Hay cortes de pescado carísimos y que siempre han tenido fama de gourmet, como la ventresca. Sin embargo, hay otros que asociamos a las recetas de pescadores y a...
Hay restaurantes que duran menos que un gobierno municipal. Locales que nacen entre neones, camareros con barba de diseñador industrial y notas de prensa que hablan de «experiencias sensoriales...
Existen muchos platos canarios que en la península tenemos que descubrir, pero uno de los más llamativos es la morena. Y es que no es uno de los peces...
Sabemos que hay vinos caros, pero lo que nos cuesta imaginar es un queso que no se compra al peso, sino que puede costar más que un coche. En...
La gastronomía de Castilla-La Mancha es única y tiene platos que incluso aparecen en El Quijote, pero si hablamos de platos contundentes y nacidos de la comida de subsistencia...
La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos de cuchara y Cantabria conserva algunos de los más conocidos. Allí destacan recetas como el cocido montañés o el cocido...
Pazo Casanova presenta “Señora de Bien”, un nuevo vino blanco de la D.O. Ribeiro elaborado con uva Treixadura, con el que la bodega impulsa esta variedad hacia una forma de...
En la posguerra española conseguir comida no era fácil, y muchas familias apenas llegaban a cubrir lo básico. En ese contexto, los pueblos costeros empezaron a mirar el mar...
La mejor tortilla de patatas de España se hace en un desconocido pueblo de Galicia que te enamorará al primer bocado. Un cambio de tendencia que puede acabar siendo...
Una de las esencias de los mejores platos de cuchara es su capacidad para reconfortar y aprovecharlo todo. Pero justo por su contundencia uno de los que más divide...
La gastronomía española ha cambiado con el tiempo, y ese cambio ha provocado la recuperación de productos que antes pasaban desapercibidos o que directamente se tiraban a la basura.En...
Hubo un tiempo en el que ir a un restaurante era casi un acontecimiento social. Uno se arreglaba, llamaba desde un teléfono fijo para reservar y cruzaba la puerta...
La gastronomía española es una de las más variadas de todo el continente europeo, con recetarios muy distintos según la zona. Una de las que más destaca es la...
En la posguerra española lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había a mano en cada momento. La falta de...
Lopesan Hotel Group ha diseñado una hoja de ruta orientada a la especialización de sus servicios premium mediante la activación de alianzas estratégicas con referentes internacionales en el mundo...
Comer en un restaurante con estrella Michelin nos descubre la manera de invertir un dinero que puede ser excesivo si tenemos en cuenta los alimentos que forman el menú....
Prácticamente cada región de España tiene un puchero tradicional, ya que gran parte de nuestra gastronomía está basada en la cocina de aprovechamiento. Sin embargo, en Granada tienen un...
Hay refrescos españoles de los ochenta que perdieron fama, pero hay algunas bebidas que desaparecieron definitivamente y no porque las ventas fueran malos. Justamente eso es lo que ocurrió...
En la gastronomía española hay productos que siempre han tenido buena salida comercial y otros que durante años se han quedado en un segundo plano. Algunos se vendían sin...
Las judías verdes más ricas no llevan jamón, se hacen con dos huevos y tomate, siguiendo la receta de Martín Berasategui. Un buen aliado de una serie de cambios...
Los chefs en España e Italia han coincidido en una de las claves para preparar un plato de pasta perfecto: retirar la pasta del agua antes de tiempo. Los...
Valencia tiene guisos increíbles, pero lo que pocos saben es que también tiene una gran tradición de postres familiares, que sólo los mejores restaurantes gourmet se han atrevido a...
100 Montaditos, enseña insignia de Restalia, ha inaugurado la nueva terraza de su local en el centro comercial Westfield Parquesur (Leganés), el establecimiento más grande de la marca en...
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más apetecible, sino lo que había en la despensa. Pensar en un plato con proteína o con cierta...
El primer domingo de mayo siempre está marcado en el calendario. Subrayado, rodeado, incluso apuntado con ese circulito torcido que uno hace con prisa entre reunión y reunión. Porque...
La época de la posguerra es recordada por muchos como una etapa de escasez, en la que había que apañarse con lo poco que había. En ese contexto surgieron...
Las Islas Canarias tienen muchos platos que nacieron como comida de supervivencia para llenar el estómago antes de una dura jornada de trabajo, pero pocos son tan emblemáticos como...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero pocos casos son más curiosos que el de la langosta. Ahora la asociamos con los restaurantes gourmet,...
El chef grancanario Germán Ortega inicia una nueva e ilusionante etapa al frente de los fogones de Bevir by Lopesan, a partir del próximo mes de junio. Tras catorce...
