Receta de Pez espada estilo siciliano
El pez espada estilo siciliano, con salsa de vino blanco, tomates secos, alcaparras y aceitunas negras, es una receta de la dieta mediterránea. Pruébala.
El pez espada al estilo siciliano es una receta muy sencilla de hacer, lleva poco tiempo de cocción y queda realmente delicioso. Esta clase de pescado se puso de moda en las mejores cocinas del mundo, combinando diferentes sabores y texturas. El plato siciliano tiene ingredientes fáciles de encontrar, y los pasos son simples. Para acompañar el plato, un vino blanco seco es el acompañante ideal. Este pescado al estilo siciliano no solo es un plato sabroso y sencillo, es perfecto para promover buenos hábitos alimentarios en la familia.
La carne de pez espada contiene múltiples vitaminas, minerales y otros nutrientes que benefician a la salud. Es rico en fósforo, lo que aumenta la resistencia de los músculos. Es perfecto para incorporar a la dieta de deportistas. El fósforo es un aliado a la hora de cuidar huesos, dientes y mejorar la actividad cerebral. Gracias a su alto contenido en vitamina B3, el pez espada es bueno para reducir las cantidades de colesterol malo, previene la hipertensión y enfermedades arteriales. También aporta una considerable cantidad de vitamina A, excelente para la salud de la vista, la piel y los tejidos.
Ingredientes:
Preparación de pez espada al estilo siciliano:
- Cortar la cebolla y el ajo en juliana fina.
- Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreír allí las verduras a fuego bajo.
- Cuando estén transparentes, añadir las alcaparras, los tomates secos, las aceitunas cortadas en rodajas y rehogar durante dos minutos.
- Condimentar con una pizca de pimienta y sal. Remover.
- Incorporar el vino blanco, subir el fuego y dejar que se evapore el alcohol durante tres minutos aproximadamente.
- Cuando el líquido comience a hervir, rectificar el punto de sal, retirar la salsa del fuego y colocar en otro recipiente.
- En la misma sartén, calentar otro poco de aceite y dorar los filetes de pez espada durante tres minutos por lado.
- Servir el pez espada al estilo siciliano, poniendo un filete en cada plato. Por encima, colocar una cucharada generosa de la salsa de tomates y alcaparras. Espolvorear con albahaca fresca picada.
El pez espada al estilo siciliano es ideal para introducir a la dieta otro tipo de pescados. El plato es muy fácil de hacer y muy sabroso ¡Anímate a prepararlo en casa!
