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    Ni vinagre ni agua del grifo: el sencillo truco para lavar las fresas de forma segura y comerlas sin riesgo

    • Sofía Narváez
    • 20-03-2025

    Las fresas son de las frutas más deliciosas que hay. Sin embargo, también es verdad que suelen aparecer en Dirty Dozen, un informe anual elaborado por el Environmental Working...

    Tortilla de patatas. Foto: Freepik.

    Mi abuela andaluza prepara esta tortilla de patatas en 10 minutos cuando tiene poco tiempo para cocinar

    • Alejo Lucarás
    • 20-03-2025

    A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....

    Guiso de lentejas. Foto: Pixabay.

    El truco viral de las abuelas asturianas para dar más sabor a las lentejas: cambian el chorizo por esto

    • Alejo Lucarás
    • 19-03-2025

    Las legumbres forman parte de la gastronomía del día a día en muchas regiones de España, y las lentejas estofadas son un plato recurrente en los hogares. Sin embargo,...

    Tortilla de patatas. Foto: Freepik

    Ni sal ni aceite: el truco de los cocineros para arreglar la tortilla de patatas cuando se queda seca

    • Gemma Meca
    • 19-03-2025

    Hay un truco de los cocineros y las abuelas de toda España que sirve para arreglar la tortilla de patatas cuando se queda seca. Este símbolo de la cocina...

    Carne de la parrillada. Foto: Pexels.

    Ni sal ni aceite: el truco infalible de Arzak para que la carne de la parrillada quede siempre perfecta

    • Alejo Lucarás
    • 17-03-2025

    Juan Mari Arzak es una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con una trayectoria que abarca décadas y múltiples reconocimientos, su enfoque innovador redefinió la cocina...

    Plato de legumbres. Foto: Pexels.

    Palabra de genio: el truco de Juan Mari Arzak para evitar tener que remojar las legumbres toda la noche

    • Alejo Lucarás
    • 16-03-2025

    Cocinar legumbres secas permite un mayor control del proceso y del sabor final del plato, pero lamentablemente, a veces la necesidad de remojar las legumbres previamente puede suponer un...

    Pollo asado. Foto: Freepik IA

    El sencillo truco de Martín Berasategui para que el pollo asado quede jugoso y tenga la piel crujiente

    • Ana López Vera
    • 15-03-2025

    Lograr un pollo asado jugoso y con la piel dorada y crujiente puede parecer complicado, pero con el truco adecuado, es más fácil de lo que imaginas. Martín Berasategui,...

    Croquetas redondas. Foto: Pexels.

    Ni aceite ni pan rallado: el truco viral de las abuelas andaluzas para hacer las croquetas más sabrosas

    • Alejo Lucarás
    • 14-03-2025

    Las croquetas fueron y serán por siempre una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Y es que gracias a su versatilidad, se pueden aprovechar ingredientes y...

    No falla y lo usan todos los cocineros expertos: el truco para que los huevos fritos no se peguen a la sartén

    • Janire Manzanas
    • 14-03-2025

    El huevo, en sus múltiples presentaciones, es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Ya sea frito, revuelto o cocido, su sabor y versatilidad lo convierten en un...

    Mandarinas peladas. Foto: Pexels.

    Adiós a las mandarinas blandas: el sencillo truco para conservarlas durante más tiempo sin que se pasen

    • Alejo Lucarás
    • 14-03-2025

    Las mandarinas son frutas cítricas que, una vez recolectadas, pueden conservarse durante un tiempo limitado antes de perder su frescura, transformándose en mandarinas blandas. A temperatura ambiente, su duración...

    El sencillo truco de los expertos para arreglar un guiso con demasiada sal

    • Gemma Meca
    • 13-03-2025

    Hay un truco que usan los expertos para arreglar un guiso en el que nos hemos pasado con la sal. Algo que quizás puede pasar con más frecuencia de...

    Mandarinas.

    Ni nevera ni frutero: el sencillo truco de los expertos para conservar las mandarinas mucho más tiempo

    • Manuel Morera
    • 13-03-2025

    Los expertos recomiendan que incluyamos a las mandarinas en nuestra dieta, pero a veces compramos una bolsa y no sabemos qué hacer con ellas. Por suerte, hay un truco...

    Huevo frito.

    Ni la sartén ni el fuego: el sencillo truco de Martín Berasategui para hacer el huevo frito perfecto

    • Manuel Morera
    • 11-03-2025

    Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....

    Ni harina ni pan rallado: el truco de los expertos para un empanado crujiente y sin calorías

    • Gemma Meca
    • 11-03-2025

    Conseguir un empanado crujiente y delicioso sin calorías, es algo que podemos hacer, de la mano de un tipo de truco que nos cambiará la vida. Es momento de...

    Sopas de tomate con hierbas. Foto: Pexels.

    Mi abuela valenciana siempre hacía así la sopa de tomate, y jamás he vuelto a probar una parecida

    • Alejo Lucarás
    • 10-03-2025

    La gastronomía tradicional guarda esas recetas que pasan de generación en generación. Platos que no sólo alimentan, sino que también evocan a la nostalgia. Entre ellos, la sopa de...

    El pan casero más fácil.

    El truco secreto de los restaurantes para conservar el pan como recién hecho: lo puedes hacer tú en casa

    • Gemma Meca
    • 10-03-2025

    Hay un truco secreto que utilizan los restaurantes para conservar el pan como recién hecho, lo puedes hacer en tu casa y te ayudará para disfrutar de este básico....

    Karlos Arguiñano en un evento. (Foto: Gtres)

    Ni 8 ni 10 minutos: el tiempo de cocción para el punto perfecto del arroz según Arguiñano

    • Gemma Meca
    • 10-03-2025

    El tiempo de cocción para el punto perfecto del arroz según Arguiñano quizás nos acabe sorprendiendo. Un buen arroz es casi un producto nacional, nuestra gastronomía tiene en este...

    Gazpacho junto a rebanadas de pan. Foto: Pixabay.

    Mi abuela andaluza siempre hacía esta receta de gazpacho: nunca he vuelto a probar uno que se le acerque

    • Alejo Lucarás
    • 09-03-2025

    La receta de gazpacho es una de las preparaciones más representativas de la cocina española y andaluza. Se trata de una sopa fría a base de tomate que se...

    Ni sal ni bicarbonato: el truco de los restaurantes de lujo para conseguir las patatas fritas perfectas

    • Gemma Meca
    • 08-03-2025

    Hay un truco que usan los restaurantes de lujo para conseguir unas patatas fritas perfectas con el mínimo esfuerzo posible. Ha llegado el momento de empezar a prepararse para...

    Persona cascando un huevo. Foto: Pixabay.

    El truco viral de una abuela de Zaragoza para cascar un huevo sin mancharte ni caer trozos de cáscara en el plato

    • Alejo Lucarás
    • 07-03-2025

    Una abuela de Zaragoza, vinculada al proyecto @maximiliana.es en TikTok, compartió un método para cascar un huevo de forma eficaz. Según su explicación, un simple gesto permite retirar los...

    El truco definitivo para recalentar la pizza en el microondas y que quede como recién hecha: lo dice una reconocida chef

    • Gemma Meca
    • 04-03-2025

    Recalentar la pizza en el microondas y que quede como recién hecha es posible, con la ayuda de determinados trucos que llegan de un chef profesional. Este experto nos...

    Cocido madrileño. Foto: Pexels.

    Ni pollo ni ternera: el ingrediente secreto de las abuelas madrileñas para un cocido aún más sabroso

    • Alejo Lucarás
    • 03-03-2025

    El calendario ya marcó hace rato el inicio de la temporada de platos de cuchara. Con la llegada del frío, los guisos vuelven a ser protagonistas en la mesa,...

    El secreto infalible para hacer la carne como un chef: se deshace con patatas en olla a presión

    • Gemma Meca
    • 03-03-2025

    La olla a presión, el secreto para conseguir carnes tiernas que se deshacen en la boca junto con patatas perfectamente cocinadas. Este utensilio tradicional ha vuelto a ganar popularidad en...

    Plato de mariscos. Imagen: Ilustración propia.

    Ni el agua ni la sal: el sencillo truco de Martín Berasategui para cocer marisco y dejarlo siempre perfecto

    • Sofía Narváez
    • 03-03-2025

    Los mariscos son una auténtica exquisitez, ya sea en cazuelas, paellas o cualquier receta que resalte su sabor. Sin embargo, si hay algo que puede arruinar todo el esfuerzo...

    Ni cebolla ni aceite: el ingrediente que pone a Dani García en el ojo del huracán

    • Gemma Meca
    • 02-03-2025

    Dani García se pone en el ojo del huracán al incorporar un ingrediente a la tortilla de patatas que pone los pelos de punta. Sin duda alguna, habrá llegado...

    Croquetas ya fritas. Foto: Pexels.

    Ni harina ni pan rallado: el sencillo truco de Martín Berasategui para que las croquetas no se rompan al freírlas

    • Alejo Lucarás
    • 01-03-2025

    Nadie puede negar que las croquetas son una de las tapas más representativas de la gastronomía española. Aunque su preparación parece sencilla, conseguir una textura cremosa en el interior...

    Ni aceite ni sal: el truco de los mejores cocineros para hacer el huevo frito perfecto

    • Gemma Meca
    • 28-02-2025

    Podemos cocinar el mejor huevo frito del mundo, nos quedará perfecto si ponemos en práctica el truco de los mejores cocineros. Un cambio de ciclo puede acabar siendo lo...

    Ni huevo ni pan rallado: el truco que usan todos los andaluces para freír pescado

    • Janire Manzanas
    • 28-02-2025

    La gastronomía andaluza es famosa por su sencillez y su capacidad para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Entre sus múltiples tesoros culinarios, el pescaíto frito ocupa un...

    Pescado frito. Foto: Restaurante Lantana.

    Ni huevo ni pan rallado: el sencillo truco de los andaluces para que el pescaíto frito les quede perfecto

    • Manuel Morera
    • 28-02-2025

    La gastronomía andaluza nos ha regalado auténticos manjares y siempre queremos prepararlos en casa. Sin embargo, no es tan sencillo como parece y es necesario que sepamos el truco...

    Paella. Imagen: Ilustración propia.

    Ni fuego alto ni remover: el sencillo truco de Martín Berasategui para que jamás se queme la paella

    • Sofía Narváez
    • 27-02-2025

    La paella es un plato que todos disfrutamos, pero lograr que quede perfecta no es tan fácil como parece. No basta con juntar arroz, caldo y mariscos; hay una...

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