Lo que dicen los expertos sobre congelar el pan y luego calentarlo
Congelar el pan es una de esas soluciones prácticas que muchos de nosotros hemos probado, ya sea para evitar que se nos estropee rápidamente o para tener siempre pan...
El sencillo truco con la freidora de aire que los nutricionistas recomiendan para lograr una fritura perfecta
En casi todo el mundo, la freidora de aire se convirtió en un electrodoméstico infaltable, facilitando la preparación de comidas más saludables. Su sistema de cocción permite reducir hasta...
En Italia no aguantan esto que hacemos los españoles al cocinar la pasta: "Es fundamental"
Hay algo que hacemos los españoles al cocinar la pasta que se crítica desde Italia, es un paso fundamental que no hacemos correctamente. La pasta es uno de los...
Ni vinagre ni limón: el sencillo truco para eliminar el olor a fritanga de la cocina para siempre
Cuando freímos alimentos como pescado, ajo o coles, siempre se genera un olor que puede impregnar la cocina y extenderse a otras estancias del hogar. Y a pesar de...
Ni horno ni vitro: el sencillo truco de los chefs para cocer una patata asada en menos de 10 de minutos
La patata nunca falla. Es barata, va bien con todo y da mucho juego en la cocina: desde un puré o una tortilla, hasta una crema o incluso una...
Ni canela ni azúcar: el curioso truco de Arguiñano para hacer las mejores torrijas
¿Conoces el truco de Karlos Arguiñano para que las torrijas queden deliciosas? La Semana Santa está llena de platos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Las...
Lo estás haciendo mal: el error más común al hacer bizcochos o tartas al horno con el molde
La elección inadecuada del molde está arruinando nuestros bizcochos y tartas caseras. Los pasteleros profesionales conocen a la perfección cómo lograr que cada ingrediente encaje correctamente para obtener resultados...
El truco infalible de los carniceros para que la carne no suelte agua al cocinarla
Seguro que te ha pasado alguna vez que, al cocinar carne, terminas con un charco de agua en la sartén. Es bastante frustrante, sobre todo porque la carne pierde...
Un chef vasco revela el secreto: el truco para que los calamares te queden siempre tiernos
Los calamares son un ingrediente estrella en la cocina, apreciados por su versatilidad y su sabor suave, razón por la cual es tan interesante conocer el truco de un...
Adiós a la tortilla de tu abuela: la receta para microondas que puedes hacer tú y queda mucho mejor
La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, tiene una larga historia que ha conquistado paladares durante siglos. Existen dos teorías principales sobre...
Ni en el frutero ni en el frigorífico: el sencillo truco para madurar los nísperos en muy poco tiempo
Los nísperos son una fruta de temporada clásica de la primavera en España, y tienen su punto álgido generalmente en los meses de abril y mayo. Su característico sabor,...
El truco de las abuelas vascas para que el pilpil quede para chuparse los dedos
La cocina vasca es una de las joyas culinarias de España, reconocida en todo el mundo por su riqueza de sabores, su tradición y la calidad de sus ingredientes....
El truco infalible de los fruteros para conservar las cerezas durante más tiempo en la nevera sin que se estropeen
Si hay una fruta típica de la primavera en España, ésas son las cerezas. Un fruto exquisito y delicado a partes iguales, cuyo consumo se dispara en estas fechas...
El truco de los chefs profesionales para hacer una tortilla de patatas sin grasas
Hacer una tortilla de patatas sin grasas es algo que podemos conseguir de la mano de un truco de los chefs profesionales que podemos poner en práctica. Sin duda...
El truco de la botella para que las albóndigas te salgan perfectas sin mancharte las manos
Las albóndigas son uno de los platos más populares debido a su versatilidad y sabor. Son sencillas de preparar, se pueden acompañar con diferentes salsas y, lo mejor de...
Este sencillo truco lo hacía mi abuela: cómo quitar el mal olor del fregadero sin lejía ni detergente
A todos nos gusta tener la casa limpia, pero el fregadero de la cocina es uno de los puntos donde más malos olores pueden acumularse. Por ello, es fundamental...
Ni horno ni plancha: el sencillo truco de un cocinero francés para que el pescado quede mucho más sano
Hay pocos platos tan buenos como un pescado bien cocinado. Suave, jugoso y versátil, es una de las mejores fuentes de proteínas y ácidos grasos saludables. Merluza, bacalao, dorada,...
Ni vinagre ni agua del grifo: el sencillo truco para lavar las fresas de forma segura y comerlas sin riesgo
Las fresas son de las frutas más deliciosas que hay. Sin embargo, también es verdad que suelen aparecer en Dirty Dozen, un informe anual elaborado por el Environmental Working...
Mi abuela andaluza prepara esta tortilla de patatas en 10 minutos cuando tiene poco tiempo para cocinar
A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....
El truco viral de las abuelas asturianas para dar más sabor a las lentejas: cambian el chorizo por esto
Las legumbres forman parte de la gastronomía del día a día en muchas regiones de España, y las lentejas estofadas son un plato recurrente en los hogares. Sin embargo,...
Ni sal ni aceite: el truco de los cocineros para arreglar la tortilla de patatas cuando se queda seca
Hay un truco de los cocineros y las abuelas de toda España que sirve para arreglar la tortilla de patatas cuando se queda seca. Este símbolo de la cocina...
Ni sal ni aceite: el truco infalible de Arzak para que la carne de la parrillada quede siempre perfecta
Juan Mari Arzak es una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con una trayectoria que abarca décadas y múltiples reconocimientos, su enfoque innovador redefinió la cocina...
Palabra de genio: el truco de Juan Mari Arzak para evitar tener que remojar las legumbres toda la noche
Cocinar legumbres secas permite un mayor control del proceso y del sabor final del plato, pero lamentablemente, a veces la necesidad de remojar las legumbres previamente puede suponer un...
El sencillo truco de Martín Berasategui para que el pollo asado quede jugoso y tenga la piel crujiente
Lograr un pollo asado jugoso y con la piel dorada y crujiente puede parecer complicado, pero con el truco adecuado, es más fácil de lo que imaginas. Martín Berasategui,...
Ni aceite ni pan rallado: el truco viral de las abuelas andaluzas para hacer las croquetas más sabrosas
Las croquetas fueron y serán por siempre una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Y es que gracias a su versatilidad, se pueden aprovechar ingredientes y...
No falla y lo usan todos los cocineros expertos: el truco para que los huevos fritos no se peguen a la sartén
El huevo, en sus múltiples presentaciones, es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Ya sea frito, revuelto o cocido, su sabor y versatilidad lo convierten en un...
Adiós a las mandarinas blandas: el sencillo truco para conservarlas durante más tiempo sin que se pasen
Las mandarinas son frutas cítricas que, una vez recolectadas, pueden conservarse durante un tiempo limitado antes de perder su frescura, transformándose en mandarinas blandas. A temperatura ambiente, su duración...
El sencillo truco de los expertos para arreglar un guiso con demasiada sal
Hay un truco que usan los expertos para arreglar un guiso en el que nos hemos pasado con la sal. Algo que quizás puede pasar con más frecuencia de...
Ni nevera ni frutero: el sencillo truco de los expertos para conservar las mandarinas mucho más tiempo
Los expertos recomiendan que incluyamos a las mandarinas en nuestra dieta, pero a veces compramos una bolsa y no sabemos qué hacer con ellas. Por suerte, hay un truco...
Ni la sartén ni el fuego: el sencillo truco de Martín Berasategui para hacer el huevo frito perfecto
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....