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Las rosquillas más famosas

Donuts de chocolate

Donuts de chocolate
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Donuts de chocolate, un capricho para los golosos ideal para cumpleaños, desayunos o meriendas. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos pastel de chocolate en el microondas. Hoy donuts de chocolate.

Estas rosquillas de masa que fríen son populares en muchos países, así que su origen es algo disputado. Una de las hipótesis sobre la creación de los donuts afirma que los llevaron a Norteamérica colonos holandeses. Según el antropólogo Paul R. Mullins en el primer libro de cocina donde se  menciona esta receta es de 1803 y se incluía en la sección de recetas americanas.

Donuts de chocolate

Donuts de chocolate

Ingredientes para 12 unidades

  • 450 g de harina de todo uso
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar moreno
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar glas para extender luego la masa
  • Aceite de oliva sabor suave para freír
  • Media cucharadita de aroma de vainilla

Para el glaseado de chocolate

  • 2 tazas ½ de azúcar en polvo
  • 8 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 6 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Donuts de chocolate

Preparación

En primer lugar tamizamos la harina con ayuda de un colador o un tamizador. Combinamos los ingredientes secos, la harina, la levadura en polvo, sal, canela, azúcar y nuez moscada. A continuación en otro recipiente mezclamos los ingredientes húmedos.

Donuts de chocolate

Los huevos, la leche, la mantequilla derretida, mezclar y luego añadir los ingredientes húmedos a los secos. Batir hasta lograr una masa homogénea. Hacer una bola con la masa envolver con papel film de plástico y dejar reposar al menos una hora en la nevera.

mayonesa sin huevo

Trascurrido el tiempo, añadimos sobre una superficie plana un poco de azúcar glas (en lugar de harina, de esta forma los donuts nos quedarán mejor). Extender la masa con ayuda de un rodillo o una botella de vidrio vacía. Cortar los donuts con ayuda de un molde o un vaso boca abajo, hacerles el agujero en el centro con un molde pequeño o también puedes usar una botella boca abajo sin el tapón para hacer el agujero, de esta forma te quedará tamaño pequeño.

Donuts de chocolate

Calentar 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva suave en una sartén, freír 2 o 3 donuts cada vez durante un minuto por cada lado o hasta que estén dorados. A continuación dejar reposar los donuts en un plato con papel de cocina. Mientras preparamos el glaseado de chocolate.

Para el glaseado de chocolate

Donuts de chocolate

En un tazón batimos el azúcar en polvo con el cacao, agregamos poco a poco la leche y el extracto de vainilla. Batir hasta lograr una textura fina. Si hace falta añadir un poquito más de leche porque te queda muy espeso añade media cucharadita.

Donuts de chocolate

Sumergimos los donuts en el glaseado de chocolate y luego los dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos para que se endurezca ligeramente el glaseado.

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Elena Bellver
Resumen
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Receta
Donuts de chocolate
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