Recetas de postres gourmet de galletas, helado y salsa
¿Te gusta cocinar postres en casa? Anímate con estos tres postres gourmet de galletas, helado y salsa. Son muy sencillos de hacer, te van a encantar.
Si quieres preparar un postre realmente delicioso en aspecto, sabor y textura, prueba alguna de estas recetas de galletas, helado y salsa. Este tipo de sobremesas gourmet permiten combinar una gran cantidad de elementos que forman una explosión de colores y sabores. La mayoría de estos postres se elabora con ingredientes que todos tenemos en la despensa de casa. Son elaboraciones de bajo presupuesto, ideales para cocinar juntos y pasar una tarde en familia. Los pequeños de la casa también pueden ayudar, y de esa forma tomarán los postres con más ganas y disfrutarán de sus nutrientes.
Las características más apreciadas de este tipo de dulces son la diferencia de texturas, muy agradable al paladar (suave de la crema y crujiente de las galletas) y la diferencia de temperaturas, pues siempre hay un ingrediente muy frío, el helado, y otro caliente, como las galletas o la salsa.
Galletas de chocolate con helado de ron y crema batida
Ingredientes:
Para la salsa:
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de azúcar glas
- 20 mililitros de nata
- 20 gramos de mantequilla semi salada
Para la crema:
- 10 gramos de azúcar glas
- 25 mililitros de nata
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
- Comienza preparando la salsa. Para ello, coloca el azúcar en una cacerola y cocina a fuego lento, sin mezclar, hasta que se forme un caramelo. Mueve poco a poco con la cuchara de madera para homogeneizar, hasta lograr un color rojo uniforme en todo el conjunto.
- Agrega la mantequilla y, cuando se haya derretido, la nata, poco a poco. Cocina durante un minuto y apaga el fuego.
- Vierte la salsa sobre el chocolate, deja reposar otro minuto y luego revuelve bien hasta obtener una consistencia cremosa. Reserva.
- Para preparar la crema, parte la vainilla a la mitad y coloca las semillas en un bol.
- Añade la nata y bate hasta montar. Para ello es importante que la nata esté fría y que tenga un buen porcentaje de materia grasa.
- Por último, incorpora el azúcar glas, revuelve y reserva.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea las galletas unos minutos, para calentarlas.
- Sirve una porción en cada plato: coloca 1 galleta caliente, luego una bola de helado, luego unas cucharadas de nata montada y, por último, la salsa.
- Decora con chispas de chocolate.
Sándwich de galletas y helado con chispas de chocolate
Ingredientes:
- Galletas con chispas de chocolate
- 500 mililitros de helado de chocolate
- 80 gramos de chocolate con leche
- 80 gramos de chocolate amargo
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/3 taza de azúcar
- 2/3 tazas de nata montada
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de vainilla
Preparación:
- Prepara las bases y colócalas en el refrigerador, para que se enfríen mientras haces la salsa. Para ello, coloca en una fuente la mitad de las galletas y añade 1 cucharada de helado encima de cada una de ellas.
- Aplástalas un poco con la cuchara, cubre con papel film y enfría en la nevera, junto con el resto de las galletas.
- Para elaborar la salsa de chocolate caliente, coloca en una cacerola la crema, el cacao en polvo, el jarabe de maíz, la mitad del chocolate con leche picado y la sal.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se haya derretido por completo, aproximadamente cinco minutos.
- Retira la cacerola del fuego, agrega el chocolate restante, la mantequilla, la vainilla y revuelve bien hasta homogeneizar.
- Vuelve a calentar, al fuego o al microondas, mientras retiras del refrigerador las bases.
- Cubre las galletas con la salsa de chocolate, coloca encima otra galleta y sirve inmediatamente.
Tarta de galletas con helado de chocolate, salsa de chocolate y nueces
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 6 bolas de helado de chocolate
- 6 bolas de helado de vainilla
- 150 gramos de chocolate picado
- 50 gramos de nueces
- ¾ tazas de nata
Preparación:
- Unta una fuente de horno con mantequilla, fórrala con papel vegetal y espolvorea por encima las galletas trituradas (no muy pequeñas) para formar la base.
- Deja que el helado de chocolate se derrita un poco, bátelo para formar una crema y viértelo sobre las galletas.
- Alisa con el reverso de una cuchara, cubre con papel aluminio y reserva en el refrigerador hasta que se haya endurecido.
- En un bol, coloca el helado de vainilla y las nueces troceadas. Revuelve hasta obtener una crema, vierte encima del helado de chocolate, alisa con una cuchara y vuelve a congelar.
- Una vez que esté bien firme, calienta la nata a fuego medio hasta que comience a hervir, añade el chocolate y revuelve hasta que se derrita y se espese.
- Saca el helado del refrigerador, sirve y cubre con la salsa de chocolate.
- Decora cada porción con una nuez.
Comparte estos postres gourmet de galletas, helado y salsa con tus amigos y recomiéndalos, ¡les encantarán!
Deja tus comentarios, ¿qué postre te ha gustado más?