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    Últimas noticias sobre Gastronomía. Los mejores restaurantes, vinos, alimentación, cocina creativa y tendencias gastronómicas en OKDIARIO.
    Recreación de unas papas arrugadas con mojo.

    El manjar que nació como comida de supervivencia y hoy es el emblema absoluto de la cocina canaria

    • Sofía Narváez
    • 25-04-2026

    La gastronomía española tiene una gran variedad de platos que responden a contextos muy distintos. Algunos nacen de la mezcla de ingredientes y tradiciones, mientras que otros tienen su...

    Mirinda.

    En los años 80 era el refresco más popular en España, pero desapareció de pronto y ya sólo se vende en Canarias

    • Manuel Morera
    • 24-04-2026

    Hay refrescos que triunfaron en España en los ochenta y nadie consume hoy en día, aunque sigan existiendo. Sin embargo, el caso de la Mirinda es más extremo. Por...

    Samantha Vallejo-Nágera.

    Ni queso fresco ni de Burgos: el ingrediente de la chef Samantha Vallejo-Nágera para hacer una tarta de queso exquisita

    • Janire Manzanas
    • 24-04-2026

    La tarta de queso es uno de los postres más populares y versátiles de la gastronomía española, pero dentro de sus múltiples versiones hay recetas como la de la...

    Calderillo bejarano.

    Este manjar de dioses es uno de los mejores platos de cuchara de España, y sólo se hace en un pueblo de Salamanca

    • Manuel Morera
    • 24-04-2026

    Hay manjares que definen a Castilla y León, pero hay un plato de cuchara que sólo es típico en un pueblo de Salamanca. Hablamos del calderillo bejarano, que como...

    Soul K Hijos de Rivera

    SoulK, la kombucha artesanal de Hijos de Rivera, refuerza su posicionamiento en el ámbito del bienestar y el consumo consciente

    • OKDIARIO
    • 24-04-2026

    El concepto de bienestar ya no se entiende como algo puntual, sino como un equilibrio constante entre alimentación, movimiento y descanso. Este cambio de mentalidad está redefiniendo también los...

    Torreznos.

    En el siglo XX era un alimento de supervivencia para los pastores: hoy está considerado un manjar con DOP

    • Manuel Morera
    • 24-04-2026

    Hay platos típicos increíbles que tienen su origen en los pastores del siglo XX, pero muy pocos pueden decir que tienen Denominación de Origen Protegida (DOP). Una de nuestras...

    Crecer con propósito: Corporación Hijos de Rivera invierte en BdeGust, cervecera craft con fin social

    • OKDIARIO
    • 23-04-2026

    Corporación Hijos de Rivera da un nuevo paso tanto en el desarrollo de su filosofía craft como de su propósito de generar impacto positivo con la incorporación a la...

    Recreación de arbigaras salteadas.

    En los años 50 era comida de subsistencia durante la posguerra: hoy pocos españoles conocen esta verdura

    • Sofía Narváez
    • 23-04-2026

    En la posguerra española lo que se comía no era lo que apetecía, sino lo que había disponible. De ahí salieron recetas como las sopas de ajo, el rancho...

    Bocadillo gigante.

    Olvídate de ir si no tienes hambre: el bar gallego que se ha hecho viral por sus bocadillos gigantes de 60 cm

    • Manuel Morera
    • 21-04-2026

    La mítica cultura del almuerzo ha provocado que asociemos bocadillos enormes con Valencia, pero la realidad es que en el resto de España también preparan auténticas barbaridades XXL. Un...

    Taller de la burbuja de Schweppes @Cortesía

    Cinco sentidos y una burbuja perfecta: qué hace única, inimitable e insuperable a la tónica Schweppes

    • OKDIARIO
    • 21-04-2026

    A veces, para entender realmente algo que forma parte de nuestra rutina, hay que detenerse y cambiar la mirada. O, mejor dicho, cambiar los sentidos. Hace unos días asistimos...

    Cocochas.

    Durante siglos fue un residuo para los pescadores: hoy es un plato de los más caros en cualquier restaurante español

    • Manuel Morera
    • 20-04-2026

    Hay comidas de pescadores que se convirtieron en productos de lujo, pero en los restaurantes españoles más prestigiosos hay un caso paradigmático (y carísimo): las cocochas.Hasta hace unos años...

    El chef vasco, Karlos Arguiñano. (EP)

    Karlos Arguiñano advierte sobre un alimento muy común en las cenas en España: "Al final es azúcar..."

    • Pablo Romero-Salazar
    • 20-04-2026

    Una alimentación saludable es lo que la mayoría de las personas persiguen para tener una vida sana y plena. En ocasiones, por mucho que lo intentemos, ciertos componentes de...

    Recreación de un plato de calabaza con castañas.

    Hoy no se atreve nadie a hacerlo en casa, pero en la posguerra española mucha gente sobrevivió gracias a esta receta

    • Sofía Narváez
    • 19-04-2026

    En la época de la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había a mano. Muchas familias tenían...

    Andalucía en feria: comer, beber… y perder el norte con elegancia

    • Andrés Sánchez Magro
    • 19-04-2026

    Hay dos formas de enfrentarse a la Feria de Abril: con planificación… o con honestidad. La primera implica agendas, casetas confirmadas y ese optimismo ingenuo de «yo controlo». La...

    Ferrán Adrià.

    Ni marisco ni caviar, la comida favorita de Ferran Adrià es el plato más simple y lo hacen todas las abuelas

    • Gemma Meca
    • 18-04-2026

    El plato más simple que hacen todas las abuelas y que cuesta céntimos, no debes dejar escaparlo, la comida favorita de Ferran Adrià es una auténtica genialidad. Podremos empezar...

    Recreación de unas castañas.

    En la posguerra era un manjar de subsistencia, pero hoy no queda nadie en España que sepa hacerlas así

    • Sofía Narváez
    • 18-04-2026

    En la posguerra española, la comida no respondía a recetas pensadas para disfrutar, sino a lo que había disponible en cada momento. Si quedaba pan duro, se comía. Si...

    Cocineros instan a poner vinagre en la sartén antes de freír pechuga de pollo: para qué sirve y por qué lo recomiendan

    • Gemma Meca
    • 17-04-2026

    Freír pechuga de pollo puede ser un plato sencillo que cobrará vida con un poco de vinagre en la sartén, muchos cocineros lo hacen y es por un motivo...

    Un pizzero italiano revela cuándo es el mejor momento para poner la mozzarella en la pizza: "Si no el queso queda marrón"

    • Gemma Meca
    • 17-04-2026

    Hay un mejor momento para poner la mozzarella en la pizza, un pizzero italiano no duda en decirnos cuando es el mejor momento para añadir este ingrediente. Un buen...

    Cocido de verano.

    Es sorprendente, pero en Murcia hacen uno de los mejores platos de cuchara de toda España cuando se va el frío

    • Manuel Morera
    • 17-04-2026

    Murcia tiene manjares excelentes, pero lo que pocos saben es que en la capital de la Región y en Cartagena preparan un plato que parece imposible: un cocido pensado...

    Diego Tornel, del restaurante Bevir by Lopesan, se consagra como el mejor sumiller de España 2026

    Diego Tornel, del restaurante Bevir by Lopesan, se consagra como el mejor sumiller de España 2026

    • OKDIARIO
    • 17-04-2026

    El panorama vinícola y gastronómico nacional tiene desde hoy un nuevo referente absoluto. Diego Tornel, el sumiller del restaurante Bevir by Lopesan, ubicado en el Lopesan Costa Meloneras Resort...

    Embuchado de cabrito.

    Este glorioso manjar es una de las mejores tapas de España, pero sólo lo conocen en La Rioja y no gusta a todos

    • Manuel Morera
    • 16-04-2026

    Más allá de las patatas a la riojana, en La Rioja pueden decir con orgullo que tienen algunas tapas excelentes. Eso sí, lo cierto es que muchas no son...

    Recreación de un cuenco de castañas.

    Hoy nos parece increíble, pero durante la posguerra española fue una receta básica de supervivencia para mucha gente

    • Sofía Narváez
    • 15-04-2026

    Durante la posguerra española, muchas familias no comían lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había disponible en cada momento. La falta de productos básicos marcaba...

    Basqueland Brewing hace historia al ser coronada "Mejor Cervecera del Año" por cuarta vez en el Barcelona Beer Challenge 2026 

    • OKDIARIO
    • 15-04-2026

    Basqueland Brewing ha vuelto a ascender a la cima del panorama cervecero europeo al ser nombrada Mejor Cervecera del Año en la 11ª edición del Barcelona Beer Challenge (BBC)...

    Gazpacho salmorejo.

    Cómo congelar salmorejo y gazpacho sin perder textura ni sabor

    • Francisco María
    • 15-04-2026

    Tanto el gazpacho como el salmorejo constituyen los principales platos del verano por ser altamente refrescantes. Son populares en toda España y su contenido es sabroso y sano. Cuando...

    Recreación de un plato de jarullos murcianos.

    Es uno de los mejores platos de cuchara que hay en España pero sólo lo comen los murcianos

    • Sofía Narváez
    • 15-04-2026

    La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...

    Aletría.

    Parece fideuá, pero es uno de los mejores platos de cuchara de España y solo lo hacen en la región de Murcia

    • Manuel Morera
    • 14-04-2026

    En Murcia son expertos en los platos de cuchara, pero su gastronomía esconde un secreto para la mayoría de los españoles. La aletría con costillejas. A simple vista parece...

    Quesos, lácteos para tomar durante el embarazo

    Caza, quesos de la sierra y helados de cabra: así es la nueva joya de la sierra de Guadarrama a sólo 45 minutos de Madrid

    • Gemma Meca
    • 13-04-2026

    Así es la nueva joya de la sierra de Guadarrama a sólo 45 minutos de Madrid, podrás disfrutar de unas jornadas de caza, quesos de la sierra y helados...

    Migas extremeñas.

    Ni Granada ni Madrid: la ciudad con el insólito bar que se ha viralizado en TikTok por sus raciones gigantes

    • Manuel Morera
    • 13-04-2026

    Más allá de los trucos de cocina en TikTok, las redes sociales nos han servido como ventana para conocer nuestra gastronomía. Por ejemplo, cuál es el mejor bar de...

    Recreación de espardeñas frescas.

    En los años 80 era una humilde comida de pescadores: hoy es un manjar 'gourmet' habitual en la alta cocina

    • Sofía Narváez
    • 12-04-2026

    En España hay una gran variedad de platos, desde recetas sencillas como un gazpacho o una ensaladilla rusa, hasta otras más elaboradas como un arroz de marisco que requiere...

    Destinos históricos y gastro para salir de la capital

    • Andrés Sánchez Magro
    • 12-04-2026

    Hay algo profundamente español —y sospechosamente honesto— en eso de vender una escapada como «plan cultural» cuando, en realidad, todo gira en torno a lo mismo de siempre: comer...

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