El truco definitivo de Arguiñano para quitar las espinas del pescado sin esfuerzo

Semana Santa es sinónimo de pescado y gracias a Karlos Arguiñano conoceremos el truco definitivo para quitar todas las espinas del pescado sin esfuerzo. Han llegado los días del año en los que más pescado se come y para poder hacerlo, nada mejor que aplicar un truco que podría acabar siendo el definitivo de la mano de unos mejores cocineros de nuestro país. Por fin, Karlos Arguiñano nos enseña a quitar las espinas del pescado sin esfuerzo, no quedará ninguna y podremos disfrutar al máximo de este manjar.

El truco de Arguiñano para quitar las espinas del pescado sin esfuerzo

La pescadería es uno de los lugares más transitados en estas fechas, llega el momento en el que tenemos que estar muy pendientes de hacernos con un buen pescado. La Semana Santa ya se termina, pero eso no significa que no tengamos que disfrutar del pescado durante todo el año. Son fechas en las que apetece vivir al máximo la gama de sabores de un buen pescado.

Arguiñano ha preparado unas anchoas que limpia al momento. Simplemente les quita la cabeza, pone en dedo y tira de la espina. Para que queden más bonitas y sin ninguna espina, corta la parte exterior del agujero con unas tijeras. De esta forma elimina cualquier espina que haya quedado en la superficie y deja un pescado limpio.

Es importante que el pescado quede bien limpio si cocinamos unos rebozados como este famoso chef. El pescado se come entero, por lo que se necesita que se pueda comer de un solo bocado todo, tenga o no espinas. Gracias a él conseguiremos el acabado que buscamos en un plato de pescado espectacular.

Comeremos unas increíbles anchoas, sardinas o cualquier pescado pequeño que queremos freír. Son, en definitiva, los pescados que más molestan las espinas. Dependiendo de la variedad es mucho más sencillo sacar este elemento sin apenas esfuerzo. Las espinas saldrán prácticamente solas.

Prueba este truco de Arguiñano en unos días en los que el pescado puede ir mejor de precio que la carne. Siempre es recomendable conseguir un pescado fresco que podamos disfrutar y lo haremos con ayuda de un tipo de bocado que estará listo para triunfar. Para crear un plato seguro, congela antes el pescado si es fresco y de esta manera podrás manipularlo con mayor seguridad en casa sin miedo a nada.