El plato típico de Andalucía que vuelve loco a Antonio Banderas: "Es maravilloso"
Antonio Banderas es uno de los embajadores de su Andalucía natal por el mundo, no duda en traer la gastronomía de esta zona de España por el mundo, destacando...
Samantha Vallejo‑Nágera: "Las endivias braseadas que preparo en casa cuando quiero algo rápido y con sabor"
Esta receta de Samantha Vallejo-Nágera nos cambiará la vida, es ideal cuando queremos cuidarnos sin perder tiempo, unas envidias braseadas rápidas y con mucho sabor. Comer verdura no siempre...
En Galicia es uno de los manjares típicos del invierno: en el resto de España salen corriendo si oyen su nombre
En Galicia están acostumbrados al frío, por lo que tienen platos de invierno increíbles. Eso sí, muchos de ellos son desconocidos por el resto de españoles y el nombre...
En la posguerra fue comida de subsistencia para muchos españoles: hoy esta sopa no está ni en los restaurantes
La época de la posguerra española se recuerda como un momento difícil en el que la sociedad debía adaptarse constantemente a lo que había. Eso afectaba al trabajo, a...
Vicente Rioja, chef valenciano: "El primer ingrediente de una paella auténtica es la leña de naranjo"
Cuando se habla de paella valenciana, casi todo el mundo piensa en el arroz, el socarrat o la carne. Pero para Vicente Rioja, maestro paellero y cuarta generación al...
El manjar de dioses que sólo se come durante el invierno en Aragón, pero nadie más en España lo conoce
En pocos sitios se sienten más españoles que en Aragón, pero tienen varios rasgos distintivos respecto al resto del país. Lenguas aragonesas, fiestas únicas y una gastronomía que muy...
En los años 80 era el pastelito preferido de media España: los niños de hoy día no lo han visto ni en foto
Ahora la mayoría de padres siempre buscan dar una merienda saludable a los hijos, pero hubo una época donde los recreos de los niños sabían a chocolate y los...
Tendencias gastronómicas del 2026: ¿adiós al menú degustación?
Cada año, la gastronomía se enfrenta a su propio examen de conciencia. Y es que, como la moda, también vive de tendencias. Un sector que se mueve entre la...
En la posguerra era el guiso favorito de las abuelas españolas, pero hoy han caído injustamente en el olvido
En la época de la posguerra, la gastronomía no era una cuestión complicada ni de muchos ingredientes. Se cocinaba desde la necesidad y el aprovechamiento. De ahí surgieron recetas...
En la posguerra era cocina básica de aprovechamiento: hoy a nadie en España se le ocurre hacer una tortilla así
La época de la posguerra española estuvo marcada por la necesidad y la escasez. En aquel momento, para cocinar no se necesitaban técnicas especiales, sino ingenio y creatividad, ya...
Ni pulpo ni potaje: el mejor plato gallego del invierno es un manjar para los carnívoros y un símbolo en Orense
En Galicia tienen muchos alimentos típicos de invierno, pero si le preguntas a un orensano cuál es el mejor plato gallego reservado para los meses de frío siempre te...
Un experto da la clave definitiva para abrir el jamón y que no se seque rápido: "Que no sea la mejor"
Abrir el jamón y conseguir que no se seque rápido es un reto que un experto nos explica cómo afrontar. En estos días de comidas abundantes, pero también de...
Ni caldo ni potes: el impresionante guiso marinero de los gallegos perfecto para combatir el frío en invierno
Cuando las temperaturas bajan, la solución no está en poner la calefacción al máximo ni en cubrirse con mantas. El cuerpo pide un plato caliente, de los que se...
Ni pan con chocolate ni Nocilla: la mítica merienda de los 80 que los niños de hoy no conocen ni en fotos
Todos los niños de los años 80 se han hecho alguna mezcla casera para merendar que hoy nos resultaría, cuanto menos, sorprendente. Pero si cierras los ojos y vuelves...
Es el postre invernal en Galicia, pero ni se te ocurra pedirlo en el resto de España: no entienden la combinación
La gastronomía de Galicia es una de las más especiales de España y, gracias a ella, se conservan platos que en el resto del país sólo fueron famosos en...
La llaman el espárrago del mar o el percebe de los pobres, y es una de las verduras más sabrosas que hay en España
Ya sean los tomates, los pimientos, las acelgas, las alcachofas o los espárragos, todas las verduras que se comen en España son diversas y sabrosas. Algunas son muy conocidas...
El serio aviso de un pescadero si compras merluza: "Está llena de parásitos"
Está llena de parásitos esta merluza que puede no ser lo más saludable posible, sino todo lo contrario. Un pescadero se ha convertido en viral ante la llegada de...
No es lo que parece: este manjar no se hace en Cataluña, sino en Navarra, y nadie adivina de qué está hecho
Cuando se trata de embutidos, en España la variedad es inmensa. Está la morcilla, el chorizo, la butifarra o el salchichón, entre muchos otros. Cada uno cambia según la...
En las navidades de la posguerra española era un manjar de ricos: hoy nos lo comemos todas las semanas
Navidad es sinónimo de mesas grandes llenas de comida, platos pensados para lucirse y caprichos que no se comen a diario. En una buena mesa suele haber langostinos, un...
La mítica merienda que todos los niños españoles tomábamos en los años 80 y no has vuelto a probar desde entonces
En los 80 los niños se hacían mezclas caseras para merendar que hoy nos resultarían, cuanto menos, sorprendentes. Sin embargo, también fue el momento donde la bollería industrial despegó...
Ronda desde la mesa
Ronda se planta en lo alto con orgullo antiguo. El Tajo dicta ley, la serranía protege, el horizonte corta como navaja limpia. La ciudad mira hacia dentro y conversa...
Los niños la ven en el campo y juegan con ella: en la posguerra española era un alimento vital de subsistencia
La posguerra española se recuerda como una época dura, en la que la comida se basaba en el aprovechamiento. En ese momento surgieron recetas inusuales que hoy casi nadie...
Este restaurante hace el mejor cocido de Madrid: es igual que el de tu abuela y lleva abierto más de 130 años
El mejor cocido de Madrid lo hace este restaurante que iguala a los de tu abuela y lleva abierto más de 130 años. Tener un negocio de este tipo...
Olvida la fabada: este es el mejor plato invernal de Asturias, pero en el resto de España no saben ni que existe
La fabada es el plato por excelencia en Asturias, pero cuando el invierno y el frío aprietan en el Principado, hay otro plato tradicional que ayuda a calentar el...
El manjar de dioses que sólo existe en Navarra y en el resto de España ni se imaginan de qué está hecho
En un país como España, donde el chorizo, el salchichón o la longaniza son religión, Navarra ha conseguido destacar por su variedad de embutidos. Por encima de todos, el...
El nuevo restaurante de Ramón Freixa al que tienes que ir en 2026: tiene dos estrellas Michelin y solo atiende a 10 personas
Ramón Freixa tiene nuevo restaurante al que tienes que ir en 2026, tiene dos estrellas Michelin y solo atiende a 10 personas. Estamos ante algunos detalles que pueden acabar...
La insólita verdura rica en Omega-3 que comían nuestras abuelas y hoy casi nadie conoce en España
Una dieta balanceada combina proteína, hidratos y, claro, verduras. En la dieta mediterránea siempre aparecen el tomate, la lechuga o la acelga. La variedad es enorme. Sin embargo, no...
La pequeña y bonita cafetería de la sierra de Madrid, con un Solete Repsol perfecta para merendar el día de Reyes
Con un Solete Repsol, esta cafetería de la Sierra de Madrid es perfecta para merendar el día de Reyes. Desafiar al frío o simplemente disfrutar de los últimos momentos...
Ni Asturias ni Extremadura: el mejor jamón ibérico del mundo es de este pequeño pueblo de Castilla y León
No hay nada más típico que el jamón serrano. Da igual si lo comes sólo con pan, acompañado de un buen vino o como parte de un plato más...
Ni roscón de Reyes ni panettone: la alternativa que hará que te chupes los dedos es esta La gallete de Rois
La alternativa que hará que te chupes los dedos en estos días que tenemos por delante, no es el roscón de Reyes ni el panettone es La gallete de...
