Tras el aceite de oliva llega la patata: la mala cosecha eleva su precio a máximos históricos

Uno de los alimentos que más ha subido según el IPC de julio ha sido la patata, cuyo precio ya ha aumentado en lo que va de año un 7,9%, sólo por detrás del aceite de oliva y el chocolate. En concreto, sólo en el mes de julio las patatas han subido de precio un 1,8%, según los últimos datos de la inflación aportados por el INE.

Las patatas han aumentado de precio principalmente por la mala cosecha que ha habido este año en España, al igual que en Francia, país del que España importa la mayoría de estos tubérculos. Sin embargo, estos no son los únicos motivos de la subida de precios de este alimento, que han alcanzado récords históricos.

Como ha indicado a OKDIARIO Alberto Duque, presidente de la Organización Interprofesional de la Patata en Castilla y León de Coag, «hoy en día, el consumidor en una tienda normal y corriente encuentra 1 kg de patatas por 1,80 € aproximadamente. Es cierto que este año la patata tiene un precio más alto que el año pasado, pero no sólo aquí, sino a nivel europeo. Es decir, en Francia 1 kg de patatas vale más de 3 €, en Suiza te vale 5 €, en Alemania te vale 4 € y en Holanda te vale 3 €».

Subida de precio récord de la patata

Uno de los motivos ha sido el alto coste de la semilla de este año. «Es una desgracia que los agricultores hayamos tenido que pagar la semilla más cara que nunca con un coste de entre 2.000 y 3.000 € la hectárea solamente de semilla», asegura Duque.

Otro de los motivos son las plagas. «A eso hay que agregar que en estos momentos realmente la producción está bajando de manera alarmante por insectos y plagas. Se trata de un problema que lleva varios años en España y que ahora se ha extendido a países como Francia, Holanda y Bélgica», explica.

El resultado de estas plagas, como explica Duque, es que «en vez de ser la patata de 100 gr se queda en 60 gr, aunque no tiene ningún tipo de problema para la alimentación. Estos insectos están colonizando ahora Europa porque hace más calor, y más calor».

Como indica Duque, otro de los grandes problemas del sector es que no se cubren costes: «El agricultor, por otro lado, cobrando las patatas a 0,50 o 0,55 céntimos, malamente cubre el coste. Con todo lo alarmante que sea que llegue por un precio de 1,80 o 1,70 € el kilo a los supermercados».

Además, la superficie plantada de este alimento ha caído un 30%, y una de las principales causas es la baja rentabilidad de este producto para los agricultores. «Si la patata se deja de sembrar es porque la rentabilidad es nula o prácticamente nula, y por eso los agricultores estamos dejando de sembrar patatas. El motivo es que arriesgamos muchísimo dinero, en torno a 10.000 o 12.000 €, en una hectárea para conseguir una rentabilidad de 2.000 €. Así, vamos viendo que cada vez hemos pasado de 200.000 hectáreas, hace aproximadamente 15 años, a 78.000 u 80.000 hectáreas que sembraremos este año».

Suben el aceite de oliva y el chocolate

Otros de los productos que más han subido de precio son el aceite de oliva, el chocolate y el cacao. En tasa interanual (julio de 2024 sobre el mismo mes de 2023), el precio que más ha subido es el del aceite de oliva (+38,3%).

En julio subieron también el chocolate (2,8%) y otros productos que contienen cacao (3,2%), unos alimentos que llevan ya un par de meses con una subida de precios. El caso del chocolate y el cacao tiene que ver con problemas internacionales, debido a que los grandes productores de estos alimentos han sufrido las consecuencias del fenómeno meteorológico de El Niño, y han visto afectadas sus cosechas. Como consecuencia, el chocolate ha subido un 13,7% desde julio de 2023; el cacao en polvo, un 9,4%, y los productos de confitería, un 4,6%.