Los cocineros asturianos coinciden al 100%: "Para que el cachopo no se rompa al freírlo, hay que meterlo en el frigorífico sin taparlo, para que se seque el pan rallado"
El cachopo asturiano es uno de los platos más conocidos de la gastronomía del Principado. Aunque su elaboración no parece complicada, conseguir que quede dorado, crujiente y entero al...