Los precios del aceite de oliva experimentan una transformación sorprendente en pocos días

Sabemos que los precios del aceite de oliva están por las nubes. Por esta razón muchos consumidores se han pasado al aceite de girasol, algo más barato y con el que se puede cocinar igualmente. El sabor no es el mismo y la cantidad de beneficios tampoco pero quizás algo está cambiando: los precios del aceite de oliva cambian.

Parece que hay una bajada importante en su coste, de igual forma que lo estamos notando en las últimas semanas, aunque está claro que el precio sigue siendo alto, si se compara con otros años.

Qué va a pasar con los precios del aceite de oliva

El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía da diversas informaciones sobre los precios del aceite de oliva.

Hay diversas fechas a analizar. En datos del 18 de marzo, el aceite de oliva virgen extra ha cotizado a 8,39 € por kilogramo producido, es entonces una bajada importante comparada con el 27 de febrero, cuando en ese momento el precio de aceite era de 9,09€/litro.

La semana 12, que incluye del 18 al 24 de marzo, las entidades que colaboran con el Observatorio de Precios y Mercados comunicaron un mayor número de operaciones que la semana anterior, siendo también mayor el volumen comercializado.

En cuanto a los precios en origen, nuevamente descendieron en «virgen extra», mientras que en «virgen» mostraron un ligero crecimiento y en «lampante» se mantuvieron estables. Así es una buena noticia para la escalada a la baja que parece que está pasando.

Hay otros datos del Observatorio, ya que la semana 13 de esta campaña, que engloba finales de marzo llega con un escaso número de operaciones y cantidades comercializadas por las entidades que colaboran con el Observatorio de Precios y Mercados.

En cuanto a los precios en origen, éstos crecieron ligeramente en «virgen extra», si bien dicha evolución varió según provincias. Por su parte en «virgen» y » lampante» los precios en origen se mostraron estables.

A nivel provincial, durante la semana 13 de 2024 las entidades que colaboran con el Observatorio de Precios y Mercados realizaron operaciones en origen en las provincias de Córdoba, Huelva, Jaén y Sevilla. Los precios medios registrados estuvieron entre 7,900 y 8,750 €/kg en “virgen extra”, en 7,950 €/kg en “virgen”, y en 7,770 €/kg en “lampante”. Por ello la cosa cambia según el tipo de aceite de oliva.

La OCU alerta sobre el precio del aceite de oliva

A pesar de esta singular bajada, desde hace un año o dos, el precio está disparado. Por esto la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios, ha alertado sobre ello. En su investigación, ha concluido que el AOVE se vende a un precio más elevado en España que en países vecinos. Así en España, el AOVE no solo es más caro, sino que esta diferencia de precio llama poderosamente la atención dado que somos uno de los principales productores a nivel mundial.

España, principal productor de aceite de oliva

España es el primer productor y exportador mundial de aceite de oliva, con una superficie que supera los 2,6 millones de hectáreas (el 23% del olivar mundial y el 52% del comunitario) y una producción media en las últimas cinco campañas de 1,41 millones de toneladas (el 66% de la producción comunitaria y el 43% de la mundial), por delante Italia, Túnez, Turquía y Grecia, según desglosa el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, principal organismo que marca determinados precios del nombrado oro líquido, y ahora más que nunca.

Por comunidades, Andalucía es la que ostenta mayor superficie de olivar (1,62 millones de hectáreas, el 62% de la superficie nacional), siendo la provincia de Jaén (36% de la superficie de olivar andaluz) las más destacada. Y la gran parte de tal superficie (sobre el 90%) produce la aceituna de almazara.

Si se analizan las exportaciones, también es España el primer exportador mundial de aceite de oliva. Su volumen total exportado supera el millón de toneladas (el 74% de la producción nacional). Andalucía es la Comunidad Autónoma con mayor volumen exportado, con la medida de las 800.000 toneladas por campaña. ¿Dónde se exporta este aceite? El bien más preciado en este momento se exporta principalmente a Italia, Estados Unidos, Portugal, Francia y China.

Aunque hay una bajada en precios en algunas semanas, también es verdad que en la última de marzo los precios han subido nuevamente. Así que habrá que esperar o bien si pronto veremos y esperamos un cambio de rumbo.

Datos de la semana 13 (25/03/24 – 31/03/24)

Si se analizan las diversas provincias y su precio en aceite de oliva, la tabla del Observatorio establece Córdoba 7,95; Huelva 7,90; Jaén 8,39 y Sevilla 8,39, siendo la media de Andalucía de 8,28. Habrá que controlar tales datos cada semana para comprobar si los precios siguen bajando.