Los más importantes cocineros a lo largo de la historia
La gastronomía ha evolucionado a lo largo de la historia, presentando un gran número de innovaciones y cambios. Esto ha sido posible gracias al trabajo y la creatividad de...
Los tres ingredientes que le añade al salmón Arguiñano para dar un sabor irresistible
Sabemos que el salmón es uno de los platos más sanos que hay. Y si lo combinamos con otros, entonces conseguimos platos completos. Hemos descubierto los tres ingredientes que...
El truco de Karlos Arguiñano a la hora de freír una morcilla
Karlos Arguiñano es uno de los chefs internacionales más populares de España, y sus consejos en la cocina suelen ser tenidos en cuenta por miles de personas alrededor del...
¿Cuál es la diferencia entre cocinero y chef?
¿Cuál es la diferencia entre cocinero y chef? En una época en la que abundan los programas de televisión culinarios y las nuevas corrientes gastronómicas con demasiada frecuencia utilizan ambos...
El Govern de Armengol exige catalán para ser cocinero de un hospital pero no experiencia en los fogones
Para ser cocinero en el Hospital público Mateo Orfila de Mahón (Menorca) que gestiona el Govern balear que preside la socialista Francina Armengol no se requiere tener experiencia y...
Rafael Ansón: "Hay que comer bien para estar bien y tener energía para hacer el amor"
Empresario y ex presidente de la Real Academia de Gastronomía de España. Rafael Ansón (San Sebastián, 1935) llega elegante al Hotel Wellington de Madrid. La cita era para desayunar,...
Los restaurantes favoritos de Karlos Arguiñano y cuánto cuesta comer en ellos
Karlos Arguiñano es sin lugar a dudas, uno de los grandes chefs en nuestro país. Gracias a sus espacios de cocina muchos han aprendido a cocinar, pero también a...
La reacción de Dabiz Muñoz a la felicitación de Ayuso y Almeida por ser el mejor cocinero del mundo
El mejor cocinero del mundo es español y madrileño, y su nombre es Dabiz Muñoz. El chef ha conseguido el primer puesto del Top 100 mundial de los premios...
El español Dabiz Muñoz elegido como el mejor cocinero del mundo
Estamos de enhorabuena. El mejor cocinero del mundo es español y madrileño. Dabiz Muñoz ha conseguido el primer puesto del Top 100 mundial de los premios ‘The Best Chef...
Andrea Tumbarello, propietario de Don Giovanni, sobre el cierre a las 21:00 horas: "Nos quita la vida"
El propietario del restaurante madrileño Don Giovanni, Andrea Tumbarello, muestra su rechazo a la medida anunciada este viernes por el Gobierno de la Comunidad de Madrid de cerrar la...
El afamado Dabiz Muñoz de DiverXO lanza un mensaje de ánimo a los hosteleros madrileños
«Mucha fuerza a toda la hostelería madrileña, ¡Vamos Madrid!». Así ha animado el afamado cocinero de DiverXO, Dabiz Muñoz, a la hostelería en un mensaje en su cuenta de...
Día Internacional del Chef, ¿Por qué se celebra el 20 de octubre?
El día del cocinero o día internacional del chef tiene su jornada para recordar y en este caso se celebra el 20 de octubre. El objetivo es pensar en...
El 'Rey del Cachopo' pide ser el cocinero de Bárcenas y Rato en Soto del Real
César Román Viruete, conocido como el ‘Rey del Cachopo’, ha pedido ser cocinero en la prisión madrileña de Soto del Real donde ingresó preventivamente como presunto autor de la...
¿Por qué los cocineros llevan sombreros altos?
La cocina en España se ha convertido en una auténtica tendencia. Cada día son más los numerosos chefs vanguardistas que abren sus restaurantes por cada uno de los rincones...
Cenador de Amós: el navarro que logró 2 estrellas Michelín para Cantabria
“Yo soy hijo único y mis padres, agricultores, querían que estudiase una carrera. Con el tiempo mi padre montó una tienda de ultramarinos y allí empecé a conocer la...
El papel comestible: la cocina que juega con la ciencia
Firo Vázquez es cocinero y propietario del restaurante El Olivar, situado en la localidad de Moratalla, Murcia.Este chef es un apasionado de los viajes y desde su infacia ya sabía...
Ferrán Adriá: todo lo que pudo haber sido y fue
La cocina molecular es, en su definición más simple, la aplicación de la ciencia a la gastronomía. Es la forma vanguardista de dar un cambio radical a los platos tradicionales a...
Luca Rodi de Top Chef: "Es fundamental que haya un buen ambiente en la cocina: se refleja en los platos"
Luca Rodi es un madrileño de padre italiano, con pinta de profesor chiflado. Tardó un poco en descubrir su pasión por la cocina: antes pasó por la universidad para...
Pedro Subijana: “La generosidad de nuestra profesión tiene que reflejarse en nuestras acciones"
Pedro Subijana es el presidente en España de la asociación Euro-toques. Integra a 3.500 de los mejores cocineros de 18 países. En España, son 800 los chefs asociados.Se reúnen...