¿Por qué la OMS está en contra de los edulcorantes?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado unas nuevas recomendaciones en las que desaconseja recurrir a los edulcorantes sin azúcar (NSS, por sus siglas en inglés) para...
Los edulcorantes son aptos para diabéticos y sin efectos sobre la glucemia, según un estudio
Un estudio universitario de la Politécnica de Cataluña (UPC), que ha evaluado los 5 edulcorantes más utilizados en las bebidas refrescantes (aspartamo, acesulfamo K, ciclamato, sacarina y sucralosa), concluye...
Las mejores máquinas de algodón de azúcar
Todos alguna vez hemos ido a la feria de pequeños y nos hemos montado en atracciones. En muchas ocasiones, nuestros padres nos permitían algún que otro capricho y nos...
¿Realmente es tan positiva la stevia?
Los efectos negativos del exceso de consumo de endulzantes como el azúcar o, peor aún, el jarabe de maíz de alta fructosa, han motivado buscar alternativas saludables. Una de...
Lo que hay que saber sobre el azúcar oculto en los alimentos
Debido su impacto negativo en la salud, la OMS recomienda reducir el consumo de azúcar a un 10% del contenido calórico total de la dieta. Actualmente, más de la...
El endulzante que desbancará al azúcar: más sano y perfecto para cuidarte
El azúcar es uno de los grandes enemigos a nivel nutricional, un ingrediente que hay que evitar lo máximo posible y buscar siempre formas de endulzar con otros productos...
Las 5 frutas con menos azúcar
La Organización Mundial de la Salud (OMS) sostiene que «muchas personas no comen suficientes frutas, verduras y fibra dietética» y explica que para los adultos una dieta sana incluye...
Siropes y miel para evitar el azúcar, ¿es bueno el cambio?
El azúcar es un producto derivado de la caña y de la remolacha azucarera. Tiene un alto contenido calórico y es bajo en nutrientes. Por esto conviene reducir su...
Crean un edulcorante bajo en calorías que mejora la salud intestinal
Un estudio liderado por investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de...
La diferencia entre azúcar moreno, azúcar blanco y panela
El azúcar es un ingrediente natural que ha formado parte de nuestra alimentación desde siempre. De hecho no sólo se conoce el azúcar como tal sino que podemos decir...
Eliminar el azúcar de la dieta de los niños: esto es lo que pasa en sólo 10 días
El azúcar es un alimento del que muchas personas no pueden prescindir. Sin embargo, para nuestra dieta es completamente inútil. De hecho, aporta a nuestro organismo las llamadas calorías...
La eterna duda, resuelta: ¿qué engorda más la grasa o el azúcar?
Una alimentación saludable y equilibrada es clave no sólo para mantenerse en forma, sino también para tener una buena salud. A la hora de elegir los alimentos, es común...
No hay consenso en Europa: ¿Cuánto azúcar podemos tomar al día?
Saber cuánto azúcar debemos incluir en nuestra alimentación es una de las cuestiones que más preocupan en materia de nutrición. Muchos expertos están analizando y estudiando si debemos incorporar...
La fábrica de Azucarera en Jerez detiene su producción por la huelga de transporte
La huelga de transporte iniciada este lunes 14 de marzo ha obligado a parar la única azucarera que opera todo el año en España, la fábrica que Azucarera tiene...
Cómo saber si tengo intolerancia a la fructosa
En todo el mundo el porcentaje de personas afectadas por alguna alergia o intolerancia alimentaria es cada vez mayor, siendo la intolerancia a la fructosa uno de los trastornos...
"Monk Fruit" o fruta del monje, un edulcorante saludable sin calorías
Cuando se trata de sustituir el azúcar blanco, cada día existen más alternativas desde la miel, el sirope de agave o la panela, hasta el eritritol y la estevia....
El intestino percibe la diferencia entre el azúcar real y el edulcorante artificial
Las papilas gustativas pueden o no ser capaces de distinguir el azúcar real de un sustituto, pero hay células en el intestino que sí saben distinguir entre las dos...
Azúcar de coco: los muchos beneficios que ofrece este azúcar para el organismo
Constantemente estamos recibiendo información en torno a lo dañino que es el azúcar para la salud. El problema con el que nos encontramos es que no siempre las alternativas...
Las dietas de bajo índice glucémico pueden ayudar a prevenir y a controlar la diabetes
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre están muy elevados y se asocian a un mayor riesgo de morbimortalidad y a...
Evaluación de la EFSA sobre el azúcar y la salud
Una evaluación de la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, preparada a petición de los países nórdicos, ha tratado de determinar un límite superior tolerable para el azúcar...
Cómo hacer azúcar avainillado casero para repostería
Te dispones a hacer una receta dulce, abres el armario en el que tienes todos los ingredientes y utensilios y te das cuenta de que no tienes azúcar avainillado,...
¿Es cierto que el azúcar puede causar inflamación en el cuerpo?
Los azúcares, sobre todo los refinados, han ganado enorme “mala prensa” debido a sus potenciales riesgos para la salud. Además de dificultar la gestión de un peso saludable, su...
Pure The Winery lanza al mercado el primer vino sin azúcar
Pure The Winery surge con el objetivo de ampliar el espectro de consumidores de vino en España creando una nueva categoría “zero azúcar” con un grado de alcohol similar...
¿Qué es la melaza de caña, para qué sirve y cuáles son sus beneficios?
La melaza de caña, llamada también ‘miel negra’, es un jarabe espeso que se extrae de la caña de azúcar. Es un producto natural que se asemeja en textura...
Descubre cómo se hace y de dónde se obtiene el azúcar
Un alimento indispensable durante décadas y décadas en buena parte del mundo, el azúcar ha visto cómo su reputación se puso en juego durante los últimos años, mismo período...
Cómo reducir el azúcar en tu dieta: 6 alimentos con índice glucémico bajo
El azúcar refinado es uno de los venenos más potentes que existen, causante de muchas enfermedades crónicas y desbalances químicos en el cuerpo, como la diabetes, el sobrepeso, algunos...
5 consejos para reducir el consumo de golosinas entre niños y mayores
La obesidad es una lacra que se extiende por el mundo y que hace que muchas personas desarrollen diferentes enfermedades. Una de las causas es la obesidad y otra...
¿Tu cuerpo realmente necesita consumir azúcar?
La glucosa es la principal fuente de energía de nuestro organismo. La mayor parte de la glucosa que necesitamos para funcionar proviene de hidratos de carbono. Los carbohidratos se...
Compromís pide al Gobierno que el impuesto al azúcar exima a los zumos y la horchata
Carles Mulet, portavoz de Compromís en el Senado, pidió al Ejecutivo que el nuevo decreto con el que se van a gravar las bebidas azucaradas no incluya a los...
Ingredientes peligrosos de los sustitutos del azúcar: lee las etiquetas
El consumo de azúcar en exceso se relaciona con muy diversas enfermedades, como obesidad, envejecimiento prematuro y enfermedades cardiovasculares. En la práctica, si bien los edulcorantes sustituyen al azúcar...