Bizcocho de manzana y chocolate

bizcocho de manzana y chocolate
Receta de bizcocho de manzana y chocolate
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Un verdadero placer para comenzar el día es este bizcocho de manzana y chocolate. La combinación de sabores es perfecta; la manzana aporta humedad al bizcocho y el chocolate ese toque dulce que no puede faltar.

Esta receta es muy original pues ambos ingredientes no suelen mezclarse en este tipo de preparaciones. Sin embargo, juntos son una combinación realmente deliciosa. Con esta receta se obtiene un bizcocho de 10 porciones.

bizcocho de manzana y chocolate

 

Ingredientes:

  •  2 tazas de harina de repostería
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • 1 yogur de vainilla
  • ½ cucharadita de canela
  • 100 gr. de pepitas de chocolate
  • 2 manzanas
  • Azúcar glas
  • Molde de 24 cm de diámetro

Como preparar un riquísimo bizcocho de manzana y chocolate:

  1. Precalentar el horno a fuego bajo durante 15 minutos.
  2. Engrasar y enharinar el molde elegido para el bizcocho. Reservar.
  3. En un bol cascar los huevos y añadir en forma de lluvia el azúcar, batiendo a la vez para que los huevos no se quemen.
  4. Batir hasta que el azúcar se desintegre por completo. Debe quedar una preparación espumosa y con el doble de volumen.
  5. Agregar la mantequilla derretida y tibia sin dejar de batir. Incorporar la esencia de vainilla y el yogur. Seguir batiendo.
  6. Tamizar la harina con la levadura química y la canela. Agregar al batido por tandas. Incorporar la harina con movimientos envolventes.
  7. Por último, añadir las manzanas peladas y ralladas y las pepitas de chocolate.
  8. Colocar el batido en el molde y llevarlo al horno durante 40 minutos. Para comprobar la cocción correcta introducir un palillo en el centro. Este debe salir seco.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Una vez frío, desmoldar y espolvorear con azúcar glas. Servir.
  10. De un día para otro el bizcocho sabe mejor pues los sabores se habrán intensificado y la miga asentado.
  11. La mantequilla se puede reemplazar por 200 mL de aceite neutro (de girasol, soja o maíz).
  12. El yogur también se puede reemplazar por 120 gr. de queso crema, aligerado con unas cucharadas de leche.
  13. Para decorar, el azúcar glas es lo más rápido. Pero, si se prefiere, se puede bañar el bizcocho enteramente con chocolate fundido a baño maría y láminas de manzana confitada.

Haz las delicias de tus invitados con esta delicia de bizcocho de manzana y chocolate, súper húmedo y esponjoso. Para acompañar una taza de café en el desayuno o la merienda.  ¡Verás que una porción no es suficiente!

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