Receta de conejo al ajillo andaluz
La receta del conejo al ajillo andaluz es una tradición antigua de muy buen sabor. Esta especie de mamífero fue domesticada y comercializada formalmente a finales del VII por...
Receta de albóndigas a la jardinera
La receta de albóndigas a la jardinera es un clásico que nunca pasa de moda porque pese a ser sumamente sencilla su sabor es verdaderamente delicioso. De allí que...
Asadurilla de cordero: receta de la abuela
La asadurilla de cordero receta de la abuela es un plato tradicional de la gastronomía castellana. Aunque, también se consume en otras regiones de España y del Mediterráneo durante...
Receta de carrilleras al vino tinto
Las carrilleras al vino tinto se elaboran con cortes de carne de cerdo, de ternera, incluso de cerdo ibérico comunes en España. Este tipo de carne se ubica en...
Receta de mandonguilles a la catalana
Esta receta de mandonguilles a la catalana constituye una variante gourmet de una de las preparaciones más populares y tradicionales que se pueden hacer con la carne picada: las...
Hamburguesa gourmet de ternera con foie y trufa
Como su nombre claramente sugiere, esta hamburguesa gourmet de ternera con foie y trufa lleva a un nuevo nivel esta preparación icónica de la comida rápida que, junto con...
Chuletas de cerdo a la mostaza con uvas asadas
Esta receta de chuletas de cerdo a la mostaza con uvas asadas evoca, por un lado, las comidas navideñas, y al mismo tiempo la infancia o para ser más...
Solomillo Wellington con puré de chirivía y salsa de oporto
El solomillo Wellington con puré de chirivía y salsa de oporto es una versión moderna del clásico alimento inglés. A decir verdad, el origen del plato es discutido por...
Cordero a la brasa con hummus y berenjenas asadas
Esta receta de cordero a la brasa con hummus y berenjenas asadas es perfecta para reactivar la parrilla este verano, y mucho más original que hacerlo con carne de...
Solomillo de ternera con salsa de foie y trufa blanca
El solomillo de ternera con salsa de foie y trufa blanca es uno de esos platos que son a la vez elegantes y sobrios, alcanzando ese punto donde convergen...
Chuletas de cerdo a la sidra con peras asadas
Es natural que estas chuletas de cerdo a la sidra con peras asadas hagan pensar de inmediato en la cocina asturiana, aunque probablemente se trate de un error inducido...
Hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy
La hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy tiene un sabor distinto por su complemento. Desde hace tres siglos ha existido una forma básica y sencilla para...
Pavo relleno de castañas y orejones
El pavo relleno de castañas y orejones es uno de esos platos cuya preparación suele estar decidida a determinadas épocas del año, como la navidad. Sin embargo se trata...
Este verano, chuletón de vaca madurada con chimichurri de cilantro
El chuletón de vaca madurada con chimichurri de cilantro es una de las más refinadas y deliciosas maneras de apreciar este corte de carne, cuyo nombre tiende a generar...
Receta de manitas de cerdo con champiñones
Las manitas de cerdo son un manjar que estará siempre listo para la acción. Los amantes de la carne adoran ese punto gelatinoso que tiene esta base. La vamos...
Costillas de cordero glaseadas con salsa de frutos rojos
Las costillas de cordero glaseadas con salsa de frutos rojos son un plato clásico de la gastronomía europea. Estas se cocinan mediante la técnica sencilla del horneado, pero lo...
Rabo de toro estofado con setas y patatas
El rabo de toro estofado con setas y patatas es un plato tradicional en varias comunidades españolas. Aunque su origen se remonta a la época del imperio romano, esta...
Receta griega de Kleftiko
La receta griega de Kleftiko se remonta a la época de los corsarios. Este es un alimento clásico que se consume en ocasiones especiales. Su origen se remonta al...
Receta de filete de ternera con foie y champiñones
Este filete de ternera con foie y champiñones es una de esas recetas que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Se trata de un tipo de...
Shepherd's Pie, receta irlandesa
El Shepherd’s Pie, receta irlandesa es un alimento de aprovechamiento rico en proteínas. Este se originó como un plato elaborado con los cortes menos apreciados de carne de cordero,...
Magret de pato con salsa de naranja y jengibre
El magret de pato con salsa de naranja y jengibre es una de las recetas contemporáneas más populares en Europa. Esto se debe a que el sabor cítrico combina...
Receta escocesa de Haggis
La receta escocesa de Haggis se elabora con ingredientes económicos y nutritivos. Aunque se desconoce el verdadero origen de este alimento, fue reconocido como un ícono de la cultura...
Tacos de pato confitado con salsa de mango y aguacate
Los tacos de pato confitado con salsa de mango y aguacate son versiones mediterráneas del tradicional plato mexicano. En su versión original, el taco es un bocado clásico de...
Receta de Pastel de carne y patata al horno
El pastel de carne y patata al horno es una receta de origen anglosajona que tiene por nombre “Cottage Pie”. Significa pastel rústico y se popularizó desde el siglo...
Receta indonesia de Rendang
El Rendang es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Indonesia. Se trata de un guiso de carne cocinado lentamente en una mezcla de especias y...
Receta de carrilleras en salsa en olla rápida
Las carrilleras en salsa son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna y jugosa. Este plato es perfecto...
Receta de carrillada de ternera en salsa con crema de espárragos trigueros
La carrillada de ternera es un plato exquisito y reconfortante que se suele disfrutar en ocasiones especiales o en comidas familiares. En esta ocasión, queremos compartir contigo una deliciosa...
Lomo de orza: receta tradicional para hacer en casa
El lomo de orza es un plato típico de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Se trata de una receta tradicional que...
Receta de empanada de lacón y setas
La empanada de lacón y setas es un plato tradicional gallego que se ha ganado un lugar en la gastronomía española. Su deliciosa combinación de sabores y texturas la...
Receta de lagarto de cerdo ibérico a la plancha con cebolla caramelizada
El lagarto de cerdo ibérico es un corte de carne delicioso y muy sabroso que está en la parte interna del cerdo, ubicado más o menos entre el lomo...