Día Internacional del Chef, ¿Por qué se celebra el 20 de octubre?
El día del cocinero o día internacional del chef tiene su jornada para recordar y en este caso se celebra el 20 de octubre. El objetivo es pensar en...
El 'Rey del Cachopo' pide ser el cocinero de Bárcenas y Rato en Soto del Real
César Román Viruete, conocido como el ‘Rey del Cachopo’, ha pedido ser cocinero en la prisión madrileña de Soto del Real donde ingresó preventivamente como presunto autor de la...
¿Por qué los cocineros llevan sombreros altos?
La cocina en España se ha convertido en una auténtica tendencia. Cada día son más los numerosos chefs vanguardistas que abren sus restaurantes por cada uno de los rincones...
Cenador de Amós: el navarro que logró 2 estrellas Michelín para Cantabria
“Yo soy hijo único y mis padres, agricultores, querían que estudiase una carrera. Con el tiempo mi padre montó una tienda de ultramarinos y allí empecé a conocer la...
El papel comestible: la cocina que juega con la ciencia
Firo Vázquez es cocinero y propietario del restaurante El Olivar, situado en la localidad de Moratalla, Murcia.Este chef es un apasionado de los viajes y desde su infacia ya sabía...
Ferrán Adriá: todo lo que pudo haber sido y fue
La cocina molecular es, en su definición más simple, la aplicación de la ciencia a la gastronomía. Es la forma vanguardista de dar un cambio radical a los platos tradicionales a...
Luca Rodi de Top Chef: "Es fundamental que haya un buen ambiente en la cocina: se refleja en los platos"
Luca Rodi es un madrileño de padre italiano, con pinta de profesor chiflado. Tardó un poco en descubrir su pasión por la cocina: antes pasó por la universidad para...
Pedro Subijana: “La generosidad de nuestra profesión tiene que reflejarse en nuestras acciones"
Pedro Subijana es el presidente en España de la asociación Euro-toques. Integra a 3.500 de los mejores cocineros de 18 países. En España, son 800 los chefs asociados.Se reúnen...