Recetas verduras

Snack de berenjena ahumada

Esta receta de snack de berenjena ahumada te ofrece una alternativa sencilla y deliciosa para tener una picada saludable o un ingrediente distinto para armar sándwiches y como relleno...

Tacos de remolacha con aceite de argán

Los tacos de remolacha con aceite de argán pueden ser ejemplo de qué tan lejos puede llegar la denominación de una preparación mexicana para algo que también podría haberse...

Galette de calabacín en freidora de aire

La galette de calabacín en freidora de aire es una forma diferente, fácil y deliciosa de comer rico sin sacrificar el mejor. ¿Lo mejor? Es un plato sumamente fácil...

Judías verdes aliñadas en freidora de aire

Estas judías verdes aliñadas en freidora de aire pueden ser una saludable y nutritiva guarnición, con la que se puede acompañar un pescado, una receta de pollo o un...

Pastel salado de grelos

El pastel salado de grelos es una forma saludable para variar la dieta diaria. El grelo es una vegetal muy proteínico conocido como el brócoli italiano. Sin embargo, a...

¿Has probado estas recetas de grelos?

Los grelos son una verdura de hoja verde que se obtiene de las plantas de nabo y que le aportan un sabor y textura deliciosa a una gran variedad...

Prueba esta rica empanada de grelos

Esta receta para hacer la empanada de grelos ha pasado de generación en generación. Este es un alimento que se elabora desde principios del siglo XX en los hogares...

Prueba estos cardos escabechados

La receta de cardos escabechados es una buena manera de comenzar a explorar las posibilidades gastronómicas de esta planta que ha estado presente en la cocina mediterránea desde tiempos...

Hamburguesa de coliflor y picadillo de ternera

La hamburguesa de coliflor y picadillo de ternera es una propuesta saludable y nutritiva. El origen de este plato es alemán. Se sabe que data de principios del siglo...

Raviolis de verdura con salsa de vino rosado

Los raviolis de verdura con salsa de vino rosado son una manera de acompañar esta rica pasta rellena con una salsa diferente que no lleva demasiado tiempo y cuyo...

Receta de gazpacho de calabacín

El gazpacho es una sopa fría típica del sur de España, perfecta para los días calurosos de verano. Además de ser refrescante, es una excelente opción para consumir verduras...

Crema de apionabo con verduras y queso

El apionabo, cuyo nombre científico es Apium graveolens var. rapaceum, es una raíz comestible muy popular en las gastronomías de Europa oriental y en Francia. En nuestro país, por...

Calabaza al horno con alioli de orégano y crema de mantequilla

La calabaza al horno con alioli de orégano y crema de mantequilla suena a otoño, a temperaturas más frías y tiempo lluvioso (que también puede ser seductor y atrayente)....

Muffins de calabaza

Los muffins de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno, la merienda o incluso como postre. Aunque se pueden encontrar en muchas tiendas y panaderías, elaborarlos en casa...

Crepes de alcachofas con salsa de lima y menta

Las crepes de alcachofas con salsa de lima y menta destacan por tener una combinación fantástica de sabores que es capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes....

Croquetas de verduras con hierbas aromáticas

Unas croquetas de verduras con hierbas aromáticas pueden servir tanto de aperitivo en un picoteo como de una buena comida. Estos deliciosos bocados crujientes están a la orden del...

Pastel casero de calabacín, espárragos trigueros y albahaca

Si estás en la búsqueda de opciones de comida deliciosas y saludables, definitivamente debes probar este exquisito pastel casero de calabacín, espárragos trigueros y albahaca. Esta receta es muy...

Estofado de verduras con jengibre

Un estofado es una técnica culinaria con la que se cocina un alimento en un recipiente cerrado a fuego lento. De esta forma se evita la evaporación, los jugos...

Verduras salteadas con salsa de soja y naranja

Las verduras salteadas con salsa de soja y naranja son ideales para servir como guarnición de platos más contundentes, como de carne, pollo, cerdo o pescado. Y cuando pensamos...

Cazuela de verduras de primavera y queso

La cazuela de verduras de primavera y queso es un plato de la gastronomía mediterránea. Aunque su versión tradicional es de origen latinoamericano, la sustitución de pescados o mariscos...

Pastel de verduras de temporada, queso y remolacha

Este pastel de verduras de temporada, queso y remolacha es una verdadera joya, por lo fácil y práctico y por lo resultón. Sin hablar, por supuesto, de lo nutritivo,...

Coles de Bruselas cocinadas con salsa de avellanas

Las coles de Bruselas son pequeños repollitos verdes, familia, por supuesto, de las coles, como el repollo, la lombarda o la coliflor, pero de sabor más suave y delicado....

Receta de musaka sin gluten

La receta de musaka sin gluten es, como la moussaka griega tradicional, un homenaje culinario a la berenjena, una fruta que curiosamente genera odios y amores apasionados, y que...

Espinacas esparragadas: receta vegetariana originaria de Jaén

Las espinacas esparragadas son un plato vegetariano muy popular en la provincia de Jaén, en el sur de España. Esta receta se ha convertido en una de las especialidades...

Puerros cocinados a baja temperatura

Los puerros cocinados a baja temperatura son una receta muy sencilla de hacer, nutritiva y cuyo sabor es capaz de conquistar hasta al paladar más exigente. ¿Lo mejor? Es...

Coles de Bruselas a la lionesa, la receta de verduras que buscabas

Comer saludable no tiene por qué ser sinónimo de comer aburrido y un buen ejemplo de ello es esta receta de coles de Bruselas a la lionesa. Además, se...

Cocina africana, receta de coles de Kenia

La receta de coles de Kenia despierta en la memoria imágenes que poco tienen que ver con la gastronomía, y más con relatos de cacería de Ernest Hemingway. Sin...