Recetas de platos que les encantan a los niños para cocinar en las cenas de Nochebuena y Nochevieja 2020

La Navidad es tiempo para compartir, para regalar, para estar contentos y pensar en aquellas cosas que realmente importan: el amor, la amistad y la calidad de los momentos compartidos. También es una época especial para los niños en la que podemos reforzar los valores y estrechar aún más los vínculos. Cocinar es un acto de amor en el sentido más amplio, de ahí que pongamos aquí estas 6 ideas de platos que les encantan a los niños para cocinar en las cenas de Nochebuena y Nochevieja.

Como se trata de compartir, conciliar y conjugar los gustos distintos que existen en cada casa, para los pequeños resulta un placer adicional contar con aquellas preparaciones que disfrutan más. Realmente la Navidad no es el momento para ser demasiado estrictos o rígidos con lo que se come, y sí para ofrecer pequeños gustos a través de la comida. Seleccionamos seis recetas: bolitas de queso y jamón, mini pizzas de jamón, pollo con chocolate y fajitas de pollo con verduras, turrón de chocolate crujiente y magdalenas de chocolate y nueces.

Ingredientes:

• 250 gramos de queso gouda
• 450 gramos de jamón cocido
• 6 huevos
• Pan rallado
• Harina
• Aceite para freír
• Pan pita pequeño
• 2 tomates
• Queso mozarela
• 1 pollo entero deshuesado + 200 gramos de pechuga
• 2 zanahorias
• 3 cebollas
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 3 pimientos de color
• 50 gramos de chocolate amargo o de cobertura
• 50 ml de cognac o brandy
• 200 ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Tortillas mexicanas
• 250 ml de salsa de tomate
• Sal y pimienta
• 240 gramos de chocolate fondant
• 35 gramos de manteca de cerdo
• 25 gramos de krispies
• 50 gramos de almendras picadas
• 1 cucharada de licor de naranja
• 1 yogur natural
• 2 vasos de yogur, de azúcar
• 1 vaso de yogur, de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 50 gramos de nueces picadas
• Ralladura de limón

Cómo preparar las 6 ideas de platos que les encantan a los niños para cocinar en las cenas de Nochebuena y Nochevieja 2020:

1. Bolitas de jamón y queso: rallar el queso gouda, picar el jamón muy pequeñito y mezclar ambas cosas hasta tener una masa homogénea.
2. Formar bolitas con las manos, batir dos huevos, pasarlas por harina, por huevo y por pan rallado (en ese orden).
3. En una cazuela poner abundante aceite para freír, y cuando esté caliente, echar las bolitas y freírlas.
4. Cuando estén doradas, retirarlas y reservarlas en papel absorbente.
5. Mini pizzas de jamón: untar los panes pita con un poco de salsa de tomate.
6. Cortar 2 tomates en rodajas finas.
7. Cortar 200 gramos de jamón cocido en tiras delgadas.
8. Poner sobre cada pita dos o tres rodajas de tomate, varias tiras de jamón y queso mozarela rallado.
9. Hornear durante 3 minutos, hasta que el queso se derrita.

Una forma diferente de cocinar el pollo

1. Pollo con chocolate: salpimentar el pollo deshuesado, rebozarlo con harina y freírlo en una cazuela a fuego fuerte, hasta que esté dorado.
2. Añadir las verduras lavadas y troceadas (2 zanahorias, 2 cebollas y 1 puerro) y cocinar hasta dorar.
3. Verter 50 ml de cognac o de brany y flambear.
4. Agregar 200 ml de caldo de pollo y cocer durante 20 minutos.
5. Sacar las piezas de pollo y triturar la salsa.
6. Volverla a poner en la cazuela, añadir 50 gramos de chocolate amargo y cocinar a fuego bajo hasta que todo esté integrado.
7. Meter otra vez el pollo en la salsa, rectificar de sal y cocinar a fuego bajo otros 5 minutos.

Fajitas, una idea original

1. Fajitas de pollo y verduras: en una sartén poner aceite de oliva y rehogar 1 cebolla y 3 pimientos de color cortados en juliana fina.
2. Cortar 200 gramos de pechuga de pollo en tiras finas.
3. Cuando estén pochados, agregar 4 dientes de ajo cortados en brunoise.
4. Incorporar el pollo, salpimentar y saltear.
5. Verter un chorrito pequeñito de vino, subir el fuego para evaporar el alcohol y poner 50 ml de salsa de tomate, cocer a fuego bajo durante 5 minutos.
6. Poner el conjunto a punto de sal.
7. Retirar del fuego, calentar en una plancha las tortillas, rellenarlas y servir.

El momento de los postres

1. Turrón de chocolate crujiente: fundir un poco del chocolate fondant al baño María o en el microondas.
2. Cubrir con él la base de un molde rectangular. Esperar a que seque y reservar.
3. Poner el resto del chocolate en un cuenco, fundirlo y mezclarlo con la manteca de cerdo, remover muy bien hasta integrar y la mezcla sea homogénea.
4. Agregar 25 gramos de krispies y 50 gramos de almendras troceadas, y luego 1 cucharada de licor de naranja.
5. Verter en el molde con cuidado, alisar la superficie y secar en un lugar fresco.
6. Cuando hayan pasado unas horas y que la tableta esté cuajada, desmoldar cuidadosamente.
7. Magdalenas con chocolate y nueces: en un bol batir 4 huevos con 2 vasos de azúcar (medidas del envase de yogur) hasta lograr una masa esponjosa. Añadir el yogur y seguir batiendo.
8. Tamizar 3 vasos de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear y 2 cucharadas de cacao. Agregar a la masa de huevos poco a poco, batir hasta que no queden grumos.
9. Agregar la ralladura de limón y las nueces picadas.
10. Verter en moldes de magdalenas y hornear a 180°C hasta que estén bien doradas.

Con estas 6 ideas de platos que les encantan a los niños para cocinar en las cenas de Nochebuena y Nochevieja vas a complacer todos los gustos de tu familia.

Disfruta con tus niños de las cenas navideñas más irresistibles y hazles saber que los amas.