Los albaricoques son una estupenda fruta de invierno, y además una magnífica opción para consumir fuera de casa, en excursiones o como almuerzo en el trabajo, debido a su...
La tortilla de patatas ocupa un lugar privilegiado en el corazón de la gastronomía española. A pesar de que sus ingredientes principales (patata, huevo, aceite y sal) parecen dejar...
La tortilla de patatas es un básico de la cocina española. ¿Lo mejor? Es muy sencilla, ya que sólo necesitas patatas, huevos, aceite y, si te gusta, cebolla.Aunque la...
La gastronomía de Asturias es un tesoro culinario. Entre sus platos más emblemáticos, la fabada se alza como reina indiscutible, un guiso reconfortante que ha conquistado paladares dentro y...
Las manzanas son una de las frutas más populares en España, y se consumen no solo en los hogares sino en exteriores: picnics, excursiones, almuerzos… su tamaño y la...
Invierno es sinónimo de castañas asadas, uno de los platos típicos que podemos comer en estas fechas. Su elaboración puede parecer sencilla, pero si queremos hacerlas en casa es...
Las uvas se encuentran entre las frutas más populares y consumidas en España, especialmente durante la temporada invernal. Pero no es justo que este espectacular alimento quede relegado a...
¿Alguna vez te ha sucedido acudir a la frutería, o al supermercado, y comprobar que todas las piezas de la fruta que buscabas están excesivamente verdes o inmaduras? Es...
La chirimoya es una de las mejores frutas de temporada que tenemos en España. Propia de la estación de invierno, el interior de la chirimoya destaca por su particular...
El melocotón es una de las frutas preferidas en la dieta mediterránea, y nos atreveríamos a decir que en todo el mundo. Pero, no nos engañemos: a todos nos...
Si tenemos que nombrar una fruta de temporada por excelencia, el caqui sin duda sería una de las candidatas, ya que su nombre está intrínsecamente unido al otoño.Los caquis...
El proceso de cocer patatas es una de las técnicas básicas de la cocina, pero también una de las que más dudas genera. Aunque puede parecer algo elemental, factores...
El huevo frito es una preparación básica, pero alcanzar la perfección en este plato tan cotidiano no es tan sencillo como parece. Muchos optan por mantequilla o aceite de...
Las croquetas, con su capa exterior crujiente y su interior cremoso, son un emblema de la cocina casera en España. Su versatilidad y sencillez las convierten en el acompañamiento...
Aunque hoy día se pueden encontrar fresas y fresones de invernadero prácticamente durante todo el año, la campaña de las fresas se extiende desde febrero hasta junio. Y como...
Siempre es recomendable comer fruta de temporada, pero en el caso de las mandarinas no hace falta ni siquiera recurrir a este argumento de la estacionalidad. Son ricas, son...
Karlos Arguiñano revela el truco para crear una mayonesa casera perfecta, ese acompañamiento indispensable para ensaladas y múltiples combinaciones de sabores que no puede faltar en ninguna cocina. En...
A todos nos gusta comer en casa platos equilibrados y que parezca que han sido elaborados en un restaurante con estrellas Michelin. Sin embargo, tendemos a pensar que eso...
Las patatas cocidas son una de las guarniciones más versátiles y más socorridas en la cocina mediterránea. En España las empleamos a menudo, no solo porque resultan un acompañamiento...
No hay nada más frustrante que comprar fruta para consumir en el día, o para servirla de postre en un banquete, y encontrarnos con que nos han dado algunas...
El coco es una fruta exótica que suele tener presencia en las mesas navideñas, con otras clásicas como el kiwi o la piña, ya que justo su mejor época...
El bacon es un ingrediente común en desayunos y recetas, especialmente en países anglosajones, pero que también gana popularidad en otros lugares como España. Aunque a todo el mundo...
Pocas recetas existen más típicas de la cocina española que el cocido, en sus diversas versiones y variantes regionales. Aparte sus indudables cualidades gastronómicas, el cocido tiene la ventaja...
La fritura de patatas es un procedimiento que requiere atención a varios detalles para lograr un buen resultado. Uno de los problemas más habituales es tratar de que las...
Si sueles consumir jamón en casa te habrás visto más de una vez con la duda: ¿Cómo se debe empezar a cortar el jamón? ¿Por la parte de arriba...
La Navidad está llena de delicias, pero también de sobrantes. Entre las viandas y los dulces, uno de los más comunes que queda olvidado en la alacena es el...
La piña es de las frutas que más se suelen servir en las fechas navideñas. Y muchas familias se animan a comprarla entera, una vez que aprenden a pelar...
En Navidad, los excesos gastronómicos son una costumbre casi tan extendida como las luces, los árboles navideños o el belén. Los festines están a la orden del día… y...
Hacer un café perfecto sin máquina profesional es posible, podemos conseguir un tipo de detalle que puede acabar siendo el que marque la diferencia. Realmente podemos empezar a prepararnos...
Es realmente frustrante comprar cualquier tipo de marisco, siendo conscientes del precio al que está, cocinarlo con nuestras mejores intenciones, y luego comprobar en la mesa que lo que...