Tarta de queso al horno cremosa estilo vasco
Hay tartas de queso… y luego está la versión vasca. La diferencia se nota en cuanto la pruebas. Más cremosa, más intensa y con ese punto tostado por fuera...
Tarta de zanahoria en Thermomix: receta esponjosa y fácil
La tarta de zanahoria en Thermomix es una de esas recetas que parece más complicada de lo que realmente es. Pero no. Cuando le pillas el punto, se convierte...
Tarta de Santiago en Thermomix: receta tradicional fácil
La tarta de Santiago en Thermomix es una de esas recetas que sorprenden por lo fácil que resulta. Porque sí, parece un postre “de pastelería”, de esos que cuestan...
Crema catalana: receta tradicional paso a paso
¿Sabías que la crema catalana es uno de los postres más antiguos de Europa? Es una evolución de las natillas y su sabor a azúcar quemado y su caramelo por...
Flan de huevo Thermomix: cómo hacer un flan casero fácil y con una textura perfecta
Sin lugar a dudas, la Thermomix es uno de los inventos actuales más potentes de cocina para preparar alimentos en cuestiones de minutos. Gracias a ella, se puede elaborar...
Robiols Thermomix: cómo hacer los tradicionales robiols mallorquines en casa
Si has estado en Mallorca o conoces un poco su repostería, seguro que los robiols te suenan. Son esos dulces con forma de media luna, rellenos normalmente de requesón,...
Buttercream Thermomix: cómo hacer la crema perfecta para tus tartas y cupcakes
La buttercream tiene algo especial. Es cremosa, dulce, fácil de manejar… y cuando sale bien, eleva cualquier tarta o cupcake al siguiente nivel. Ahora, si además usas Thermomix, el...
Bizcocho genovés receta: cómo hacer el bizcocho esponjoso perfecto para tus tartas
El bizcocho genovés es uno de los dulces básicos más versátiles que existe. Sirve de base para pasteles de fondant o para darle forma a nuestros sueños reposteros, podemos...
Es un manjar típico de Madrid que nadie conoce en el resto de España y podría desaparecer muy pronto
Madrid cuenta con una amplia variedad gastronómica reflejada en restaurantes que cuentan con sabores exóticos de todas partes del mundo. Sin embargo, dentro de esta diversidad culinaria no pueden...
Ni torrijas ni rosquillas: el manjar tradicional de Cuaresma que sólo existe en Madrid y sólo es apto para golosos
Entre torrijas y rosquillas, la cuaresma se llena de dulces que cambian el panorama y dan alegría a cada mesa. Las vitrinas de las pastelerías se transforman en esos...
Macedonia de frutas como postre: recetas frescas, saludables y fáciles
Hay postres que no pasan de moda. La macedonia de frutas es uno de ellos. Simple, fresca y siempre apetecible. No necesita horno, ni técnicas complicadas, ni ingredientes raros....
Postres con nata: ideas cremosas y rápidas para cualquier ocasión
La nata tiene algo que engancha. Esa textura cremosa, ese punto suave que transforma cualquier postre en algo más especial. Y lo mejor es que no hace falta complicarse...
Antaño era un postre humilde y económico: hoy está en la carta de los mejores restaurantes gourmet
Hay platos que durante un tiempo fueron considerados gourmet y hoy están en los bares. Pero hay un postre típico en toda España y, especialmente, en Castilla y León...
El manjar de dioses que sólo conocen en La Rioja para desayunar: tiene origen árabe y 12 siglos de historia
La Rioja tiene guisos espectaculares para combatir el frío, pero lo que poca gente sabe es que también cuentan con dulces tradicionales increíbles y con siglos de historia. Por...
Adiós a las torrijas secas: el truco definitivo de los cocineros para que queden cremosas y en su punto
Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de España, estrechamente vinculadas a la Semana Santa, y los reposteros comparten el mejor truco para que no queden secas....
Manjar a la vista: el crujiente y desconocido dulce de Semana Santa que solo hacen en un pueblo de Cádiz
En Semana Santa, muchas familias empiezan a quedar más en casa, con comidas más largas y recetas que sólo aparecen estos días. Entre ellas destacan los dulces fritos que...
Pestiños de miel: receta tradicional dulce y crujiente
Los pestiños de miel son de esos dulces que aparecen en la mesa y desaparecen casi sin darte cuenta. Crujientes por fuera, ligeramente tiernos por dentro y con ese...
No es un dulce de Cuaresma más: el bocado celestial que solo hacen en Asturias y tiene fiesta propia
Entre los dulces de Cuaresma y Semana Santa que todos conocen están las torrijas, los pestiños o las rosquillas, pero eso no quiere decir que sean los únicos que...
Pestiños antiguos: receta tradicional andaluza paso a paso
Los pestiños son una receta tradicional dulce de Semana Santa. Son muy típicos de Andalucía y tienen su origen en las culturas antiguas que en su día llegaron la...
El insólito dulce de Cuaresma que se aromatiza con vinagre y solo se puede probar en los alrededores de Sevilla
En Cuaresma los dulces no se limitan a las torrijas o las rosquillas, hay otros menos conocidos que forman parte de la tradición y que apenas han salido de...
Ni de merluza ni de bacalao: las mejores cocochas de Cuaresma solo se hacen en un pueblo de Sevilla
En la Cuaresma cambian muchos platos y también aparecen dulces concretos en pastelerías y casas. Están los más conocidos, como las torrijas, los pestiños o los roscos fritos, pero...
El truco viral para preparar almíbar de miel y que tus torrijas queden perfectas: van a triunfar en tu casa
¿Sabías que el truco para unas torrijas perfectas está en el almíbar? En Semana Santa, esta receta se convierte en la verdadera protagonista, y la combinación de pan, leche,...
Torrijas con helado: receta original y deliciosa para sorprender
Las torrijas son un clásico. De eso no hay duda. Pero sucede que a veces apetece darles una vuelta, hacer algo diferente sin perder esa esencia que tanto gusta. Y...
Pestiños extremeños: receta casera auténtica y fácil
Hay dulces que no necesitan presentación. Los pestiños son uno de ellos. En cuanto empiezas a freírlos, el olor ya te dice que algo bueno está pasando en la...
No es bollo ni rosquilla: el manjar celestial que sólo pueden disfrutar los aragoneses en Semana Santa
La época de la Cuaresma está marcada por platos de vigilia como los potajes de garbanzos o las recetas con bacalao, pero también por dulces que aparecen sólo durante...
Los turistas huyen al oír su nombre, pero este manjar de Cádiz es uno de los mejores dulces de Cuaresma de España
Cuando se habla de dulces de Semana Santa, lo habitual es pensar en torrijas, pestiños o rosquillas, ya que son los que llenan escaparates y cartas cada año en...
El manjar divino que parece un Roscón de Reyes, pero solo lo hacen en Galicia y durante la Cuaresma
Entre torrijas, rosquillas, pestiños o leche frita, la llegada de la Semana Santa está marcada por un conjunto de recetas dulces y frituras muy reconocibles en muchas zonas de...
Hoy nos suena muy raro, pero en la posguerra fue uno de los dulces más tradicionales de toda España
En la posguerra española la cocina cambió por necesidad. No se cocinaba con abundancia ni con productos caros, sino con lo que hubiera en casa o se pudiera recoger...
Almíbar para torrijas clásico: receta tradicional paso a paso
Las torrijas, especialmente en Semana Santa, son un clásico que nunca falla. Da igual si las prefieres más jugosas, más doradas o con ese punto caramelizado que engancha. De...
Mousse de limón Thermomix: receta rápida, cremosa y refrescante
Uno de los postres ideales para combatir las altas olas de calor, sin lugar a dudas es el mousse de limón y menta en la Thermomix, además de ser...