"Monk Fruit" o fruta del monje, un edulcorante saludable sin calorías
Cuando se trata de sustituir el azúcar blanco, cada día existen más alternativas desde la miel, el sirope de agave o la panela, hasta el eritritol y la estevia....
El intestino percibe la diferencia entre el azúcar real y el edulcorante artificial
Las papilas gustativas pueden o no ser capaces de distinguir el azúcar real de un sustituto, pero hay células en el intestino que sí saben distinguir entre las dos...
Azúcar de coco: los muchos beneficios que ofrece este azúcar para el organismo
Constantemente estamos recibiendo información en torno a lo dañino que es el azúcar para la salud. El problema con el que nos encontramos es que no siempre las alternativas...
Las dietas de bajo índice glucémico pueden ayudar a prevenir y a controlar la diabetes
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre están muy elevados y se asocian a un mayor riesgo de morbimortalidad y a...
Evaluación de la EFSA sobre el azúcar y la salud
Una evaluación de la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, preparada a petición de los países nórdicos, ha tratado de determinar un límite superior tolerable para el azúcar...
Cómo hacer azúcar avainillado casero para repostería
Te dispones a hacer una receta dulce, abres el armario en el que tienes todos los ingredientes y utensilios y te das cuenta de que no tienes azúcar avainillado,...
¿Es cierto que el azúcar puede causar inflamación en el cuerpo?
Los azúcares, sobre todo los refinados, han ganado enorme “mala prensa” debido a sus potenciales riesgos para la salud. Además de dificultar la gestión de un peso saludable, su...
Pure The Winery lanza al mercado el primer vino sin azúcar
Pure The Winery surge con el objetivo de ampliar el espectro de consumidores de vino en España creando una nueva categoría “zero azúcar” con un grado de alcohol similar...
¿Qué es la melaza de caña, para qué sirve y cuáles son sus beneficios?
La melaza de caña, llamada también ‘miel negra’, es un jarabe espeso que se extrae de la caña de azúcar. Es un producto natural que se asemeja en textura...
Descubre cómo se hace y de dónde se obtiene el azúcar
Un alimento indispensable durante décadas y décadas en buena parte del mundo, el azúcar ha visto cómo su reputación se puso en juego durante los últimos años, mismo período...
Cómo reducir el azúcar en tu dieta: 6 alimentos con índice glucémico bajo
El azúcar refinado es uno de los venenos más potentes que existen, causante de muchas enfermedades crónicas y desbalances químicos en el cuerpo, como la diabetes, el sobrepeso, algunos...
5 consejos para reducir el consumo de golosinas entre niños y mayores
La obesidad es una lacra que se extiende por el mundo y que hace que muchas personas desarrollen diferentes enfermedades. Una de las causas es la obesidad y otra...
¿Tu cuerpo realmente necesita consumir azúcar?
La glucosa es la principal fuente de energía de nuestro organismo. La mayor parte de la glucosa que necesitamos para funcionar proviene de hidratos de carbono. Los carbohidratos se...
Compromís pide al Gobierno que el impuesto al azúcar exima a los zumos y la horchata
Carles Mulet, portavoz de Compromís en el Senado, pidió al Ejecutivo que el nuevo decreto con el que se van a gravar las bebidas azucaradas no incluya a los...
Ingredientes peligrosos de los sustitutos del azúcar: lee las etiquetas
El consumo de azúcar en exceso se relaciona con muy diversas enfermedades, como obesidad, envejecimiento prematuro y enfermedades cardiovasculares. En la práctica, si bien los edulcorantes sustituyen al azúcar...
¿Es el azúcar moreno más saludable que el blanco?
La creencia de que el azúcar moreno, por no ser sometido a tantos procesos de refinado como el blanco, es más saludable, lleva en nuestra sociedad varios años y...
¿Qué cantidad de azúcar es recomendable consumir al día?
Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo de azúcares debe ser menor al 5% de la ingesta calórica total, equivalente a 25 gramos. Sin embargo, en España...
Influencia del azúcar en las enfermedades cardiovasculares
Durante mucho tiempo, el azúcar se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades coronarias. Aunque no se ha llegado a una conclusión exacta sobre este tema, sigue siendo una...
Características del azúcar moscovado
El azúcar moscovado o moscabado es un tipo de azúcar moreno que nada tiene que ver con el azúcar moreno tradicional. De hecho, de entre todas las azúcares que...
¿Cuál es el tipo de azúcar más saludable?
Consumir alimentos azucarados no es recomendable ya que no son saludables, y la OMS recomienda consumir un máximo de 25 gr al día si tu dieta es de unas...
Las razones para pasarse al azúcar de coco
Lo dicen los nutricionistas y los médicos. Ingerir mucho azúcar no es saludable. Siempre nos pasamos, según la cantidad de alimentos que comemos. De ahí que busquemos alternativas como...
Descubre estos sustitutos del azúcar y mejora tu salud
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de azúcar de una persona con una masa corporal normal debería ser menor al 5% de la ingesta calórica...
¿Cuáles son los tipos de azúcar?
El azúcar tiene mucha presencia en nuestra vida ya que forma parte de infinidad de productos que solemos consumir a diario, pero lo cierto es que es mejor evitarlo...
El antojo de azúcar, cómo controlarlo
Los azúcares como glucosa, sacarosa, lactosa y otros, constituyen la principal fuente de energía de nuestro organismo. Sin embargo, un deseo exacerbado de azúcar no proviene precisamente de bajos...
El sorbitol y su intolerancia
El sorbitol es un endulzante de uso muy extendido. Las industrias farmacéutica, alimenticia y cosmética lo utilizan en distintos productos y alimentos, pues presenta algunas ventajas comparativas respecto al...
5 mitos falsos sobre el azúcar
Las guías de alimentación inciden en la necesidad de reducir el consumo de azúcar, sodio y grasas. El motivo es que su consumo es uno de los principales factores...
Tipos de edulcorantes, pros y contras
Los edulcorantes son sustancias químicas artificiales o de origen natural, utilizadas como sustituto del azúcar común. La principal utilidad de los diferentes tipos de edulcorantes, es aportar igual o...
La Coca-Cola sigue intocable a pesar del veto de la restauración a las bebidas azucaradas
El pacto firmado con el Ministerio de Sanidad el pasado mes de enero, el «Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y...
McDonald's también veta al azúcar en la restauración: eliminan la Fanta y el Aquarius normal de su carta
La cadena de restaurantes de comida rápida McDonald’s también veta del sector de la restauración al azúcar y, al igual que Vips, ha eliminado la Fanta normal junto a...
Somos golosos y te explicamos por qué
Sabemos que a una gran mayoría de personas les gustan los dulces. Pero quizás no el por qué. Un estudio del centro del olfato y el gusto del Centro...