3 mantequillas aromatizadas

mantequillas aromatizadas
mantequillas aromatizadas

Mantequillas aromatizadas para dar un toque especial a cualquiera de tus recetas. Pavo asado, corderos, pescados, verduras. En Okdiario-recetas te contamos tres recetas fáciles que te darán mucho juego.

3 mantequillas aromatizadas

1. Mantequilla al vino tinto

Exquisita para cocinar carnes.

3 mantequillas aromatizadas

Ingredientes

  • 220 g de mantequilla ablandada
  • 100 ml de vino tinto
  • Una cebolleta o chalota picada
  • Un manojo de perejil
  • Sal y pimienta

    3 mantequillas aromatizadas

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    Preparación

    Picar la cebolla y ponerla en un cazo junto al vino para que lleguen a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que la mantequilla se deshaga. Dejar enfriar, batir la mantequilla con la cebolla, y el perejil picado. Añadir sal y pimienta. Amasa y forma un cilindro o tronco, envolver en papel encerado o film de plástico y conservar en la nevera.

    mayonesa sin huevo

    2. Mantequilla de hierbas y limón

    Carnes blancas, pescados, asados y también para añadir a verduras.

    3 mantequillas aromatizadas

    Ingredientes

    • 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • Una cucharada de perejil picado, otra cucharada de albahaca y otra de cebollino picado
    • 1 cucharada de ralladura de limón
    • 2 cucharadas de zumo de limón
    • Sal y pimienta

    Sorbete de limón light

    Preparación

    Combinar todos los ingredientes en un recipiente excepto la sal y la pimienta. Preparar un trozo de film de plástico. Probar la mezcla y añadir sal y pimienta al gusto. Depositar la mantequilla ya mezclada en en el film de plástico y formar un cilindro. Dejar que se enfríe en la nevera dos horas.

    3. Mantequilla con pimientos de piquillo

    Ideal para pollo, chuletas, o para dar sabor a unas patatas cocidas.

    3 mantequillas aromatizadas

     

    • 200 g de pimientos de piquillo de bote cortados muy finos
    • Una cucharadita de pimenton dulce
    • 220 g de  mantequilla si sal a temperatura ambiente
    • 3 ajos ligeramente sofritos
    • Sal y pimienta

    Preparación

    Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente, añadimos los ajos machacados y los doramos durante un par de minutos. En otro recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, que esté cremosa.

    3 mantequillas aromatizadas

    Cortamos los pimientos del piquillo en trocitos y los mezclamos con la mantequilla. Añadimos los ajos sofritos, sal y pimienta y mezclamos todos los ingredientes. Cortamos un trozo de film de plástico y vertemos la mantequilla ya mezclada, cerramos el plástico y formamos un cilindro. A la nevera al menos dos horas.

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    Elena Bellver
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