Recetas de pescado

3 recetas de lubina en salsa, al horno, sartén o al vapor

Lubina en salsa
3 recetas de lubina en salsa, al horno, sartén o al vapor

¿Te gusta cocinar pescado en casa? Atrévete con estas recetas de lubina en salsa. Aquí te dejamos el paso a paso.

La lubina es uno de los pescados más saludables e ideal para cocinar acompañado de salsas y con acompañamientos sencillos muy variados, como arroz, patatas o verduras al vapor. Se trata de un pescado blanco muy rico en proteínas, vitaminas y minerales, y uno de los más magros y sanos que podamos encontrar.

Lubina con salsa de menta (al horno)

Ingredientes:

  • 600 gramos de lubina en filetes
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • Una ramita de perejil
  • 1 ramita de menta
  • Sal
  • Pimienta
  • Preparación:

    1. Corta el papel de aluminio y coloca en cada trozo un filete de pescado, una rodaja de manzana, jugo de limón, sal y pimienta. Envuelve cada filete de esta forma y hornea aproximadamente 20 minutos.
    2. Lava el perejil y la menta y tritúralas en la licuadora junto con el caldo y el ajo picado.
    3. Calienta la salsa en el microondas mientras se termina de hornear el pescado.
    4. Sirve el pescado, cúbrelo con la salsa y decora el plato con hojitas de menta.Lubina en salsa

    Lubina con salsa de naranja (a la sartén)

    Ingredientes:

    • 1 lubina
    • 2 cucharadas de mermelada de naranja
    • 1 cucharada de jugo de naranja
    • Una  cucharada de vinagre de vino blanco
    • 100 mL. de  zumo de naranja
    • Aceite de oliva
    • Perejil
    • Paprika dulce
    • Sal
    • Pimienta

    Preparación:

    1. En un bol, combina la mermelada, el jugo de naranja, aceite de oliva, vinagre, perejil picado, sal y pimienta.
    2. Vierte aceite de oliva sobre los filetes, condimenta con sal, pimienta y paprika.
    3. Sofríe 2 minutos de cada lado.
    4. Sirve, cubre con la salsa y decora con hojitas de perejil.

    Lubina con salsa picante (al vapor)

    Ingredientes:

    • 250 gramos de filetes de lubina
    • 150 gramos de col
    • 3 centímetros de raíz de jengibre
    • Dos piezas de dientes de ajo
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de aceite de sésamo
    • 1 cucharadita hojuelas de chile
    • ½ cucharadita de ají molido
    • 4 ramitas de cilantro
    • Sal
    • Pimienta

    Preparación:

    1. Pica en tiras anchas la col, y ubícalas en la vaporera, sobre papel vegetal.
    2. Condimenta los filetes con sal y pimienta y colócalos sobre la col.
    3. Cocina aproximadamente 15 minutos.
    4. Aparte, pica el ajo, las hojas de cilantro y el jengibre.
    5. En una cacerola, vierte ½ taza de agua, agrega la salsa de soja, los aceites, el ají molido y las verduras picadas.
    6. Cocina 3 minutos, sirve el pescado y vierte encima la salsa.

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