La zanahoria es uno de los vegetales más desconocidos que existen. Se suele decir de ella que ayuda a brocear la piel y que resulta muy buena para la vista, pero nosotros te enseñaremos en este artículo 7 beneficios desconocidos de la zanahoria. Muchos de ellos son desconocidos para la mayoría.
Se puede consumir de diferentes maneras, ya sea cruda, licuada, hervida, a la plancha o al vapor. Desde la OMS la sitúan como uno de los alimentos más importantes en la prevención de ciertos tipos de tumores. De hecho, es junto con el tomate y las espinacas, las hortalizas que se aconsejan para prevenir el cáncer de mama.
- Este vegetal consigue estimular el apetito gracias a los aromas.
- Al consumirla cruda conseguiremos que se fortalezcan tanto las encías como los dientes. Comer verduras al natural nos permitirá mejorar el riego sanguíneo de la boca, ayudando además a que las bacterias no se adhieran a las piezas dentales. También hay que decir que el flúor que se encuentra en alimentos como la zanahoria, manzanas o espinacas será importante para conservar en buen estado el esmalte de los dientes, además de evitar las caries.
- Nos resultará de gran ayuda para luchar contra el estreñimiento y ante los dolores de estómago debido a intoxicaciones. Todo ello es debido a su elevado contenido en fibra. Consigue calmar las molestias estomacales y el exceso de acidez gracias a sales minerales como el potasio, cloro y sodio. Sin lugar a dudas, es un buen alimento para aquellos que sufren gastritis.
- Es diurética por su alto contenido en agua, favoreciendo también la desintegración de los cálculos renales.
- Es un estupendo vigorizante para aquellas personas que tengan las mentes cansadas y necesiten tranquilizarse. Destaca por su elevado contenido en fósforo y potasio.
- Nos ayudará a fortalecer el pelo y las uñas, dándole además brillo a nuestro cabello. Al ser rica en betacaroteno, que en el cuerpo se convierte en vitamina A o retinol, permite que se reparen las células dañadas por los efectos ambientales. Hay que destacar que la vitamina A favorece la producción de sebo, que resulta muy interesante para el cuero cabelludo.
- Importante para las mujeres embarazadas, que comprobarán como les permitirá mejorar la calidad de la leche materna, sobre todo por la vitamina A y el betacaroteno.
A todas estas ventajas, también hay que sumarle que la zanahoria, como hemos escuchado siempre, es estupenda para la vista. No conseguirás una vista de pájaro, pero si que contribuye a evitar la aparición de cataratas y a proteger la retina. Deberían consumir a diario este vegetal aquellas personas que experimenten pérdida de la agudeza visual o que tengan dificultades para ver por las noches.
Su precio no es elevado y se produce en todo el mundo. La mayor productora es Asia, seguida por Europa y Estados Unidos. Su consumo aumentó en 2013 un 4% respecto al ejercicio anterior en España, según los datos aportados por el Ministerio de Medio Ambiente.
Si no te gusta cruda, puedes añadirla en tus platos de múltiples maneras.
