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    29 Ago 2025
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    Tarros de conserva

    El invento barato para abrir los tarros de conserva sin esfuerzo: vas a ahorrar mucho tiempo

    • Janire Manzanas
    • 22-05-2025

    Todos hemos pasado alguna vez por esta situación en la cocina: vas preparar la comida, buscas ese bote de garbanzos o de tomate triturado, intentas abrirlo con un poco...

    Carne descongelándose en el microondas. Foto: Freepik IA

    Ni frigorífico ni microondas: el sencillo truco para descongelar cualquier filete en menos de 60 minutos

    • Ana López Vera
    • 21-05-2025

    En más de una ocasión,  seguro que tu menú del día se ha visto condicionado por un despiste: te has olvidado de sacar la carne del congelador. Y aunque ...

    El utensilio de cocina que nunca debes meter al lavavajillas: pueden provocar "infecciones serias"

    • Janire Manzanas
    • 19-05-2025

    En muchas cocinas, los utensilios de madera son aliados indispensables: cucharas, espátulas, tablas para picar… todos ellos tienen un encanto especial y cumplen funciones esenciales. Sin embargo, a veces,...

    Me regalaron una freidora de aire y cometí el peor error: ojalá alguien me hubiera dado cuenta antes

    • Janire Manzanas
    • 18-05-2025

    Desde que la cocina saludable comenzó a ganar terreno en nuestros hogares, muchos hemos incorporado electrodomésticos que prometen resultados deliciosos con menos grasa. Entre ellos, la freidora de aire...

    Magdalenas ultraesponjosas en 5 minutos: el truco secreto que usan los pasteleros

    • Janire Manzanas
    • 17-05-2025

    En el mundo de la repostería, hay recetas que pasan de generación en generación y otras que se mantienen en secreto detrás del mostrador de una pastelería. Y es...

    Filete empanado.

    Ni harina ni pan rallado: el increíble truco de aprovechamiento para empanar cuando la despensa está vacía

    • Sofía Narváez
    • 16-05-2025

    Si hay algo que nunca falla en la cocina es un buen empanado. Una milanesa bien dorada, un filete crujiente. Y es que se puede empanar casi todo: pollo,...

    Tortilla de patatas. Foto: La Tortilla Castiza

    Ni patatas ni huevos: el truco infalible de Martín Berasategui para que la tortilla de patatas no quede seca

    • Sofía Narváez
    • 14-05-2025

    La tortilla de patatas es un clásico que no puede faltar en una buena semana. Con cebolla, sin cebolla, poco hecha, muy hecha… independientemente de las preferencias de cada...

    Pollo empanado.

    Ni harina ni pan rallado: el truco definitivo para empanar cualquier cosa sin que se rompa al freír

    • Sofía Narváez
    • 13-05-2025

    En la cocina, hay recetas sencillas que logran sorprender. Una de ellas es el empanado. No importa si el día está nublado, si ha sido largo o si sólo...

    El sencillo truco que usan los italianos para cocinar la pasta y que no engorde, según un experto

    • Gemma Meca
    • 12-05-2025

    Los italianos tienen un sencillo truco que usan para cocinar la pasta y hacer que de esta manera no engorde, según un experto. La pasta es una de las...

    Ingredientes para el sofrito. Foto: Pixabay.

    Ni aceite ni cebolla: el truco definitivo de los chefs profesionales para que el sofrito quede perfecto

    • Alejo Lucarás
    • 12-05-2025

    El sofrito es una técnica básica que atraviesa culturas y estilos culinarios. En la cocina española, se compone habitualmente de ajo, cebolla, pimientos y tomate. Su función es clara:...

    Pollo asado.

    Ni temperatura ni aceite: el increíble truco de Jordi Cruz para que la piel del pollo asado quede crujiente

    • Sofía Narváez
    • 11-05-2025

    Cocinar pollo es uno de esos básicos que todos hacemos. Lo mejor es que es sumamente versátil, pues se puede preparar en salsa, al curry, en guisos, empanizado, para...

    No lo reutilices más: éste es el límite de veces que puedes usar el aceite de girasol sin riesgos

    • Janire Manzanas
    • 11-05-2025

    Freír alimentos en aceite de girasol es una de las prácticas que más se repiten en las cocinas de todo el mundo, gracias a su sabor neutro y capacidad...

    Huevo frito.

    Ni suerte ni maña: el truco casero de Berasategui para que no se te rompa el huevo al sacarlo de la sartén

    • Sofía Narváez
    • 11-05-2025

    Cuando pensamos en cocina sencilla, hecha para tontos, un huevo frito puede salir a la mente. Pero la realidad es que hacer un buen huevo frito puede ser mucho...

    Alberto Chicote.

    El truco definitivo de Alberto Chicote para conseguir una ensaladilla rusa con un sabor único

    • Janire Manzanas
    • 10-05-2025

    Cuando se habla de gastronomía tradicional, hay un plato que nunca falta en las barras de los bares, en las reuniones familiares o en las comidas improvisadas del fin...

    Ferrán Adrià.

    Lo hacemos todos mal y no hay discusión: Ferran Adrià confirma cómo hacer el sofrito perfecto

    • Gemma Meca
    • 09-05-2025

    Ferran Adrià confirma cómo hacer el sofrito perfecto y nos indica qué es lo que hacemos mal a la hora de preparar esta deliciosa salsa. Sin duda alguna, nuestros...

    Ni arriba del todo ni el centro: éste es el lugar del horno clave para calentar la pizza y que quede perfecta

    • Gemma Meca
    • 06-05-2025

    El lugar del horno para calentar la pizza y que quede perfecta nos puede sorprender, no es necesario que esté arriba del todo, ni en el centro, hay un...

    Un plato de patatas fritas.

    Lo hacemos todos y es la ruina: el error que estropea las patatas fritas caseras, según un chef

    • Janire Manzanas
    • 05-05-2025

    A todos nos encanta disfrutar de unas patatas fritas crujientes, saladas y con ese sabor único que solo las frituras caseras pueden ofrecer. Sin embargo, conseguir que queden perfectas...

    Ni azúcar ni nata: el sencillo truco para potenciar el sabor de las fresas

    • Janire Manzanas
    • 02-05-2025

    La llegada de la primavera trae consigo un desfile de colores y sabores que despiertan el ánimo tras el invierno. Entre todos las frutas de temporada, las fresas se...

    El truco de Arguiñano para hacer las patatas fritas perfectas: "Hay que..."

    • Gemma Meca
    • 02-05-2025

    Karlos Arguiñano tiene el truco perfecto para preparar las mejores patatas fritas del momento, te quedarán perfectas en un abrir y cerrar de ojos. Por lo que, podemos empezar...

    Mejillones con tomate

    Mi abuela es gallega y éste es el truco que usa para que los mejillones queden perfectos y llenos de sabor

    • Gemma Meca
    • 30-04-2025

    Éste es el truco que usa para que los mejillones queden perfectos y llenos de sabor, mi abuela gallega me enseñó a cuidar este manjar que podemos cocinar fácilmente...

    Huevo frito.

    Ni aceite ni sal: el sencillo truco de Martín Berasategui para que el huevo frito salga con la forma perfecta

    • Sofía Narváez
    • 30-04-2025

    A la hora de la cena, no hay nada más sencillo y reconfortante que unos buenos huevos fritos con pan. No obstante, la diferencia entre un plato de huevos...

    Croquetas. Foto: Pixabay.

    Ni harina ni pan rallado: el truco infalible de los profesionales para que las croquetas no se rompan al freírlas

    • Alejo Lucarás
    • 30-04-2025

    Uno de los principales desafíos al preparar croquetas caseras es lograr que conserven su forma durante la fritura. No basta con hacer una masa sabrosa o con tener una...

    Saltear el ajo antes o después: ésta es la forma correcta para cocinarlo con la cebolla según este cocinero

    • Gemma Meca
    • 29-04-2025

    Un cocinero nos explica la forma correcta para cocinar el ajo, sabiendo que podemos ponerlo antes o después en ese sofrito espectacular en el que no puede faltar la...

    Pan. Foto: Pixabay.

    Ni en bolsas ni en el horno: el sencillo truco para descongelar pan en 45 segundos sin que quede blanducho

    • Sofía Narváez
    • 28-04-2025

    Muchas cosas pueden faltar, pero el pan nunca. Una buena barra, una hogaza o un bollito pueden salvar cualquier comida. Con aceite y tomate en el desayuno, como acompañante...

    Huevos fritos condimentados. Foto: Freepik.

    Ni mantequilla ni grasa: el sencillo truco de Martín Berasategui para freír huevos a la temperatura perfecta

    • Alejo Lucarás
    • 27-04-2025

    Freír huevos es una de las técnicas más comunes dentro de la cocina española y de todo el mundo. Sin embargo, alcanzar la textura ideal (esa mezcla de clara...

    Empanado.

    Ni harina ni pan rallado: el increíble truco para empanar rápido cuando no tienes nada en la despensa

    • Sofía Narváez
    • 26-04-2025

    En la cocina hay clásicos que nunca fallan. De esos que, con pocos ingredientes, resuelven el almuerzo o la cena y además quedan deliciosos. Los empanados son uno de...

    Tiras de pan. Foto: Pexels.

    Ni plástico ni telas: el sencillo truco que recomiendan los panaderos para conservar el pan fresco más tiempo

    • Alejo Lucarás
    • 25-04-2025

    Dada la composición del pan, este alimento siempre es afectado por la temperatura, la humedad y la ventilación del entorno donde se guarda. Aunque muchos optan por almacenarlo en...

    Barra de pan. Imagen: Pixabay.

    Ni telas ni papel film: el increíble truco de esta panadería para conservar el pan fresco durante semanas

    • Sofía Narváez
    • 24-04-2025

    El pan es un alimento básico. Está en la mesa a diario: en el desayuno, en la merienda, en la cena. Una tostada con aceite, una barra entera para...

    Una persona rebozando una croqueta. Foto: Freepik

    Ni harina ni pan rallado: el truco definitivo que poca gente conoce para poder empanar sin gluten

    • Ana López Vera
    • 24-04-2025

    Hay un ingrediente que puede convertirse en tu mejor aliado para empanar sin gluten. Este alimento ha sido utilizado desde la época romana y ha sido consumido en diferentes...

    Sándwich de ternera. Foto: Pexels.

    Ni el pan ni el relleno: el sencillo truco de Martín Berasategui para que tu sándwich parezca 'gourmet'

    • Alejo Lucarás
    • 23-04-2025

    Martín Berasategui, con 12 estrellas Michelin en su trayectoria, es una de las figuras más influyentes de la gastronomía española. El chef desenvolvió su carrera en restaurantes de referencia...

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