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¿Te aburren las pizzas con tomate?

Pizza blanca

Pizza blanca
Receta de Pizza blanca
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¿Has probado la pizza blanca? Pocos ingredientes para un resultado delicioso. Tiene un sabor suave y aromático gracias a la albahaca y el ajo. En otro artículo hicimos pizza calzone, hoy pizza blanca.

La mozzarella preferida por los italianos

Pizza blanca

El ingrediente principal en esta pizza blanca es la mozzarella, en Italia la más apreciada es la mozzarella elaborada con leche de búfala. Este animal produce una buena leche pero necesita comer menos que las vacas, así que resultan un ganado muy rentable. Se crían en distintas zonas del mundo como Reino Unido, Australia, Egipto o Sudáfrica además en Italia.

¿Qué diferencias aporta la leche de búfala frente a la de vaca?

Pizza blanca

La de búfala es dos veces más grasa 6.9 gramos frente a 3,6 de la leche de vaca. Aporta mayor proporción de calorías 97 calorías frente 64 de la leche de vaca. La leche de búfala tiene casi las mismas calorías que la de vaca, 3,6 frente a 3 de la leche de vaca. El calcio es un nutriente importante que aporta la leche, en esto la de búfala gana tiene 168 mg frente a 110 mg de la leche de vaca.

En vitamina A la leche de vaca gana, tiene 46 ug , y la de búfala tiene solo 10,85 ug. El ácido ascórbirco o vitamina C la de búfala tiene más 5.6 mg frente a 1.40 de la de vaca. En cuanto a sodio o sal la de vaca tiene 48 mg y la de búfala más del doble 127 mg.

Receta de pizza blanca

Ingredientes

  • 1 base de pizza rústica congelada (te digo cómo hacerla casera si prefieres)
  • 3 dientes de ajo
  • 250 g de queso rallado de mozzarella
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Unas hojitas de albahaca fresca cortadas finas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados forra un molde o bandea de horno con un poco de papel de horno en a base. Pizza blanca
  2. Introduce la base de pizza sin relleno y hornea dos minutos.
  3. Retira del horno y agrega el queso mozzarella y el ajo muy picado.Pizza blanca
  4. Corta las hojas de albahaca muy finas con las tijeras y espolvorea sobre el queso.Pizza blanca
  5. Añade un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  6. Hornea durante 12 minutos a 180 grados y deja reposar unos minutos en el horno apagado.

    Pizza blanca
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Pizza blanca
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