
Lo que dicen los expertos sobre congelar el pan y luego calentarlo
Congelar el pan es una de esas soluciones prácticas que muchos de nosotros hemos probado, ya sea para evitar que se nos estropee rápidamente o para tener siempre pan...
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En casi todo el mundo, la freidora de aire se convirtió en un electrodoméstico infaltable, facilitando la preparación de comidas más saludables. Su sistema de cocción permite reducir hasta...
Hay algo que hacemos los españoles al cocinar la pasta que se crítica desde Italia, es un paso fundamental que no hacemos correctamente. La pasta es uno de los...
Cuando freímos alimentos como pescado, ajo o coles, siempre se genera un olor que puede impregnar la cocina y extenderse a otras estancias del hogar. Y a pesar de...
La patata nunca falla. Es barata, va bien con todo y da mucho juego en la cocina: desde un puré o una tortilla, hasta una crema o incluso una...
¿Conoces el truco de Karlos Arguiñano para que las torrijas queden deliciosas? La Semana Santa está llena de platos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Las...
La elección inadecuada del molde está arruinando nuestros bizcochos y tartas caseras. Los pasteleros profesionales conocen a la perfección cómo lograr que cada ingrediente encaje correctamente para obtener resultados...
Seguro que te ha pasado alguna vez que, al cocinar carne, terminas con un charco de agua en la sartén. Es bastante frustrante, sobre todo porque la carne pierde...
Los calamares son un ingrediente estrella en la cocina, apreciados por su versatilidad y su sabor suave, razón por la cual es tan interesante conocer el truco de un...
La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, tiene una larga historia que ha conquistado paladares durante siglos. Existen dos teorías principales sobre...
Los nísperos son una fruta de temporada clásica de la primavera en España, y tienen su punto álgido generalmente en los meses de abril y mayo. Su característico sabor,...
La cocina vasca es una de las joyas culinarias de España, reconocida en todo el mundo por su riqueza de sabores, su tradición y la calidad de sus ingredientes....
Si hay una fruta típica de la primavera en España, ésas son las cerezas. Un fruto exquisito y delicado a partes iguales, cuyo consumo se dispara en estas fechas...
Hacer una tortilla de patatas sin grasas es algo que podemos conseguir de la mano de un truco de los chefs profesionales que podemos poner en práctica. Sin duda...
Las albóndigas son uno de los platos más populares debido a su versatilidad y sabor. Son sencillas de preparar, se pueden acompañar con diferentes salsas y, lo mejor de...
A todos nos gusta tener la casa limpia, pero el fregadero de la cocina es uno de los puntos donde más malos olores pueden acumularse. Por ello, es fundamental...
Hay pocos platos tan buenos como un pescado bien cocinado. Suave, jugoso y versátil, es una de las mejores fuentes de proteínas y ácidos grasos saludables. Merluza, bacalao, dorada,...
Las fresas son de las frutas más deliciosas que hay. Sin embargo, también es verdad que suelen aparecer en Dirty Dozen, un informe anual elaborado por el Environmental Working...
A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....
Las legumbres forman parte de la gastronomía del día a día en muchas regiones de España, y las lentejas estofadas son un plato recurrente en los hogares. Sin embargo,...
Hay un truco de los cocineros y las abuelas de toda España que sirve para arreglar la tortilla de patatas cuando se queda seca. Este símbolo de la cocina...
Juan Mari Arzak es una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con una trayectoria que abarca décadas y múltiples reconocimientos, su enfoque innovador redefinió la cocina...
Cocinar legumbres secas permite un mayor control del proceso y del sabor final del plato, pero lamentablemente, a veces la necesidad de remojar las legumbres previamente puede suponer un...
Lograr un pollo asado jugoso y con la piel dorada y crujiente puede parecer complicado, pero con el truco adecuado, es más fácil de lo que imaginas. Martín Berasategui,...
Las croquetas fueron y serán por siempre una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Y es que gracias a su versatilidad, se pueden aprovechar ingredientes y...
El huevo, en sus múltiples presentaciones, es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Ya sea frito, revuelto o cocido, su sabor y versatilidad lo convierten en un...
Las mandarinas son frutas cítricas que, una vez recolectadas, pueden conservarse durante un tiempo limitado antes de perder su frescura, transformándose en mandarinas blandas. A temperatura ambiente, su duración...
Hay un truco que usan los expertos para arreglar un guiso en el que nos hemos pasado con la sal. Algo que quizás puede pasar con más frecuencia de...
Los expertos recomiendan que incluyamos a las mandarinas en nuestra dieta, pero a veces compramos una bolsa y no sabemos qué hacer con ellas. Por suerte, hay un truco...
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....