Crudo chileno: receta tradicional
La receta de crudo chileno forma parte hoy en día del folklore latinoamericano. No obstante, y a pesar de su nombre, este es un alimento originario realmente de Alemania....
Pernil de cerdo asado con salsa de piña y jengibre
El pernil de cerdo asado es un plato tradicional que se sirve en muchas celebraciones y reuniones familiares. Sin embargo, en esta ocasión, le daremos un giro especial añadiendo...
Gazpacho manchego: un clásico de la cocina española paso a paso
Si quieres descubrir los orígenes y sabores de un buen gazpacho manchego toma nota de esta receta, seguro que te encantará, solo te quedará preparar la mesa para recibir...
El ingrediente secreto de Arguiñano para conseguir un empanado de lujo sin pan rallado
Cuando uno piensa en hacer un empanado tradicional, la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de un bistec de carne o filetes de pollo bien...
Cachopo de ternera: receta asturiana
El cachopo es un plato con origen burgués que alcanzó la fama en la década de los 50, apenas el siglo pasado, cuando la receta es incorpora al menú...
Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de manzana y canela
Si hay algo que alegra una reunión familiar o una cena con amigos, son unas deliciosas chuletas de cerdo a la parrilla. Este corte de carne, tierno y jugoso,...
Faisán a la naranja con cous cous y almendras
El faisán es una de las aves más apreciadas en la gastronomía, no solo por su delicado sabor, sino también por su versatilidad a la hora de cocinar. En...
Secreto de cerdo al horno
El secreto de cerdo es una de las piezas más jugosas y sabrosas de este animal. Su infiltración de grasa le otorga una textura tierna y un sabor intenso,...
Secreto de cerdo ibérico a la plancha: receta fácil y rápida
El secreto de cerdo ibérico es un corte de carne que se obtiene de la zona superior de la falda, entre la panceta y la paletilla. Allí se almacena...
Ni sal ni aceite: el truco infalible de Arzak para que la carne de la parrillada quede siempre perfecta
Juan Mari Arzak es una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con una trayectoria que abarca décadas y múltiples reconocimientos, su enfoque innovador redefinió la cocina...
Tacos de venado con salsa de chile chipotle y aguacate
Los tacos son una de las delicias más representativas de la gastronomía mexicana, y hoy te traemos una receta que seguramente sorprenderá a tus invitados: tacos de venado con...
Tacos de perdiz con guacamole y pico de gallo
Los tacos son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Su versatilidad permite combinar una infinidad de ingredientes, y hoy te traemos una propuesta especial: tacos...
Mollejas: qué son, tipos y cómo prepararlas
Las mollejas son un plato perfecto para compartir en una parrillada con amigos y familiares. Puedes acompañarlas con una buena ensalada, pan fresco o incluso con un vaso de...
Costillas de cerdo al horno con miel
Las costillas de cerdo al horno son un plato que evoca la tradición culinaria de muchas culturas, pero cuando le añadimos un toque especial de miel, creamos una combinación...
Sólo en Castilla y León apreciamos este manjar de los dioses, pero en el resto de España tienen arcadas
La gastronomía española está repleta de alimentos ricos y variados, y hay pocos sitios donde se coma mejor que en Castilla y León. Sin embargo, hay un plato en...
Cómo ablandar la carne: trucos y métodos efectivos
La carne es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, apreciada por su sabor y su capacidad de satisfacer el paladar. Sin embargo, hay una experiencia común...
Receta de lomo de gamo con compota de manzana y cebolla caramelizada
La cocina es un arte que nos permite explorar sabores, texturas y aromas, y hoy te traemos una receta que seguramente elevará tu experiencia culinaria. El lomo de gamo...
Faisán a la pimienta verde con peras al vino tinto
La cocina es un arte que nos permite disfrutar de sabores, texturas y aromas, y hoy vamos a adentrarnos en una receta que combina la elegancia de la carne...
Ni aceite ni sal: el sencillo truco de los carniceros para que la carne no suelte líquidos al cocinarla
Según datos de la consultora NielsenIQ, presentados por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), la demanda de carne aumentó un 2,7% en el último año en España. No...
Ni seco ni crudo: el truco infalible de Martín Berasategui para clavar el punto del solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo es una de las carnes más consumidas en España gracias a su textura tierna y su sabor característico. Sin embargo, su bajo contenido en grasa...
Solomillo de cerdo al horno: receta fácil, jugosa y llena de sabor
Si disfrutas de la carne no te pierdas nuestro solomillo al horno. Fácil, rápido y delicioso. En otro artículo hicimos filetes a la castellana, hoy un plato de lujo...
Codornices estofadas: receta tradicional fácil y sabrosa
El guiso de codornices al ron es una preparación muy elegante y fácil de realizar. Los guisos forman parte de la tradición española, mezclan elementos de la cocina mediterránea...
Receta de carrilleras de ternera al vino tinto en olla rápida
Las carrilleras de ternera al vino tinto son exquisitas. Se trata de las partes grasas que están a ambos lados de la cara del animal. Son muy económicas y...
Cabeza de cordero al horno: la receta tradicional que sorprende
La cabeza de cordero al horno es una comida popular en varios países europeos. Especialmente los ubicados en el suroccidente de este continente como Alemania, Francia y España. También...
Paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano
El cordero al horno al estilo segoviano es una de esas recetas de las de toda la vida que enamoran. Toma nota de esta paletilla de cordero lechal al...
Chanfaina: receta tradicional y llena de sabor
La chanfaina es uno de esos platos que, aunque no siempre se encuentra en los menús de los restaurantes modernos, evoca una profunda conexión con la tradición culinaria de...
Receta de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
El solomillo de cerdo al Pedro Ximénez es una receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con el sabor intenso y dulce del vino...
Ni cachopo ni San Jacobo: esta receta típica de Jerez acaba para siempre con el debate
¿Estás cansado de las eternas discusiones sobre cuál es mejor: el cachopo o el San Jacobo? La gastronomía española es rica en sabores regionales y cuenta con una alternativa...
Receta de san jacobos con espinacas
Con esta receta de san jacobos con espinacas se puede preparar un plato tradicional español que parece inventado por un niño, por esto de hacer una especie de sándwich...
Receta de Guisado de fiambre
Si buscas una receta de guisado de fiambre debes parar de hacerlo porque vamos a compartir contigo una opción que es deliciosa, fácil de preparar y, además, sumamente nutritiva....