Las croquetas, con su capa exterior crujiente y su interior cremoso, son un emblema de la cocina casera en España. Su versatilidad y sencillez las convierten en el acompañamiento...
Aunque hoy día se pueden encontrar fresas y fresones de invernadero prácticamente durante todo el año, la campaña de las fresas se extiende desde febrero hasta junio. Y como...
Siempre es recomendable comer fruta de temporada, pero en el caso de las mandarinas no hace falta ni siquiera recurrir a este argumento de la estacionalidad. Son ricas, son...
Karlos Arguiñano revela el truco para crear una mayonesa casera perfecta, ese acompañamiento indispensable para ensaladas y múltiples combinaciones de sabores que no puede faltar en ninguna cocina. En...
A todos nos gusta comer en casa platos equilibrados y que parezca que han sido elaborados en un restaurante con estrellas Michelin. Sin embargo, tendemos a pensar que eso...
Las patatas cocidas son una de las guarniciones más versátiles y más socorridas en la cocina mediterránea. En España las empleamos a menudo, no solo porque resultan un acompañamiento...
No hay nada más frustrante que comprar fruta para consumir en el día, o para servirla de postre en un banquete, y encontrarnos con que nos han dado algunas...
El coco es una fruta exótica que suele tener presencia en las mesas navideñas, con otras clásicas como el kiwi o la piña, ya que justo su mejor época...
El bacon es un ingrediente común en desayunos y recetas, especialmente en países anglosajones, pero que también gana popularidad en otros lugares como España. Aunque a todo el mundo...
Pocas recetas existen más típicas de la cocina española que el cocido, en sus diversas versiones y variantes regionales. Aparte sus indudables cualidades gastronómicas, el cocido tiene la ventaja...
La fritura de patatas es un procedimiento que requiere atención a varios detalles para lograr un buen resultado. Uno de los problemas más habituales es tratar de que las...
Si sueles consumir jamón en casa te habrás visto más de una vez con la duda: ¿Cómo se debe empezar a cortar el jamón? ¿Por la parte de arriba...
La Navidad está llena de delicias, pero también de sobrantes. Entre las viandas y los dulces, uno de los más comunes que queda olvidado en la alacena es el...
La piña es de las frutas que más se suelen servir en las fechas navideñas. Y muchas familias se animan a comprarla entera, una vez que aprenden a pelar...
En Navidad, los excesos gastronómicos son una costumbre casi tan extendida como las luces, los árboles navideños o el belén. Los festines están a la orden del día… y...
Hacer un café perfecto sin máquina profesional es posible, podemos conseguir un tipo de detalle que puede acabar siendo el que marque la diferencia. Realmente podemos empezar a prepararnos...
Es realmente frustrante comprar cualquier tipo de marisco, siendo conscientes del precio al que está, cocinarlo con nuestras mejores intenciones, y luego comprobar en la mesa que lo que...
Uno de los principales problemas que nos podemos encontrar en casa y en la cocina es el atasco del fregadero, un elemento que utilizamos a diario pero que muchas...
Dabiz Muñoz desata la locura al confesar qué ingrediente le va de maravilla al jamón y quizás hasta ahora nunca hubieras pensado que es un buen aliado. Lo que...
Las uvas son una de las comidas más sabrosas y siempre tendríamos que incluirlas en nuestra dieta. Sin embargo, en Nochevieja son casi obligatorias. El problema es eliminar las...
Cocinar bacon en casa parece algo sencillo, pero cuando buscamos ese punto crujiente perfecto, las cosas se complican. Muchas veces nos queda demasiado seco o, al intentar evitarlo, terminamos...
Hay pocos alimentos más clásicos en Navidad que las uvas, sobe todo cuando llega la Nochevieja. Sin embargo, pelarlas puede ser algo pesado por lo que muchos prefieren comprarlas...
Pocos productos hay tan típicos de la Navidad como el marisco, y rara es la mesa en la que falten por estas fechas gambas, langostinos, percebes, cigalas, nécoras, y...
Aunque en los supermercados podemos encontrar turrón desde mucho antes de Navidad, es uno de esos alimentos que tenemos totalmente asociados a esta fiesta. Sin embargo, hay algunos que...
Eliminar las espinas del pescado suele ser un desafío en la cocina. Aunque muchos recurren al pescadero para esta tarea, aprender a realizarla personalmente tiene múltiples ventajas: garantiza frescura...
La preparación de una masa de pizza casera puede parecer un proceso intimidante por los tiempos de reposo. Por esta razón, muchas personas optan por alternativas rápidas como masas...
Hervir leche puede parecer una tarea trivial, pero tiene sus desafíos. Los derrames ocurren rápidamente y sin previo aviso, dejando manchas y residuos difíciles de limpiar, especialmente si la...
La paella es mucho más que un plato, es una tradición profundamente arraigada en la cultura valenciana. Su preparación requiere dedicación, técnica y un conocimiento transmitido de generación en...
Hay determinados platos, o productos, que parecen estar unidos de manera indisoluble a la Navidad. Uno de ellos es la piña, una fruta de temporada (al menos la piña...
¿Te imaginas que el secreto para que los garbanzos queden tiernos esté escondido en un simple ingrediente? Este truco es tan efectivo podría cambiar la forma en que cocinas...