Receta de Galletas de almendras y sésamo

Las galletas de almendras y sésamo son otra modalidad para realizar la merienda en casa. La invención de la galleta está unida al descubrimiento del azúcar. No obstante, también existen recetas bajas en dulce o incluso saladas desde hace mucho tiempo. Existe una pequeña diferencia clave en la elaboración de las galletas dulces y saladas. Básicamente, aquellas que tienen sal requieren un poco de agua para suavizar la mezcla. Esto es porque la sal contribuye a secar la masa debido a su capacidad absorbente. Sería este un aspecto muy diferente en las recetas azucaradas, en las cuales lo más importante es evitar que la masa se vuelva aguada. Por supuesto, en ambos casos es vital que la cantidad de líquido sea mínima.

Lo mejor de esta receta es que la masa se compone de elementos naturales y positivos para el organismo. La incorporación de la harina de avena suaviza un poco el impacto del trigo que es un carbohidrato más complejo. Las almendras y semillas de sésamo tienen ácidos grasos, minerales y otros componentes nutritivos. Al ser un carbohidrato se aconseja un consumo moderado, sobre todo en personas con problemas hipertensivos. No obstante, comerlas de vez en cuando no hace daño y permite complementar la alimentación diaria. A continuación, conocerás el secreto de estas galletas sin azúcar y bajas en sal… ¡Continua leyendo!

Ingredientes:

Cómo preparar galletas de almendras y sésamo:

1. Precalentar el horno a 175 grados centígrados.
2. Moler las almendras y las semillas de sésamo.
3. Mezclar al molido de almendras y sésamo la harina, el aceite, el agave y la vainilla. Añadir una pizca de sal.
4. Verter un poco de agua para que la masa se suavice y amasar bien.
5. Cubrir la bandeja con papel para hornear.
6. Formar bolas con la masa y colocar sobre la bandeja con cierto espacio entre cada galleta.
7. Aplastar cada bola de masa con la palma de la mano para obtener la forma de galleta.
8. Hornear las galletas durante unos 10 minutos o hasta que los bordes luzcan dorados.
9. Sacar la bandeja con las galletas y esperar a que su temperatura baje.

También es una buena elección realizar una mezcla similar incorporando azúcar para tener un alimento dulce. En este caso se debe vigilar la consistencia de la masa al realizar su mezcla.

Las galletas de almendras y sésamo tienen un sabor bastante acentuado logrado de forma natural. Tu objetivo es practicar la masa e ir preparando galletas más sólidas… ¡Anímate a cocinar dulces saludables en casa!