La OCU trae el mejor ranking de la historia: estas son las mejores croquetas del supermercado

Las croquetas son un clásico de la gastronomía española, a pesar de que tienen origen francés. No hay nada mejor que una croquetas caseras, pero muchas veces no tenemos tiempo de prepararlas, así que recurrimos a las que venden en los supermercados. Pues bien, para ayudarnos en la decisión de compra y elegir las que tienen mejor relación calidad-precio, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un ranking de las mejores croquetas de supermercado.

Las mejores croquetas de supermercado según la OCU

Para evaluarlas, la organización ha establecido una serie de parámetros:

• Sabor: el sabor es un criterio subjetivo pero fundamental para evaluar la calidad de las croquetas. La organización´n prioriza la imparcialidad en su clasificación, considerando la satisfacción de los paladares más exigentes.
• Forma: la gastronomía de alto nivel ha refinado la presentación de las croquetas. Este aspecto, a veces menospreciado, ahora se ha convertido en un componente fundamental en la evaluación.
• Ingredientes: la calidad de los ingredientes resulta esencial en la evaluación de las croquetas. Se valora positivamente la presencia de elementos naturales en lugar de aditivos artificiales.
• Tipo: la OCU clasifica las croquetas según si son de jamón o cocido, simplificando así la comparación entre las opciones más comunes disponibles en el mercado.
• Etiquetado: la organización no pasa por alto a las marcas que utilizan eslóganes engañosos en sus envases. La transparencia en el etiquetado es un factor crucial que influye en la puntuación final.
• Rebozado: debe ofrecer una sensación crujiente, aunque no tan firme como para opacar el sabor interior del alimento.
• Textura: la consistencia de la croqueta es un factor crucial. Debe mantener un equilibrio entre ser compacta y no desmoronarse en exceso.

La OCU ha desvelado cuáles son las mejores marcas de croquetas de cocido y jamón disponibles en supermercados.

En la categoría de croquetas de cocido, La Cocinera se posiciona como líder con una puntuación de 61 sobre 100. Detrás de ella, Preli obtiene 58/100 y Maheso alcanza los 57/100, ofreciendo así opciones prometedoras para los consumidores.

En cuanto a las croquetas de jamón, Fridela (Alcampo) encabeza la lista con una puntuación de 61 sobre 100. La Cocinera le sigue de cerca con 60/100, mientras que Maheso logra 59/100, destacándose como marcas de calidad en esta categoría específica.

Datos curiosos que te sorprenderán

La croqueta tiene sus orígenes en Francia, aunque existen varias teorías sobre quién fue la persona que la creó: Louis de Bechamel y Antoine Cámere son algunos de los nombres más mencionados en relación con su invención. Sin embargo, en España, la croqueta se ha convertido en un plato emblemático de la cocina de aprovechamiento y se considera un clásico culinario.

El sabor más demandado en croquetas es el de jamón. A pesar de la amplia variedad de opciones disponibles, el clásico sabor a jamón sigue siendo el favorito entre los consumidores. De acuerdo con Croquetasricas.com, este sabor representa aproximadamente el 60% de la cuota de mercado. Le siguen en popularidad las croquetas de boletus, las de pescado, las de carne (pollo, cocido, rabo de toro), las de queso, las de marisco y, por último, las de verduras.

Algunos errores comunes que pueden estropear la preparación de las croquetas incluyen los siguientes:

• Preparación inadecuada de la bechamel: La bechamel es la base esencial para las croquetas y su elaboración incorrecta puede afectar negativamente su textura y sabor.
• Freír muchas croquetas a la vez: Cocinar una gran cantidad de croquetas al mismo tiempo puede disminuir la temperatura del aceite, ocasionando una cocción desigual y croquetas menos crujientes.
• No enfriar adecuadamente la masa: Si la masa no se enfría de manera correcta antes de darle forma a las croquetas, estas podrían deshacerse durante la fritura.