Parecen calamares, pero sólo los hacen en Cantabria: el guiso invernal perfecto para el frío
Si pensamos en alimentos para combatir el frío lo primero que se nos viene a la mente son los platos de carne, pero en las pescaderías de Cantabria lo...
Ni Andalucía ni Extremadura: la mejor torrija del mundo en 2026 está en Madrid y la hacen con un bollo de pan
La tradicional torrija española tiene un nuevo referente: Madrid. Durante Madrid Fusión 2026, un pequeño obrador de Chamberí ha sido coronado como creador de la mejor torrija del mundo,...
El restaurante de carretera que no te esperas: la mejor carne de vaca finlandesa en un pueblo de Cuenca con huerto propio
La mejor carne de vaca finlandesa la podemos encontrar en un pueblo de Cuenca con huerto propio, este restaurante de carretera no es lo que te esperas. Ha llegado...
El restaurante que abre en los muros de una iglesia del siglo XV en pleno Valladolid: un nuevo templo de la cocina
Un nuevo templo de la cocina puede convertirse en un restaurante que abre los muros de una iglesia del siglo XV en pleno Valladolid, un nuevo tiempo de la...
Este plato tradicional de Galicia es un manjar y nació en la Ruta de la Plata: hoy lo recomienda el chef José Andrés
El chef asturiano José Andrés se ha consolidado como uno de los grandes embajadores internacionales de la gastronomía española. Afincado desde hace años en Estados Unidos, comparte recetas, historias y...
En la posguerra era un desayuno contundente: hoy es un manjar de dioses que solo se come en Asturias y Cantabria
En la época de la posguerra, todo se regulaba por la escasez y se cocinaba con lo que quedaba en casa ese día. Podía ser una verdura, un trozo...
Un estadounidense visita España y se queda sin palabras cuando prueba los churros: "Lo siento, esto no lo comparto"
La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....
Este manjar invernal es uno de los caldos más contundentes de España, pero fuera de Galicia no lo conoce nadie
En Galicia están acostumbrados a convivir con la humedad y con el frío, por lo que se han hecho expertos en combatir las bajas temperaturas con comida. Entre todas...
Madrid, capital por un día del Parmigiano y del oficio
Hay alimentos que se disfrazan de cotidianos para colarse en todas las casas y, de paso, en la historia. El queso es uno de ellos. Lo tratamos con la...
Parecen otra cosa, pero es uno de los mejores postres de carnaval de España y solo lo hacen en un pueblo gallego
En carnaval, al igual que en otras festividades, la comida ocupa un lugar central. Va unida a la fiesta, al color, a los disfraces y al ruido que acompaña...
Es un manjar en Asturias y en el resto de España no saben qué es y su secreto está en la calle
El resto de España no saben qué es, un auténtico manjar en Asturias cuyo secreto está relacionado directamente con la calle. Es importante estar muy pendiente de una serie...
El imponente guiso invernal que sólo conocen en Jaén y lleva dos ingredientes que echan para atrás a más de uno
Cuando el frío aprieta de verdad en Andalucía, sacan guisos excelentes, pero en Jaén cuentan con un plato invernal muy superior al resto. Se hace con cazuela honda y...
En la posguerra era el café de los pobres: hoy lo recomiendan los expertos como opción saludable
Por la mañana, apenas abrimos los ojos, buscamos café: algo que despierte, que dé energía, que marque el inicio del día. Este ritual se ha heredado de generación en...
En Asturias es un manjar de dioses, pero en España nadie se atreve a probarla: la sirven muy pocos restaurantes
La cocina de Asturias está repleta de alimentos que no todo el mundo en España sabe apreciar, pero uno de sus platos más característicos ha llegado a estar al...
Lilian y David, matrimonio y dueños del restaurante con el mejor cachopo de Madrid: "Aquí no existe marido y mujer"
Muchas veces, la idea de abrir un negocio en familia genera más dudas que certezas. Verse todo el día, dentro y fuera del local, tomar decisiones rápidas, convivir con...
Adiós al jamón ibérico: éste es el delicioso embutido español que poca gente se atreve a probar
La gastronomía española es un tesoro de sabores, aromas y texturas que conquistan paladares alrededor del mundo. Desde la paella valenciana hasta el gazpacho andaluz, cada plato cuenta con...
Es uno de los mejores postres de carnaval de toda España, pero solo lo hacen en Orense y tiene una fiesta propia
El carnaval es una de las épocas más festivas de todo el calendario, con música, bailes y días largos. En España hay pueblos que viven estas fechas con una...
Ni se te ocurra poner queso rallado del supermercado en tus platos: los cocineros expertos lo piden y esta es la razón
Los cocineros expertos piden no poner queso rallado del supermercado en tus platos y es por una poderosa razón. Sin duda alguna, habrá llegado el momento de apostar claramente...
Lo disfrutan todo el año, pero es típico de Carnavales: sólo puedes probar este manjar divino si viajas a Galicia
La gastronomía de Galicia tiene manjares increíbles, pero cuando llegan Carnavales sacan lo mejor de su cocina, especialmente en lo referido a los postres. El mejor ejemplo es la...
Ni harina ni pan rallado: el ingrediente secreto del restaurante con el mejor cachopo de Madrid
Comer un buen cachopo como los que se sirven en Asturias es posible en Madrid. No hace falta esperar a las vacaciones, pues en la sierra oeste hay un...
El manjar divino que se almorzaba en Extremadura durante la posguerra: hoy no lo recuerdan ni las abuelas
En la época de la posguerra pensar en guisos elaborados, postres sabrosos o platos contundentes era más una anécdota que una realidad. En las casas se cocinaba con lo...
Poca gente lo conoce fuera de la Rioja, pero es uno de los mejores guisos para combatir el frío del invierno
En La Rioja tienen platos de invierno increíbles, pero cuando de verdad aprieta el frío, hay un manjar que destaca por encima del resto: el rancho riojano. Un guiso...
Ni potaje ni pulpo: el plato gallego del invierno que es un manjar para los carnívoros y un icono en Orense
En Galicia tienen muchos alimentos típicos de invierno, pero si le preguntas a un orensano cuál es el mejor plato gallego reservado para los meses de frío siempre te...
Lo llaman uno de los mejores postres de Carnaval de España y sólo puedes probarlo en algunos pueblos de León
En Castilla y León saben de buenos guisos invernales para protegerse del frío, pero lo que poca gente conoce es que también tienen un Carnaval fantástico en muchos de...
Dicen que este postre es un bocado divino, pero solo puedes probarlo en Galicia y en carnavales
Después de una comida, en una merienda improvisada o antes de dormir, un postre es de lo que más alegra. Está el típico flan, la tarta casera, un arroz...
La receta invernal típica de la posguerra española que hoy se encuentra en vías de extinción: solo la hacen en Ibiza
En la posguerra, cocinar no era una actividad que se disfrutara especialmente. Al final, todo se regía por una norma clara: nada se podía perder. Se usaba lo que...
Un vino íntegramente hecho a mano
En una época donde la inmediatez y la tecnología parecen dictar las reglas de cualquier industria, el mundo del vino guarda tesoros que se niegan a seguir esa corriente....
Estrella Galicia celebra el Carnaval con una edición especial
Estrella Galicia reivindica el espíritu del Carnaval con una nueva edición especial, una propuesta que pone en valor el carácter popular, diverso y festivo de una de las celebraciones...
No es ni fuet ni salchichón: el espectacular embutido pirenaico que nadie conoce fuera de Cataluña
La variedad de embutidos en España es tan amplia que no siempre resulta fácil decidirse. Chistorras, chorizos, butifarras, fuets o salchichones ofrecen opciones para todos los gustos y funcionan...
El manjar celestial que solo hacen en Canarias durante el Carnaval: su nombre confunde a todo el mundo
El bienmesabe, el mousse de gofio, el quesillo o las truchas de batata son dulces que en Canarias se conocen bien y que, quien los prueba, repite. Algunos aparecen...
