsa de limón y cebollas salteadas es un plato popular en Europa. En España se acostumbra ingerir este tipo de chuleta grande y jugosa con diferentes salsas. En esta receta se acompaña con una versión de la agristada zafardí originada en la Edad Media y popularizada en Europa durante el siglo XV. Actualmente, la “salsa de limón” se utiliza frecuentemente para complementar carnes blancas y rojas, como el chuletón o la costilla de buey.
El chuletón de ternera con salsa de limón y cebollas salteadas es un plato principal. Se elabora fácilmente y sus ingredientes se adquieren en cualquier automercado durante todo el año. Además, la carne se puede asar en la plancha o saltear ligeramente en un sartén.
La carne de vacuno contiene minerales que intervienen en la producción de enzimas. Este alimento rico en zinc, hierro y fósforo contribuye al desarrollo de los huesos, los músculos y las funciones cerebrales. Asimismo, aporta selenio que estimula el procesamiento de los nutrientes. Aprende a realizar esta receta… ¡Lee lo que sigue!
Ingredientes:
Cómo elaborar esta receta de chuletón de ternera con salsa de limón y cebollas salteadas:
- Colocar la mitad de la harina en un recipiente ancho.
- Salpimentar el chuletón, pasar por la harina y reservar.
- Colocar el aceite junto con la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Cocinar la carne en la sartén durante 6 minutos por cada lado. Retirar y reservar.
- Incorporar el resto de la mantequilla y de la harina en la misma sartén. Mezclar para hacer la salsa de limón.
- Colocar el zumo, las rodajas y la ralladura de limón junto con la crema en la sartén.
- Revolver la preparación hasta obtener una salsa ligera y homogénea. Ponerla a punto de sal.
- Colocar la chuleta sobre la salsa de limón y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
- Cortar la cebolla en rodajas gruesas y saltear en otra sartén con aceite bien caliente. Darlas un punto de sal y en su caso de especias al gusto. Una buena idea es el romero o el tomillo, que dan un toque de campo interesante, lo que combinará muy bien con la carne.
- Servir el chuletón en un plato y verter la salsa de limón encima.
- Decorar con las cebollas salteadas.
- Servir.
Este plato se puede consumir en cualquier temporada. De hecho, es un alimento muy completo y no requiere tanto esfuerzo. ¡A cocinar!
