La mejor tortilla de patatas de España se hace en un desconocido pueblo de Galicia que te enamorará al primer bocado. Un cambio de tendencia que puede acabar siendo...
Una de las esencias de los mejores platos de cuchara es su capacidad para reconfortar y aprovecharlo todo. Pero justo por su contundencia uno de los que más divide...
La gastronomía española ha cambiado con el tiempo, y ese cambio ha provocado la recuperación de productos que antes pasaban desapercibidos o que directamente se tiraban a la basura.En...
Hubo un tiempo en el que ir a un restaurante era casi un acontecimiento social. Uno se arreglaba, llamaba desde un teléfono fijo para reservar y cruzaba la puerta...
La gastronomía española es una de las más variadas de todo el continente europeo, con recetarios muy distintos según la zona. Una de las que más destaca es la...
En la posguerra española lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había a mano en cada momento. La falta de...
Lopesan Hotel Group ha diseñado una hoja de ruta orientada a la especialización de sus servicios premium mediante la activación de alianzas estratégicas con referentes internacionales en el mundo...
Comer en un restaurante con estrella Michelin nos descubre la manera de invertir un dinero que puede ser excesivo si tenemos en cuenta los alimentos que forman el menú....
Prácticamente cada región de España tiene un puchero tradicional, ya que gran parte de nuestra gastronomía está basada en la cocina de aprovechamiento. Sin embargo, en Granada tienen un...
Hay refrescos españoles de los ochenta que perdieron fama, pero hay algunas bebidas que desaparecieron definitivamente y no porque las ventas fueran malos. Justamente eso es lo que ocurrió...
En la gastronomía española hay productos que siempre han tenido buena salida comercial y otros que durante años se han quedado en un segundo plano. Algunos se vendían sin...
Las judías verdes más ricas no llevan jamón, se hacen con dos huevos y tomate, siguiendo la receta de Martín Berasategui. Un buen aliado de una serie de cambios...
Los chefs en España e Italia han coincidido en una de las claves para preparar un plato de pasta perfecto: retirar la pasta del agua antes de tiempo. Los...
Valencia tiene guisos increíbles, pero lo que pocos saben es que también tiene una gran tradición de postres familiares, que sólo los mejores restaurantes gourmet se han atrevido a...
100 Montaditos, enseña insignia de Restalia, ha inaugurado la nueva terraza de su local en el centro comercial Westfield Parquesur (Leganés), el establecimiento más grande de la marca en...
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más apetecible, sino lo que había en la despensa. Pensar en un plato con proteína o con cierta...
El primer domingo de mayo siempre está marcado en el calendario. Subrayado, rodeado, incluso apuntado con ese circulito torcido que uno hace con prisa entre reunión y reunión. Porque...
La época de la posguerra es recordada por muchos como una etapa de escasez, en la que había que apañarse con lo poco que había. En ese contexto surgieron...
Las Islas Canarias tienen muchos platos que nacieron como comida de supervivencia para llenar el estómago antes de una dura jornada de trabajo, pero pocos son tan emblemáticos como...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero pocos casos son más curiosos que el de la langosta. Ahora la asociamos con los restaurantes gourmet,...
El chef grancanario Germán Ortega inicia una nueva e ilusionante etapa al frente de los fogones de Bevir by Lopesan, a partir del próximo mes de junio. Tras catorce...
La sal negra sabe a huevo frito por un sorprendente motivo que revelan los expertos, un producto que se ha puesto de moda en la mayoría de las cocinas....
Cuando hace frío o uno se encuentra regular, lo único que apetece es un plato de cuchara. En la comarca de Pinares hay una receta ideal para esos momentos....
Hay una forma de cocinar patatas fritas más saludables, se ha encontrado una forma que puede cambiarlo todo. Sin duda alguna, habrá llegado el momento de empezar a cuidarnos...
En la posguerra española no había menús con primero, segundo y postre. Se comía lo que había en casa o en el campo, sin apenas variedad y con raciones...
Hay platos con siglos de historia que acaban siendo gurmé, pero hay otros con una evolución todavía más sorprendente. Por ejemplo, la pizza margarita, que pasó de comida de...
La gastronomía española está llena de cambios e innovaciones que van transformando la manera de comer. Conviven clásicos como una paella o un asado con opciones más rápidas y...
Hay dos formas de acercarse a eso que ahora llamamos —con ese entusiasmo tardío tan nuestro— la España vaciada. La primera es la del urbanita con botas recién compradas,...
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos que responden a contextos muy distintos. Algunos nacen de la mezcla de ingredientes y tradiciones, mientras que otros tienen su...
Hay refrescos que triunfaron en España en los ochenta y nadie consume hoy en día, aunque sigan existiendo. Sin embargo, el caso de la Mirinda es más extremo. Por...
