Si tienes más de 70 no vuelvas a comer esto: lo dice la OCU

El arroz de levadura roja, originario de Asia, ha sido recomendado por sus supuestos beneficios en la reducción del colesterol, gracias a la monacolina K, que le da su color distintivo. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha alertado sobre los riesgos que este tipo de arroz puede suponer para personas mayores de 70 años. La OCU advierte que el consumo de arroz de levadura roja puede provocar una serie de problemas de salud en personas mayores, como miopía, daños musculares, trastornos gastrointestinales y problemas hepáticos y cutáneos. Además, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado su posición, reconociendo que, aunque la monacolina K puede ayudar a mantener los niveles de colesterol a raya, también conlleva riesgos significativos.

El consumo de arroz de levadura roja también presenta una serie de riesgos para otros grupos vulnerables, como mujeres embarazadas, lactantes, niños y adolescentes, así como adultos con antecedentes de problemas hepáticos o renales. Este arroz puede desencadenar rabdomiólosis, una descomposición del tejido muscular de catácter grave, que provoca fatiga y dolor articular. Además, su combinación con alcohol, ciertos medicamentos o zumo de pomelo puede ser peligrosa. A pesar de los beneficios potenciales del arroz de levadura roja, como la mejora de la anemia y el control de la diabetes, es esencial tener en cuenta estos riesgos antes de su consumo.

Riesgos del arroz de levadura roja

La OCU ha emitido una advertencia sobre el arroz de levadura roja, un alimento que no se recomienda para personas mayores de 70 años debido a sus posibles efectos adversos. Este tipo de arroz se obtiene mediante la fermentación de arroz blanco con la levadura Monascus purpureus, que le otorga su color rojo característico.

La monacolina K, una de las sustancias producidas por esta levadura, es conocida por su efecto en la reducción del colesterol. Sin embargo, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha identificado riesgos asociados con su consumo.

A pesar de que la monacolina K puede ayudar a mantener niveles óptimos de colesterol, también puede causar efectos adversos similares a los de la lovastatina y otras estatinas, como miopatía (daño muscular), trastornos gastrointestinales, y daño hepático.

La EFSA, tras un informe de 2018, ha señalado que estos riesgos son significativos, llevando a la Comisión Europea a prohibir el uso de monacolinas procedentes del arroz fermentado con levadura roja a niveles superiores a 3 miligramos diarios a partir de 2024. Esta restricción implica que las declaraciones sobre los beneficios saludables del arroz de levadura roja ya no se pueden utilizar.

Los grupos que deben tener especial cuidado al consumir arroz de levadura roja incluyen mujeres embarazadas y lactantes, niños y personas mayores de 70 años, así como aquellos con antecedentes de problemas hepáticos, renales o musculares. La OCU aconseja evitar este alimento debido a los potenciales riesgos para la salud.

Los mejores alimentos para personas mayores

A medida que envejecemos, es crucial mantener una dieta equilibrada para cuidar la salud.

Las bayas son un alimento excelente en la dieta de las personas mayores debido a su alto contenido de fibra, vitamina C y antioxidantes como los flavonoides. Estos componentes ayudan a mantener la regularidad intestinal, controlar el peso y proteger contra enfermedades como la diabetes y enfermedades cardíacas. Además, las bayas pueden mejorar las habilidades motoras y la memoria a corto plazo, lo cual es beneficioso para el cerebro.

El pescado y los mariscos son ricos en proteínas de bajo contenido graso, lo cual es esencial para mantener la masa muscular en la edad avanzada. Además, el pescado es una buena fuente de vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. Dos o tres raciones semanales de pescado pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas en aproximadamente un 17%. La vitamina B12, importante para la salud neurológica, y los omega-3, que benefician al corazón, hacen del pescado una opción valiosa para una dieta saludable.

Los frutos secos y semillas son ricos en proteínas, fibra y grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes ayudan a mantener el cerebro en buen estado y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Aunque es importante no exagerar, consumir un puñado de frutos secos al día puede aportar beneficios significativos, como mejorar la salud cerebral y ofrecer una fuente de grasas saludables esenciales.

Las verduras de hoja verde, como la col rizada, la rúcula, el brócoli y la espinaca son fundamentales para los huesos, ya que proporcionan calcio y fibra. Estos vegetales también han demostrado mejorar la fuerza muscular y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Investigaciones han mostrado que consumir una taza diaria de estas verduras puede aumentar la fuerza en las extremidades inferiores y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, un estudio reciente ha sugerido que los antioxidantes en estas verduras pueden ayudar a prevenir la demencia.

Estos alimentos pueden contribuir de forma notable a una mejor salud y bienestar a medida que envejecemos.