Insulina: qué es, funciones y para qué sirve
Todos nosotros hemos escuchado en alguna que otra ocasión hablar de la insulina, aunque en muchos desconocemos exactamente qué es y para qué sirve. Explicado de una manera sencilla,...
El sustituto del azúcar que tiene cero calorías y ayuda a adelgazar
Si bien en pequeñas cantidades no es perjudicial, las estadísticas indican que la mayoría de nosotros comemos demasiada azúcar. Lo hacemos porque nos gustan los alimentos que abiertamente admiten...
No te pases de excesos: así te avisa tu cuerpo de que estás consumiendo demasiado azúcar
El cuerpo humano es una máquina perfecta, capaz de avisar cuando nuestros hábitos o costumbres le están provocando daño. Así te avisa tu cuerpo de que estás consumiendo demasiado...
La cesta de la compra no da tregua: la leche, un 24% más cara que hace un año y el azúcar, un 46%
Continúan las malas noticias para las economías domésticas en España: el precio de los alimentos aumentó este 2023 un 12% interanual, según los datos publicados por el INE esta...
La obesidad se dispara: qué hacer para que los niños coman menos azúcar
Una investigación acerca del consumo de azúcares añadidos entre los niños españoles, realizada por la Universidad de Granada, muestra la preocupante realidad en torno a la ingesta de esta...
El trucazo para lograr que el azúcar no se quede abajo en tu limonada casera
Un vaso de limonada que podamos considerar como algo «perfecto» debe ser frío, refrescante y dulce. Pero si cuando lo bebes notas demasiado la acidez del limón, es posible...
Los niños españoles consumen más del doble de azúcares añadidos de lo recomendable
Los niños españoles consumen al día más del doble de azúcares añadidos de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS): 55,7 gramos/día, muy por encima del...
¿Hay alternativas a los edulcorantes?
“La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres,...
¿Por qué la OMS está en contra de los edulcorantes?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado unas nuevas recomendaciones en las que desaconseja recurrir a los edulcorantes sin azúcar (NSS, por sus siglas en inglés) para...
Los edulcorantes son aptos para diabéticos y sin efectos sobre la glucemia, según un estudio
Un estudio universitario de la Politécnica de Cataluña (UPC), que ha evaluado los 5 edulcorantes más utilizados en las bebidas refrescantes (aspartamo, acesulfamo K, ciclamato, sacarina y sucralosa), concluye...
Las mejores máquinas de algodón de azúcar
Todos alguna vez hemos ido a la feria de pequeños y nos hemos montado en atracciones. En muchas ocasiones, nuestros padres nos permitían algún que otro capricho y nos...
¿Realmente es tan positiva la stevia?
Los efectos negativos del exceso de consumo de endulzantes como el azúcar o, peor aún, el jarabe de maíz de alta fructosa, han motivado buscar alternativas saludables. Una de...
Lo que hay que saber sobre el azúcar oculto en los alimentos
Debido su impacto negativo en la salud, la OMS recomienda reducir el consumo de azúcar a un 10% del contenido calórico total de la dieta. Actualmente, más de la...
El endulzante que desbancará al azúcar: más sano y perfecto para cuidarte
El azúcar es uno de los grandes enemigos a nivel nutricional, un ingrediente que hay que evitar lo máximo posible y buscar siempre formas de endulzar con otros productos...
Las 5 frutas con menos azúcar
La Organización Mundial de la Salud (OMS) sostiene que «muchas personas no comen suficientes frutas, verduras y fibra dietética» y explica que para los adultos una dieta sana incluye...
Siropes y miel para evitar el azúcar, ¿es bueno el cambio?
El azúcar es un producto derivado de la caña y de la remolacha azucarera. Tiene un alto contenido calórico y es bajo en nutrientes. Por esto conviene reducir su...
Crean un edulcorante bajo en calorías que mejora la salud intestinal
Un estudio liderado por investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de...
La diferencia entre azúcar moreno, azúcar blanco y panela
El azúcar es un ingrediente natural que ha formado parte de nuestra alimentación desde siempre. De hecho no sólo se conoce el azúcar como tal sino que podemos decir...
Eliminar el azúcar de la dieta de los niños: esto es lo que pasa en sólo 10 días
El azúcar es un alimento del que muchas personas no pueden prescindir. Sin embargo, para nuestra dieta es completamente inútil. De hecho, aporta a nuestro organismo las llamadas calorías...
La eterna duda, resuelta: ¿qué engorda más la grasa o el azúcar?
Una alimentación saludable y equilibrada es clave no sólo para mantenerse en forma, sino también para tener una buena salud. A la hora de elegir los alimentos, es común...
No hay consenso en Europa: ¿Cuánto azúcar podemos tomar al día?
Saber cuánto azúcar debemos incluir en nuestra alimentación es una de las cuestiones que más preocupan en materia de nutrición. Muchos expertos están analizando y estudiando si debemos incorporar...
La fábrica de Azucarera en Jerez detiene su producción por la huelga de transporte
La huelga de transporte iniciada este lunes 14 de marzo ha obligado a parar la única azucarera que opera todo el año en España, la fábrica que Azucarera tiene...
Cómo saber si tengo intolerancia a la fructosa
En todo el mundo el porcentaje de personas afectadas por alguna alergia o intolerancia alimentaria es cada vez mayor, siendo la intolerancia a la fructosa uno de los trastornos...
"Monk Fruit" o fruta del monje, un edulcorante saludable sin calorías
Cuando se trata de sustituir el azúcar blanco, cada día existen más alternativas desde la miel, el sirope de agave o la panela, hasta el eritritol y la estevia....
El intestino percibe la diferencia entre el azúcar real y el edulcorante artificial
Las papilas gustativas pueden o no ser capaces de distinguir el azúcar real de un sustituto, pero hay células en el intestino que sí saben distinguir entre las dos...
Azúcar de coco: los muchos beneficios que ofrece este azúcar para el organismo
Constantemente estamos recibiendo información en torno a lo dañino que es el azúcar para la salud. El problema con el que nos encontramos es que no siempre las alternativas...
Las dietas de bajo índice glucémico pueden ayudar a prevenir y a controlar la diabetes
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre están muy elevados y se asocian a un mayor riesgo de morbimortalidad y a...
Evaluación de la EFSA sobre el azúcar y la salud
Una evaluación de la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, preparada a petición de los países nórdicos, ha tratado de determinar un límite superior tolerable para el azúcar...
Cómo hacer azúcar avainillado casero para repostería
Te dispones a hacer una receta dulce, abres el armario en el que tienes todos los ingredientes y utensilios y te das cuenta de que no tienes azúcar avainillado,...
¿Es cierto que el azúcar puede causar inflamación en el cuerpo?
Los azúcares, sobre todo los refinados, han ganado enorme “mala prensa” debido a sus potenciales riesgos para la salud. Además de dificultar la gestión de un peso saludable, su...