Verano, tiempo de arroz
El verano nos entrega ese raro privilegio de la dilatación del tiempo. Las horas se estiran como si fueran de otro siglo, invitando a detener el reloj y celebrar...
Ni con un vaso ni con la mano: éste es el error que cometemos todos al calcular el arroz que lleva la paella
Cuando queremos preparar una buena paella, uno de los aspectos que más nos preocupan es la cantidad de arroz que debemos echar. Y no es para menos: si echamos...
El truco valenciano infalible para calcular la cantidad de arroz que tienes que echar a la paella
La cocina, esa mezcla mágica de sabores, tradiciones y técnicas, esconde pequeños trucos que marcan la diferencia a la hora de preparar un plato delicioso. Muchas veces, estos secretos...
Sanidad ordena la retirada urgente de esta conocida marca de arroz del supermercado
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento por la Food Standard Agency (F.S.A.) del Reino Unido, a través de INFOSAN, de una notificación de...
La receta viral de arroz con leche de mi abuela asturiana: nadie usa este ingrediente secreto
La cocina tradicional asturiana tiene platos icónicos que han pasado de las manos de tatarabuelos a tataranietos. Entre ellos, una receta viral de arroz con leche volvió a aparecer....
Desperdicio de arroz en España: un derroche de agua equivalente a lo que consume Málaga durante un año
El desperdicio alimentario sólo se entiende cuando salen a la luz datos que muestran, de manera muy gráfica, cómo impacta en el medioambiente la importancia del uso de un...
Ni paella ni risotto: puedes hacer un arroz para chuparse los dedos si tienes una lata de cerveza a mano
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, utilizado en diversas preparaciones alrededor del mundo. Su capacidad de absorber sabores lo convierte en la base...
Dicen que aquí tienen los mejores arroces de Madrid: los sirven en un recipiente muy poco habitual
En Madrid, la creatividad y la tradición se dan la mano en un restaurante que ha logrado destacar por un detalle único. Un toque innovador ha cambiado la forma...
Ni vinagre ni aceite: el truco genial de Ferran Adrià para que el arroz quede en su punto y no se pegue
El arroz es un alimento básico en la gastronomía española y está presente en muchas recetas. Se supone que es un producto versátil y una opción ideal si no...
Ni vinagre ni limón: el sencillo truco de los chefs para que el arroz no se te pegue al fondo de la olla
El arroz es uno de los ingredientes principales de nuestra gastronomía y rara es la semana donde no lo cocinamos varias veces. Sin embargo, por mucho que lo hagamos,...
La mejor paella del mundo no es valenciana: lleva pez León, caracol y fumet de pescado
Pocas cosas llenan más de orgullo a un valenciano que la paella y todos tienen el deber de conocer y defender a la receta tradicional. El arroz es patrimonio...
El delicioso plato de DIA que te sacará de un aprieto: cuesta 1 euro y puedes combinarlo con todo
¿Te has encontrado alguna vez al mediodía sin tener tiempo, o ganas, para cocinar? En esos momentos resulta siempre un alivio tener a mano algo que sea rápido de...
Impactante: la mejor paella de España se produce en Cataluña, y acaba con todo lo que creíamos
Cuando pensamos en la mejor paella de España, nuestras mentes suelen viajar a las soleadas playas de Valencia, pero la realidad es otra. En un giro inesperado, la paella...
El plato preparado de El Corte Inglés que es perfecto para cualquier ocasión: 'Está delicioso'
Si eres una persona ocupada o sencillamente no te gusta todo el proceso de hacerte la comida, es decir, comprar los ingredientes, prepararlos, cocinarlos y por último limpiarlo todo,...
El rebujito es la mejor bebida para el verano, según el 'New York Times'
El rebujito es la mejor bebida del verano, palabra del periódico The New York Times, considerado la biblia de Nueva York. Lo firma Amanda Hesser, la crítica gastronómica del...
Alerta de la OCU: este arroz tiene un nivel de arsénico peligroso
Alerta de la OCU: este arroz tiene un nivel de arsénico peligroso. El arsénico, conocido por su toxicidad, no solo es un protagonista común en las novelas de misterio,...
Dieta del arroz para adelgazar: ¿es factible y fiable?
Si bien es uno de los productos más básicos que los seres humanos hemos consumido a lo largo de la historia, nunca antes había suscitado tanto interés como protagonista...
No vuelvas a hacer esto con el arroz: es una pérdida de tiempo
No vuelvas a hacer esto con el arroz: es una pérdida de tiempo. El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pero también uno de...
Se cayó el mito del arroz blanco: los científicos explican por qué no es tan saludable
Se cayó el mito del arroz blanco: los científicos explican por qué no es tan saludable. El arroz blanco es uno de los alimentos más populares y versátiles que...
Las claves por las que todos ponen arroz en su armario: ¡descúbrelo!
Hay ciertos hábitos y costumbres que heredamos de nuestros padres y abuelos, y que parecen no tener ningún sustento científico. Uno de ellos es el de neutralizar los malos...
Receta de sofrito de paella valenciana
El sofrito es uno de los elementos clave para conseguir una buena paella valenciana. De hecho es la base de cualquier paella, de modo que es imprescindible que sepas...
¿Qué día es el Día de la Paella en España?
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Conocida en todo el mundo, tiene su origen en la zona de la Albufera de Valencia....
El arroz puede ser extremadamente tóxico: lo llevamos haciendo mal toda la vida
El arroz es un alimento muy versátil y nutritivo, que forma parte de la dieta de muchas personas en el mundo. Sin embargo, debes saber que el arroz puede...
Di adiós al arroz: su precio se va a disparar con la última prohibición
El arroz es uno de los alimentos básicos más consumidos en el mundo, especialmente en Asia y África. Sin embargo, su disponibilidad y su precio podrían verse seriamente afectados...
Tras la polémica de la fresa, la UE prohíbe el pesticida más utilizado en el arroz valenciano
La Unión Europea prohíbe el triciclazol, una materia activa fitosanitaria que sirve para controlar la principal enfermedad del cultivo del arroz. Sin embargo, ahora se quiere permitir para el...
Arroz normal e integral: sus diferencias y cuál es más sano
Así como los cereales integrales están de moda, el arroz blanco es la base de muchos de los platos que conocemos de toda la vida. Si vas a cocinar...
Arroz o quinoa ¿qué engorda menos?
Siendo un alimento cada vez más de moda, la quinoa se ha convertido para mucha gente en un alimento ideal para sustituir el arroz. En ambos casos hablamos de...
La OCU alerta del consumo de arsénico cada vez que comemos arroz
Aún cuando creemos que nos alimentamos bien, más de una vez los alimentos que ingerimos contienen sustancias que pueden resultar peligrosas para nuestra salud, por lo que es muy...
Alerta con el arroz blanco: qué está pasando y por qué piden que no lo consumas
De todos es sabido que el arroz blanco es uno de los alimentos básicos en todo el mundo. Tal es su importancia que sirve de base para muchas recetas,...
La diferencia entre la paella, el arroz a banda y el arroz caldero
El 20 de septiembre se celebra cada año el Día Mundial de la Paella, uno de nuestros platos más tradicionales y aunque muchas veces pensamos que cualquier arroz al...
