Las bocas de cangrejo grandes congeladas son un manjar muy apreciado en celebraciones y comidas especiales. Aunque se compran ya congeladas, cocerlas correctamente es clave para que queden jugosas,...
Cocer langostinos crudos es una de esas tareas sencillas que, si se hace bien, marcan la diferencia en cualquier comida especial. Aunque parezca un proceso básico, controlar el tiempo...
En los últimos días, un video compartido en la cuenta de Instagram de la pescadería gallega Marc del Norte (@marcdelnorte) ha despertado mucho interés y también debate entre amantes...
Cocer pulpo y conseguir que quede tierno es una de esas técnicas de cocina que parece complicada hasta que se entiende el proceso. No hacen falta ingredientes raros ni...
Llega la cuenta atrás para la cena de Nochebuena y el marisco es, sin duda, el protagonista absoluto de la mesa. Sin embargo, un error en los tiempos de...
Los carabineros tienen algo magnético: su color rojo intenso, su sabor casi dulce, esa textura firme que recuerda al mejor marisco del Mediterráneo… y, sobre todo, su capacidad para...
Los pimientos rellenos de bacalao de Arguiñano son uno de esos platos que representan a la perfección la cocina tradicional española: ingredientes sencillos, elaboración sin complicaciones y un resultado...
El buey de mar relleno de Arguiñano es uno de esos platos que no pasan de moda y que, año tras año, siguen ocupando un lugar destacado en las...
La crema de mejillones de Arguiñano es una de esas recetas que demuestran que la cocina marinera puede ser sencilla, sabrosa y al alcance de cualquiera. Con pocos ingredientes...
La sopa de mejillones de Arguiñano es uno de esos platos que resumen muy bien la cocina marinera tradicional: ingredientes sencillos, mucho sabor y una elaboración al alcance de...
Los filetes empanados forman parte del recetario cotidiano en muchas casas. Cambian los nombres y cambian los acompañamientos, pero la forma básica de la preparación se mantiene: carne fileteada,...
Las croquetas de gambas caseras son una de esas recetas que elevan cualquier comida. Cremosas por dentro, crujientes por fuera y con un sabor a marisco inconfundible, son perfectas...
Las gambas al ajillo de Arguiñano son una de esas recetas que nunca pasan de moda. Sencillas, intensas de sabor y listas en pocos minutos, forman parte del recetario...
El pastel de pescado receta fácil Arguiñano es uno de esos platos que sorprenden por lo sencillo que resulta prepararlo y por lo bien que funciona tanto en comidas...
Las verdinas con almejas receta tradicional de Karlos Arguiñano son uno de los guisos más finos y elegantes de la gastronomía asturiana. Estas pequeñas alubias verdes, mantecosas y suaves,...
El pastel de cabracho tradicional, popularizado por la cocina vasca y especialmente por Karlos Arguiñano, es uno de los entrantes más elegantes y sabrosos que se pueden servir en...
La merluza a la vasca al estilo Karlos Arguiñano es uno de esos platos que combinan tradición, sencillez y sabor auténtico. Su éxito reside en que, con pocos ingredientes...
Las vieiras a la gallega receta son uno de los platos más representativos de la cocina de Galicia. Esta preparación, sencilla pero llena de sabor, demuestra cómo unos pocos...
Las sardinas en escabeche son una receta bastante tradicional. Su técnica consiste en cocinar alimentos con vinagre para que estos se conserven por más tiempo. Este guiso marinado es...
El lenguado forma parte del recetario más clásico y suele relacionarse con elaboraciones tradicionales tanto en el ámbito doméstico como en la hostelería. A pesar de su apariencia característica,...
La recta final hacia la Navidad ya ha empezado aunque todavía estemos a comienzos de mes y en pleno puente de diciembre. Pero lo cierto es que es ahora...
Los gambones rara vez faltan en las cocinas españolas. Esto se da gracias a su disponibilidad en mercados y supermercados durante gran parte del año. Su consistencia permite múltiples...
El salmón ahumado es uno de esos ingredientes que combinan elegancia, sabor y versatilidad. Perfecto tanto para recetas rápidas como para platos festivos, es ideal para quienes buscan opciones...
La crema de marisco es uno de esos platos que convierten cualquier comida en una ocasión especial. Elegante, aromática y con un sabor profundo, funciona tanto como entrante en...
La sepia es uno de los clásicos de la cocina vasca y mediterránea, y pocas recetas son tan sencillas y deliciosas como la sepia a la plancha receta que...
El salmón es uno de los pescados más versátiles y agradecidos en la cocina, y si buscas una preparación festiva, ligera y llena de sabor, el salmón a la...
Las albóndigas de bonito Arguiñano son uno de esos platos que conquistan por su sencillez y por el sabor tan casero que dejan en la mesa. La receta, tal...
El marisco es un clásico de las celebraciones navideñas: almejas, berberechos, mejillones, navajas… pocas cosas hay tan placenteras como degustar un buen plato de marisco fresco que permita disfrutar...
Lograr un buen rebozado para un pescado empanado requiere equilibrio entre temperatura, ingredientes y tiempo de cocción. Muchos recurren al huevo y al pan rallado, pero estos componentes pueden...
Se acercan las fechas navideñas, momento de reuniones e ilusión. En ellas, el marisco cobra un papel importante para las cenas de Nochebuena o Nochevieja. Si buscas la manera...