Tapas típicas españolas

Las tapas típicas españolas son un símbolo de identidad de todo un país. La buena comida y el trato de unos ingredientes excepcionales nos caracterizan. Con esta selección de tapas tradicionales podrás triunfar preparando una cena o comida informal con nombre propio. Conoce el secreto de la mejor cocina del mundo, toma nota de estas tapas y empieza a cocinarlas.

Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son una maravillosa opción como entrante en un día caluroso de verano. Son muy fáciles de cocinar y acompañados de un vino blanco se convertirán en un manjar exquisito. Además, pueden permanecer en nuestra nevera en conserva durante unos días o tenerlos listos con antelación. Atrévete a prepararlos.

Ingredientes:

Elaboración:

1. El pescado crudo mejor congelarlo antes, así que limpiaremos los boquerones y los congelaremos antes de preparar la receta.
2. Dejamos los lomos y retiramos las espinas.
3. Aliñamos los boquerones con aceite de oliva, ajo fileteado y perejil picado.
4. Podemos incorporar el zumo de un limón para darle un poco más de sabor.

Patatas bravas

No hay nada más español que una buena ración de patatas bravas con una cerveza fresca en una terraza de cualquier ciudad de este país. Poder preparar unas bravas caseras es un privilegio que nos permitirá disfrutar de ese sabor picante y esa textura suave siempre que queramos. Toma nota de cómo se preparan.

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• Media cebolla
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de caldo de pollo

Elaboración:

1. Empezamos esta receta preparando la salsa. Pelamos, picamos y pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
2. Añadimos el pimentón dulce y picante para que le añada algo de color.
3. Incorporamos la harina para darle la textura de salsa.
4. Vamos poniendo el caldo hasta obtener la salsa brava característica. Para que quede más fina, la trituramos con la batidora.
5. Cortamos y pelamos las patatas, las cortamos en tacos del mismo tamaño.
6. Freímos las patatas con abundante aceite, salpimentamos y añadimos la salsa una vez estén escurridas.

Gambas al ajillo

Una de gambas al ajillo es seguramente una de las tapas que más se piden en la mayoría de los bares. Esta delicia del mar es fácil de preparar y esa salsa que las acompaña es perfecta para mojar pan. Con un buen vino blanco tendremos un entrante que nos hará recordar todas las grandezas de este plato tan tradicional.

Ingredientes:

• 400 gr de gamba congelada pelada
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 guindilla

Elaboración:

1. Maceramos las gambas con un poco de agua y vino blanco, con unas dos horas será suficiente.
2. En una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva y la guindilla.
3. Una vez esté caliente incorporamos los ajos pelados y laminados.
4. Le añadimos las gambas con un poco de caldo de su maceración y dejamos que se cuezan.
5. Rectificamos de sal y pimienta y servimos.

Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es un plato completísimo con denominación de origen bien marcada. Con esta delicia tendremos en nuestra mesa una tapa baja en grasas y alta en sabor. Saber cocinar un buen pulpo es una entrada perfecta a una cena o una tapa de esas en las que se disfruta del sabor y la textura de un solo ingrediente estrella. Apunta esta receta, está increíble.

Ingredientes:

• 1 pulpo
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Para esta receta nada mejor que congelar el pulpo previamente, este es uno de los secretos para que quede más tierno.
2. Lo pondremos a cocer una vez descongelado con una cebolla pelada entera y unas hojas de laurel.
3. El pulpo deberá cocer durante 40 minutos dependiendo del tamaño que tenga, puede estar antes o tardar más.
4. Una vez esté preparado esperamos a que se enfríe y lo cortamos en rodajas.
5. Servimos con pimentón y aceite por encima, con el toque justo de sal.
6. Podemos acompañar esta delicia con unas patatas cocinadas al horno, estará de vicio.

Huevos estrellados

Los huevos estrellados representan la unión de varios ingredientes con marcado sabor español. Son famosos por ser fáciles de preparar y poseer un sabor impresionante. Lo que se consigue con esta receta es un auténtico triunfo. Con un poco de pan y una copa de vino tinto, tenemos todo lo necesario para una cena informal de las que hacen historia.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 patata
• 50 gr de jamón

Elaboración:

1. Cortamos las patatas en rodajas con la ayuda de una mandolina, las salpimentamos.
2. Freímos las patatas hasta que queden crujientes.
3. Freímos los huevos con un poco de sal.
4. Servimos las patatas en el fondo, los huevos encima y las lonchas de jamón coronando este plato exquisito.