Estas son las 2 mejores cadenas de supermercados para comprar merluza según la OCU

La merluza congelada es un alimento esencial en muchas cocinas españolas. No sólo se presenta como una opción práctica para tener siempre pescado en casa, sino que también es una fuente rica en proteínas y con un bajo contenido en grasa. Siendo entonces tan popular, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado distintas marcas disponibles en los supermercados de nuestro país, concluyendo que dos merluzas congeladas correspondientes a dos marcas blancas de supermercado, destacan sobre el resto por su calidad y sabor.

Con una extensa oferta de pescado congelado en los comercios, es importante saber cuáles son las mejores opciones para garantizar una compra acertada. Factores como la presencia de espinas, el tamaño de las porciones o la ausencia de anisakis han sido determinantes en el análisis de la OCU. Así, Aldi y Mercadona se han posicionado como los supermercados con la mejor merluza congelada. El estudio realizado, revela que estos productos no sólo cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, sino que también presentan una calidad superior en aspectos clave como la textura y el sabor tras la cocción. Si estás buscando la mejor merluza para incluir en tu dieta, te contamos todo lo que necesitas saber sobre estas opciones.

Las mejores opciones de merluza congelada según la OCU

La OCU ha llevado a cabo un análisis exhaustivo de diferentes marcas de merluza congelada, evaluando su calidad desde distintos criterios. Si bien todas las opciones examinadas cumplen con los requisitos mínimos exigidos, Aldi y Mercadona han sido las cadenas que han sobresalido en esta comparativa.

En ambos casos, la merluza analizada ha demostrado ser una excelente elección para quienes buscan un pescado con buen sabor y textura. Tanto en filetes como en lomos, estos productos destacan por su homogeneidad en tamaño y peso, así como por su baja presencia de espinas. Además, el estudio confirma que no se han detectado anisakis en ninguna de las muestras, garantizando una opción segura para el consumidor.

Por qué la merluza de Aldi y Mercadona es la mejor

Los resultados de la evaluación de la OCU apuntan a varios factores que hacen que la merluza congelada que encontramos en Mercadona y en Aldi sea una de las mejores elecciones del mercado. Entre los aspectos que han sido determinantes en su valoración se encuentran:

• Sabor y textura: tras la cocción, ambas marcas han obtenido una alta puntuación por su jugosidad y agradable textura.
• Calidad de la carne: los filetes y lomos analizados presentan una cantidad de proteínas similar a la de la carne, lo que convierte a la merluza en una excelente opción para una alimentación saludable.
• Homogeneidad en las porciones: el estudio ha revelado que los productos de Aldi y Mercadona ofrecen piezas de tamaño regular, evitando diferencias excesivas que puedan afectar a la preparación de los platos.
• Ausencia de impurezas: en el análisis se ha comprobado que los productos de estas cadenas no presentan restos de piel, escarcha o manchas de sangre, garantizando una merluza de alta calidad.

Consejos para elegir la mejor merluza congelada

Si quieres asegurarte de que estás comprando un buen producto, más allá de elegir las marcas recomendadas, es importante fijarse en ciertos aspectos clave a la hora de comprar merluza congelada:

• Tipo de corte: dependiendo de la preparación, puedes optar por filetes, lomos o rodajas. Los lomos suelen ser más jugosos y adecuados para cocinar al horno, mientras que las rodajas son ideales para frituras y guisos.
• Origen del pescado: la merluza puede proceder de diferentes zonas de pesca, principalmente de las costas de Namibia y Sudáfrica (Merluza del Cabo) o de Argentina y Chile (Merluza Argentina). Esta información debe estar indicada en la etiqueta.
• Estado del producto: evita paquetes con escarcha excesiva o trozos rotos, ya que pueden indicar que el pescado ha sido sometido a cambios de temperatura.
• Fecha de caducidad: aunque el pescado congelado tiene una larga durabilidad, siempre es recomendable revisar la fecha de consumo preferente para asegurarse de su frescura.

Beneficios de incluir merluza en la dieta

La merluza es un pescado blanco altamente valorado en la gastronomía por su versatilidad y sus propiedades nutricionales. Incorporarla regularmente en la alimentación puede aportar numerosos beneficios para la salud:

• Alto contenido en proteínas: su aporte proteico es comparable al de la carne, favoreciendo el desarrollo y mantenimiento muscular.
• Bajo en grasas: es una excelente opción para quienes buscan un alimento ligero y saludable.
• Fuente de vitaminas y minerales: contiene vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo, así como minerales como fósforo y potasio.
• Beneficios cardiovasculares: su consumo habitual contribuye a mejorar la presión arterial y a reducir los niveles de colesterol.

La importancia de una correcta descongelación

Para disfrutar de la merluza congelada en su mejor estado, es fundamental descongelarla correctamente. La OCU recomienda seguir estos pasos:

• Sacar la merluza del congelador y colocarla en la nevera al menos 24 horas antes de cocinarla.
• Mantenerla en un recipiente cerrado y sobre una rejilla para evitar que entre en contacto con el agua de descongelación.
• Nunca descongelar a temperatura ambiente, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias.
• No volver a congelar el pescado una vez descongelado, a menos que haya sido cocinado previamente.