3 recetas de bizcochos sin gluten: limón, chocolate y canela en Thermomix

Si eres celíaco o cocinas para algún familiar que lo es, te recomendamos tener a mano una receta de bizcocho sin gluten, que queda perfecto: esponjoso, riquísimo y con una textura muy agradable. Además, te dejamos otra receta de bizcocho sin gluten apto para celíacos.

Bizcocho sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde.
2. En un bol, bate los huevos, incorpora el azúcar y luego el yogur.
3. Aparte, tamiza la harina con el bicarbonato y agrégalos a la preparación anterior. Mezcla bien hasta homogeneizar.
4. Ralla la piel del limón encima del bol, agrega el aceite y continúa mezclando.
5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea el bizcocho durante 40 minutos, aproximadamente.

Bizcocho de chocolate sin gluten

Ingredientes:

• 170 gramos de harina sin gluten
• 120 gramos de azúcar
• 200 mililitros de leche de soja (u otra leche vegetal)
• 30 gramos de cacao en polvo
• 80 mililitros de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa el molde.
2. En un bol, coloca los ingredientes secos y, en otro bol, los líquidos. Mezcla bien ambas preparaciones y vierte los líquidos en la mezcla seca, de a poco, revolviendo constantemente.
3. Vierte la masa en el molde y hornea aproximadamente durante 40 minutos.

Cómo hacer un bizcocho sin gluten con Thermomix

Ingredientes:

• 150 gramos de azúcar
• 120 gramos de maicena
• 3 huevos
• 150 gramos de mantequilla
• Azúcar glass
• 5 gramos de levadura en polvo
• Canela (o si lo prefieres, vainilla o ralladura de limón)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa el molde en el cual vas a preparar el bizcocho.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso 100 gramos de azúcar con la mantequilla. Bate en la thermomix a velocidad dos durante 2 minutos, bajando la mezcla hacia las cuchillas de vez en cuando.
3. Agrega las yemas y bate a velocidad tres durante 30 segundos.
4. Mezcla la harina con la levadura, agrega a la mezcla e incorpora luego el sabor que hayas elegido. Bate 30 segundos más.
5. Reserva la mezcla y lava el vaso junto con la mariposa para volver a utilizarlas. Ahora, monta las claras junto con el azúcar restante, a velocidad tres, durante 3 minutos.
6. Mezcla todo con unas varillas y vierte la mezcla en un molde.
7. Hornea durante aproximadamente 40 minutos.
8. Quita del horno el bizcocho y espolvorea por encima un poco de azúcar glas.

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